小序

時(shí)維九月，熱得批爆。

全國人民敲鑼打鼓齊蛋疼，千呼萬喚shi出來的當(dāng)下，又到了這個(gè)批爆的時(shí)節(jié)，一個(gè)充滿了蒼蠅，蚊子，知了，叫油子以及無數(shù)發(fā)情的男男女女瞎幾把自我感動(dòng)的時(shí)節(jié)。

貌似每年六七八九月份總有種蛋蛋的哀傷，來自“長亭外古道邊”，或者是那“嘿嘿嘿又嘿，看那山高水也深”，再或者是校園角落里的：

A男：“我喜歡你”

B女：“對不起，你是個(gè)好人”

……

畢業(yè)了，開學(xué)了。

一窩正處在荷爾蒙分泌巔峰狀態(tài)的男男女女們，從此就要打著鋪蓋卷從學(xué)校滾蛋了，前往更高深的學(xué)府，要么走入社會(huì)這座更牛逼更炫酷的大學(xué)。

帶著對未來的憧憬，以及對過去的回憶。

最近看著街上三三兩兩的jk，從那清涼而又充滿青春活力的身影中，我不由得生出一陣感動(dòng)，原來現(xiàn)在的孩子營養(yǎng)這么足啊（意味深）……嘛，同時(shí)也勾起了很多學(xué)生時(shí)代的回憶。

然而如今的我早已是奔三路上油膩青年，不復(fù)翩翩年少時(shí)。大塊大塊的青春早被無情的歲月吃干抹凈，雖然想和諸君講講以前的故事，充其量也只是撿拾些許青春的渣滓罷了。

今天算是“青春渣滓”系列的創(chuàng)刊號(hào)，而我又是個(gè)站內(nèi)站外有名（大噓）的饞人，不免要提到一些吃吃喝喝的話題。

寫這篇文章的目的很簡單?；貞洿髮W(xué)四年的“吃飯史”，如果能為今年升學(xué)的同學(xué)提供幫助，做一個(gè)所謂的“大學(xué)吃飯指南”，那就太好了。（不過應(yīng)該沒有想不開的同學(xué)打算報(bào)白師這種窮山惡水的學(xué)校吧……但讀過拙作，起碼對大學(xué)的飲食江湖也多少能有些了解，這是好的）

總之就是寫點(diǎn)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)談，或引起回憶，或勾起興趣，此文之意，無非如此罷了。

當(dāng)然一篇文章固然是寫不下的，打算作為三篇：食堂篇，校外篇，宿舍篇，還望各位讀者，各位同學(xué)，各位看官多多指教。

大學(xué)的吃吃喝喝，離不開食堂。

我是白城師范學(xué)院畢業(yè)的，地地道道的稀飯（師范）生。白師地方不大，手里一把瓜子邊走邊嗑，繞學(xué)校逛了一圈都沒能吃完，您說這地方大么？甚至都比不上隔壁醫(yī)專的規(guī)模，更別提什么“大學(xué)城”了。學(xué)校只有四個(gè)食堂，也沒別的稱呼，就叫一/二/三/四食堂。

白師學(xué)子的吃飯問題幾乎都在這里解決，偶爾也有取校外打獵（打牙祭）的，那就要放到后面說了。

諸君應(yīng)該知道，大學(xué)的食堂飯菜價(jià)格不一，但大多還是很親民的，比起外面動(dòng)輒二十多塊還吃不飽的外賣要強(qiáng)得多。畢竟食堂面向的都是一個(gè)月千把塊錢生活費(fèi)的學(xué)生，太貴的飲食在這里沒什么市場。

食堂的餐點(diǎn)各不相同，但有幾樣還是差不多的。就像少林寺武僧練武，總得從羅漢拳，韋陀掌開始練起。有幾樣共通的飯食，貌似每個(gè)食堂都能看到。

套餐盒飯。這個(gè)是每個(gè)食堂必有的幾個(gè)檔口，和高中初中食堂一樣，會(huì)做些常見的小菜，像是溜肉段，炒羊雜，香辣肉絲，蒜薹燒肉，木樨柿子等等，都是家常菜，吃得也蠻順口的。如果沒什么特別想吃的，或者到了飯點(diǎn)兒還決定不了吃什么，都可以去看看。

剛上大學(xué)那會(huì)兒我還算是個(gè)正經(jīng)學(xué)生，按時(shí)上課下課，教學(xué)樓，圖書館，食堂，寢室，四點(diǎn)一線，當(dāng)時(shí)上午下課回寢室，最常吃的就是這個(gè)。

