煙熏風(fēng)味炸雞翅

食材：二斤鮮雞翅翅中

輔料：洋蔥、蒜瓣、香菜、姜絲、大蔥

煙熏風(fēng)味腌制料（味好美）、雞粉、脆炸粉、水、油

1.雞翅兩邊開刀，一邊兩刀

2.留少許大蔥段，剩余蔥絲、姜絲、蒜瓣、香菜段、少許水（不要超過200ml）

3.打成汁，濾渣，留水備用

4.按1公斤食材50g腌制料、80g水抓勻

加少許雞粉抓勻

5.脆炸粉加水調(diào)和到酸奶濃稠程度

6.起油鍋，5成油溫，雞翅蘸糊放入，炸到金黃撈出