餐廳是人們用餐的場所。

在就餐過程中人們的情緒與心理活動都會發(fā)生變化：從開始時的緊張到放松；由焦慮變得平靜、愉快等。這些變化對食欲和飲食行為會產(chǎn)生影響，因此重視環(huán)境的設(shè)計工作。

下面為大家介紹一些關(guān)于餐廳設(shè)計的注意事項及避免的一些錯誤做法。

1、忌色彩運用不當：

一般來講，暖色能促進人的食欲并增加消化液的分泌，有利于食物的消化吸收。相反冷色調(diào)則使人產(chǎn)生寒冷的感覺而抑制胃液的產(chǎn)生和唾液的分泌。所以我們在進行室內(nèi)色彩的搭配時一定要考慮其冷暖關(guān)系，以利于人體健康。同時也要注意不同季節(jié)的不同特點來選擇不同的顏色來裝飾我們的店面裝修效果。

2、切忌亂掛燈具：

有些人在家居布置中往往喜歡安裝各種五顏六色的燈泡或燈飾（如小射燈），其實這樣是很危險的。首先一旦發(fā)生火災(zāi)，后果不堪設(shè)想！其次過于花哨的造型也會使消費者眼花繚亂而不敢進餐。

3、不宜用深色家具：

深顏色的家私雖然顯得穩(wěn)重成熟且有一定的質(zhì)感但同時也給人壓抑感不利于消費者的心情愉悅以及進食量的提高。另外淺色系的家居也能讓人感到輕松舒適從而增進顧客的就餐欲望。

4、餐桌宜選用木質(zhì)材料制作：

因為木質(zhì)的桌椅具有親和力而且易于清洗消毒不易損壞使用壽命長等優(yōu)點。此外金屬材質(zhì)或者玻璃質(zhì)地的餐具也較為流行但由于它們?nèi)菀灼扑橐姿槠窇?yīng)放置于兒童接觸不到的地方以免造成不必要的傷害事故的發(fā)生。

5、燈光照明要有講究：

目前市場上銷售的吊扇燈由于功率較大如果安裝在頂部會存在安全隱患建議采用吸頂式熒光節(jié)能燈既安全又美觀還能有效節(jié)省電能延長燈的壽命減少維修費用。

6、地面鋪裝要注意：

現(xiàn)在市面上出售的有大理石瓷磚地板磚等多種種類選擇時應(yīng)根據(jù)自身經(jīng)營定位來確定鋪設(shè)哪種類型的地板以便達到的使用效率并且良好的清潔衛(wèi)生狀況防止細菌滋生引起食物中毒事件的發(fā)生。

7、廚房設(shè)備的選擇：

廚房設(shè)備的選購應(yīng)根據(jù)自身的資金實力規(guī)模大小等因素綜合考慮確定合理的配置方案以日后使用的方便性安全性經(jīng)濟性和合理性。