光光三人行之獅子樓

于2016年10月5日

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饑腸久候獅子樓,

點(diǎn)完三頭作大頭。

未必此間最美味,

不知何日更重游。

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自注:三頭,揚(yáng)州著名的“三頭宴”(獅子頭,魚頭,豬頭)。

大頭:冤大頭。網(wǎng)友很多人評論說在獅子樓等了一兩個(gè)小時(shí),花了不少錢(官方“定價(jià)”人均90元),但是吃的不好,當(dāng)了冤大頭。

【百度百科】

揚(yáng)州三頭菜是淮揚(yáng)菜中以尋常甚至腥膻味較重的原料烹制的不同凡響的佳肴。鼎中之變，微在精妙。三頭菜的制作發(fā)揮了淮揚(yáng)菜制作精細(xì)、嫻于燉燜的特長，保持完美的外形，酥爛而無骨，黏韌、柔滑、鮮嫩而鹵汁膠濃，帶有居家常饌的風(fēng)味，百嗜不厭。

2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發(fā)布，“三頭宴“被評為“中國菜”江蘇十大主題名宴。