義豐祥芝麻油分享花生菠菜的做法

原料：菠菜300g、熟花生仁50g、蒜五瓣、鹽少許、香油幾滴。

做法步驟：1.剝好的蒜。2.剁碎，備用。3.熟花生仁去皮。4.切碎，備用。5.菠菜擇好。6.洗干凈。7.入沸水中焯30秒。8.撈出，晾涼，瀝干水分。9.切段。10.取盆，放入菠菜段、熟花生仁，用蒜末、鹽和香油調(diào)味。11.拌勻即可。12.裝盤即食。13.健康營養(yǎng)菜。

小竅門：菠菜中的草酸含量高，過量食用會妨礙人體對鐵與鈣的吸收利用，嚴重的還可能在尿道中形成結(jié)石，或加重結(jié)石癥狀。所以，在烹調(diào)前，要先將菠菜用沸水焯燙，即可避免攝取過多的草酸。