大家都知道秦陜地區(qū)面食最出名，陜西面食大概是每個北方人都不能拒絕的美味。但要吃到正宗的還是要去陜西走一趟。

今天，秦唐久品就先為你說一說，陜西最具代表性的四大美味。

羊肉泡饃

實際上是牛羊肉泡饃，只是流行在北方簡稱為了羊肉泡饃。這道陜西人人喜歡的美味，吃起來要講究個氛圍。在正宗的泡饃店里，如何掰出地道的饃也很有意思。一般人會簡單的掰一下泡進去就吃，而老饕們則對饃的大小均勻及什么樣的饃能夠恰到好處的吸收湯汁很是講究。

同時，正宗的泡饃都是要配上一個小碟子，里面放著香菜、糖蒜和由秦椒特制的辣椒醬。

岐山臊子面

北方的面，除了蘭州拉面、山西刀削面，其他的大多都出自陜西。而陜西面食中最為出名的莫過于岐山臊子面。這碗有著兩千年歷史的面食，歷經(jīng)時間變換，口味變革，延續(xù)至今，已經(jīng)成為經(jīng)典中的經(jīng)典。

岐山臊子面的精華在于臊子，臊子講究一個顏色上的搭配，有葷臊子和素臊子之分。一碗正宗的臊子面必須要有胡蘿卜，蒜苗，豆芽，雞蛋，木耳。面條勁道，辣子紅亮，一口下去，超滿足！

肉夾饃

肉夾饃如今在小街小巷十分普遍，口味也各不相同。

一般而言，陜西地區(qū)的肉夾饃分為三種：使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、放食醋的肉臊子夾饃、潼關(guān)肉夾饃、還有回民的臘牛肉夾饃。

涼皮

涼皮在河北、山東、陜西、山西等地都十分流行。幾千年的發(fā)展讓涼皮也有著不同的做法，僅在陜西地區(qū)，涼皮就可以分秦鎮(zhèn)米皮，漢中面皮，麻醬涼皮，岐山搟面皮等幾種。

當然還有目前市面上常見的面筋涼皮、麻醬涼皮等。

八百里秦川，美味不絕。秦唐久品，專注秦陜地區(qū)面食文化。