中午的食堂總是特別熱鬧，可謂人山人海：一邊是人山，一群喘著粗氣的青少年男女堆在檔口前面插來插去（指插隊(duì)打飯，別想歪了）；一邊是人海，到處都有扔書扔包扔文件架扔發(fā)卡占位子的男男女女。

一番腥風(fēng)血雨，打打殺殺，偶爾還能看到結(jié)伴打飯的情侶讓人咬牙切齒（小岑：我恨不得拿個(gè)手榴彈把他們都炸了），最后的最后才輪到我點(diǎn)餐，好在愛吃的菜都還有不少，幸甚也哉。套餐盒飯區(qū)的供應(yīng)量很大，有足夠人山人海消耗的“肉山菜?！?。

后來我嫌食堂人多，吵吵鬧鬧的無法安心用餐，就打包帶回寢室吃了。一邊看動(dòng)畫一邊塞飯，豈不美炸了？

還有一家不屬于校內(nèi)食堂但也做套餐飯的，叫王老師紅燒肉，好像在校內(nèi)浴池旁邊。

這里還有趣事一樁。每次訂王老師紅燒肉的盒飯，我們都會(huì)掩嘴竊笑，不為別的，因?yàn)槲覀儗?dǎo)員的外號(hào)就叫“紅燒肉”。

唉，說來慚愧，這個(gè)外號(hào)還是我給起的。大學(xué)的時(shí)候玩心很重，寫文章也好為人也罷，多半都是在罵世諷世。導(dǎo)員姓劉，做事有些“彪”，總是一臉牛b烘烘的樣，看著胖乎乎的，很是油膩，所以就叫他紅燒肉了。

不過有一說二，王老師紅燒肉的菜品比起食堂的盒飯味道更好，畢竟是小鍋小灶，精燉慢熬，除了油而不膩的招牌紅燒肉以外，青椒雞片，魚香茄條，獅子頭這些家常菜也做得很精致很好吃。食堂的套餐盒飯雖然量大，但并不太講究，一做一大鍋，真可謂“大鍋飯”了。

套餐盒飯吃幾次還行，吃多了也覺得沒什么意思，就像現(xiàn)在外賣的小碗菜一樣。但王老師紅燒肉是我們寢室有段時(shí)間的指定用餐單位，順帶一提，紅燒肉湯拌飯香得一匹！

麻辣燙。麻辣燙算是全國范圍內(nèi)的快餐業(yè)大戶，年輕人的心頭好。

要想開胃解饞又營養(yǎng)平衡，就吃麻辣燙。有人說麻辣燙不衛(wèi)生不健康，衛(wèi)不衛(wèi)生我們說了不算，更何況不少麻辣燙都是公開廚房的，至于健康這東西……啥東西吃多了都容易出問題，氧氣吸多了還中毒吶！

所以偶爾吃一頓還是可以的（自我安慰）。

況且有些時(shí)候幾頓不吃也是真的想念。因此學(xué)校這種地方自然也會(huì)開幾家。

連鎖經(jīng)營的楊國福麻辣燙比較出名，三食堂二樓就有，自選葷菜丸子，面是附贈(zèng)的，很適合胃口大的學(xué)生黨。

同樣在二樓還有一家個(gè)人開的，以前寢室孫四哥很喜歡去吃。他家的麻辣燙主打骨湯，湯好菜鮮，可以看到大骨在湯鍋里熬著，真正的貨真價(jià)實(shí)骨湯麻辣燙?？上]有葷菜，他家是全素的麻辣燙，我自然是沒吃過。

后來那家麻辣燙關(guān)門歇業(yè)，聽說是麻辣燙老板的老婆跟人跑了，估計(jì)是心灰意冷，于是金盆洗手，就此退出大學(xué)食堂這片江湖。

麻辣燙是最最平民化的快餐，可簡可奢。初中時(shí)和朋友去吃，一勺麻醬，面類要冷面，青菜全要，加一起也不到十塊，但味道也就那么回事……

但最奢侈的也很嚇人。大四實(shí)習(xí)去廣東東莞石碣鎮(zhèn)。頭天去了，第二天就是臺(tái)風(fēng)假，中午幾個(gè)同學(xué)沒地方吃飯，又對嶺南的飲食文化不甚熟悉，好在附近有家楊國福麻辣燙，但不像學(xué)校里的店那樣贈(zèng)送面類，我怕吃不飽，點(diǎn)了許多東西。結(jié)果上了桌卻鬧出不小的笑話。大家都是小碗，唯獨(dú)我那個(gè)碗長得跟臉盆似的，結(jié)賬發(fā)現(xiàn)吃了四十多塊，罪過罪過。

