豬背膘由水、膠原蛋白和脂質(zhì)組成。除了年齡、體重和發(fā)情表達(dá)次數(shù)外，背膘厚度是選擇雌性豬進(jìn)入種豬群時(shí)要考慮的重要參數(shù)之一，因?yàn)樗渲S多繁殖性能，例如青春期達(dá)到、出生仔豬總數(shù) (TB) 和分娩率。背膘厚度的評(píng)估主要通過P2位置（通過定位最后一根肋骨，垂直于脊柱移動(dòng)，然后向下移動(dòng)5CM左右以精確定位 P2 位置）的豬用B超機(jī)進(jìn)行。

高背膘的后備母豬比低背膘的后備母豬更早進(jìn)入青春期。此外，授精時(shí)背膘厚的小母豬比低背膘的小母豬多產(chǎn)一頭仔豬。此外，高背膘小母豬出生的仔豬比低背膘小母豬出生的仔豬生長(zhǎng)率和斷奶體重更高。在懷孕和哺乳期間，飼養(yǎng)員應(yīng)經(jīng)常監(jiān)測(cè)母豬的體重以防止背膘損失，尤其是在第一胎和第二胎。相對(duì)體重減輕率較高的哺乳母豬斷奶至配種間隔相當(dāng)長(zhǎng)。為了獲得較高胎次母豬良好的繁殖性能，后備母豬在第一次授精時(shí)應(yīng)具有 18.0~23.0 毫米的背膘厚度，并應(yīng)控制體重以防止妊娠和哺乳期間背膘損失。

以視覺方式評(píng)估身體狀況評(píng)分，從 1（非常瘦）到 5（非常胖），被認(rèn)為是非常主觀的系統(tǒng)，評(píng)分會(huì)因?yàn)椴煌藛T評(píng)分有不同的結(jié)果?。 因此，豬用B超機(jī)進(jìn)行背膘厚度的測(cè)量被認(rèn)為是一種比目測(cè)評(píng)分更客觀、更準(zhǔn)確的評(píng)估豬體狀況的方法。

?背膘的組成

在豬中，背膘或皮下脂肪的主要成分包括水、膠原蛋白和脂質(zhì)。皮下脂肪中脂質(zhì)的主要成分是甘油三酯。脂肪量和飼料攝入量會(huì)影響皮下脂肪中脂肪酸的濃度。此外，脂肪組織的硬度和凝聚力取決于脂肪酸的數(shù)量。同樣，之前的一項(xiàng)研究報(bào)告稱，與較胖品種相比，較瘦品種的腰部脂肪的凝聚力較低。此外，根據(jù)能量含量判斷，背膘中脂肪酸的濃度決定了營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。它與脂質(zhì)濃度以及多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸之間的比例成正比。盡管如此，這種厚度對(duì)脂肪酸濃度的影響較小。此外，皮下脂肪的厚度影響水分、膠原蛋白和脂質(zhì)的濃度；雖然水和膠原蛋白的濃度大幅下降，但脂質(zhì)增加。然而，公豬和母豬的背膘成分略有不同。與雌性豬相比，雄性豬體內(nèi)的水和膠原蛋白含量較高，但脂質(zhì)含量較低。

測(cè)量背膘厚度

測(cè)量豬背膘厚度，主要使用豬用B超機(jī)來進(jìn)行檢測(cè)，，目前公認(rèn)的檢測(cè)位置為P2 位置（距最后肋骨曲線背中線約 6-8 厘米）是評(píng)估生豬背膘深度的最合適位置。

通常，背膘厚度的測(cè)量是通過 豬用B超機(jī)檢查進(jìn)行的。 P2 位置兩側(cè)的平均值用作個(gè)體豬的背膘厚度（mm）。P2 只能是豬脂肪含量的中等預(yù)測(cè)因子，因?yàn)閯?dòng)物體內(nèi)脂肪含量的分布變化很大。盡管如此，根據(jù)許多研究，P2 目前是調(diào)查豬背膘深度的最準(zhǔn)確位置。此外，超聲波探頭更適合于 P2 位置的活豬背膘評(píng)估。通常，后備母豬的背膘厚度比同齡和體重的公豬平均高 1.2 毫米。盡管如此，即使在相同條件下公豬比后備母豬更瘦，P2 位置的超聲波探頭的結(jié)果不受豬性別的影響。