醬泡鴨腳

食材:

一斤鴨腳，蔥姜料酒，干辣椒???，干花椒，小米辣，泡椒，八角，大半顆大蒜??

做法:

1、鴨腳洗凈剪去??指甲，冷水??下鍋加蔥姜料酒，干辣椒，干花椒大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘?

2、撈出冷水沖泡，沖洗到水面沒(méi)有油花就可以撈出瀝干水分備用?

3、小米辣扎出小孔，一半大蒜??切蒜片，一半大蒜切蒜末，泡椒切碎末

4、鴨腳放入玻璃罐，放入切??好的泡椒蒜末小米辣。兩顆八角，300毫升生抽，150毫升香醋，兩勺白糖，一勺??雞精，適量清水，水量淹沒(méi)過(guò)鴨腳，密封冰箱冷藏浸泡2到3天就可以吃啦~??