草莓奶油蛋糕????

一、食材??

草莓、雞蛋、玉米油，牛奶，低粉，玉米淀粉、抹茶粉、奶油、檸檬汁

二、制作方法???

1、草莓清洗干凈，瀝干水分

2、去掉葉子，對半切成顆粒冷藏備用

3、碗中打入雞蛋，蛋黃蛋清分離，蛋黃四個(gè)加入玉米油40克，牛奶45克，攪勻篩入低粉45克，玉米淀粉40克，攪勻

4、蛋清中加入幾滴檸檬汁，打發(fā)至中性發(fā)泡的狀態(tài)

5、3分之一的蛋白糊與蛋黃糊攪勻，再將剩余的蛋白倒入蛋黃糊中攪勻

6、倒入七寸的模具中，抹平輕振一下氣泡，送入烤箱

7、烤箱提前預(yù)熱，中下層150度45分鐘，烤好倒扣晾涼的蛋糕胚

8、蛋糕胚切成片組裝在一起，擠一圈奶油抹平整

9、加入草莓會磨平整，再加入奶油疊加一起，疊加兩層用了三片蛋糕胚

10、表面抹上奶油，抹平整，側(cè)邊也收一下，拿去冷藏

11、挑一個(gè)抹茶的奶油，20克的奶油中加入兩克的抹茶粉攪勻，加入40克的奶油打發(fā)

12、調(diào)好的抹茶奶油擠在表面輕輕抹開，放上草莓裝飾一下