好在滋味還是可以的。

煮泡面。大學(xué)怎么能離得了泡面呢？縱然不是一頓不吃滿地打滾的那種成癮，但也算是大學(xué)生活的標(biāo)準(zhǔn)配置。

不過煮面就要?jiǎng)跓┦程昧?，宿舍里用個(gè)熱得快都tm跳閘，更何況鍋碗瓢盆的廚具呢？

印象中四個(gè)食堂似乎都有煮泡面的檔口，因?yàn)橹竺娴臋n口同時(shí)也是“水吧”，兼賣飲料小零食，也可以買到酒。不過我只吃過三食堂的泡面。三食堂一二樓都有這樣的檔口。

吃煮面大多是當(dāng)做早飯的。大學(xué)里起早與吃早飯都是稀罕事，我吃早飯也就那一陣子。當(dāng)初學(xué)院搞晨練，早起跑步，強(qiáng)身健體，保衛(wèi)祖國（x。早上從宿舍門口跑開始繞著女生宿舍樓，靜思湖（白師體育館后面的人工湖，俯瞰跟大蝌蚪似的），最后兜個(gè)圈子在三食堂門口解散。

活動(dòng)開了胃里也舒展開了，和寢室哥兒幾個(gè)順道去三食堂吃早飯。

我們吃得最多的是二樓的煮面。往往都是先去二樓點(diǎn)個(gè)煮方便面，加一火腿腸一鹵蛋，所謂“一生一世”是也。

三食堂二樓檔口的鹵蛋很有意思，鹵煮時(shí)間剛剛好，相當(dāng)入味，但又不至于太咸，香料味并不濃。

只吃一碗面對我和幾個(gè)哥們兒來說不太夠。找個(gè)什么東西占上位子，我們還要去一樓買幾個(gè)包子。

說到包子早點(diǎn)，三食堂是相當(dāng)有牌面的，早飯的時(shí)候一溜檔口都在賣早點(diǎn)，偌大一個(gè)一樓就像糕餅面點(diǎn)的集散地一樣。您如果看過《大宅門》里白景琦跟著涂二爺、趙五爺去辦藥材，應(yīng)該能想到這樣的場景，只不過藥材換成了早點(diǎn)罷了。

三食堂的包子餡兒料花樣很多，素餡的茄子丁，青椒雞蛋，甚至還有麻辣豆腐，豬肉魚丸。

麻辣豆腐與豬肉魚丸的包子，我只在學(xué)校食堂吃過。

兩三個(gè)包子，加上一碗泡面，一根肉腸一只鹵蛋，這就是一頓簡單好飯。

除了吃泡面，我偶爾也會(huì)看看煮泡面的手法。這里邊多少也有些技術(shù)含量。

那職人們煮泡面的架勢，很有氣魄，很瀟灑。開水下面，撒粉菜，醬包過水即空，快剪刀好似愛德華，腸作片紛紛投入，一氣呵成。

當(dāng)初看印度三哥開掛般的種種技藝，不少同學(xué)紛紛稱奇，其實(shí)我們也不缺這樣的人才。這也許都是生活的磨煉啊。

因?yàn)樵顼垖ε菝嫘枨罅亢艽?，檔口擺出來的那幾只小鍋幾乎是迭連不斷的煮水下面，老板每煮一份遞一個(gè)號(hào)牌，我們幾個(gè)常來光顧的食客她也認(rèn)識(shí)，不用記號(hào)，老板都能給記住。

后來早操不做了，除非上午有事出門才會(huì)去吃頓早飯，否則都是一天兩頓。但食堂泡面我卻一直沒忘記過。

我對煮泡面的感情很特別，這是我大學(xué)的第一頓與最后一頓飯。

大一初到學(xué)校，人生地不熟。打發(fā)走了陪同入學(xué)的祖父母和舅舅，同寢尚不熟悉的舍友和我結(jié)伴吃飯，但坐了一天的車，是謂旅途勞碌顛簸之苦也，又收拾了很久寢室，我也沒胃口胡吃海塞，到食堂一樓看到有煮泡面的就點(diǎn)了一份，姑且對付過去算了。

之后三年半（有半年實(shí)習(xí)）發(fā)生了不少事，也吃了不少的東西，泡面自然也吃過很多次，但卻再也沒吃過一樓的煮面。

也許我對為我做第一頓飯的這個(gè)檔口有什么特殊的情感吧。

畢業(yè)臨走的前一晚，我和相熟的朋友在食堂吃晚飯，我還是吃泡面。填飽肚子后，我們?nèi)ベI了回家的車票，回來逛逛圖書館，拍了照片。這時(shí)寢室早已不是剛來時(shí)候的“上床下桌”（六人寢），而是上下鋪的社會(huì)主義大炕（十六人寢）。

留在大學(xué)的最后一晚，就這么著了。

輕輕滴，我來了，

重重地，我走了（大學(xué)時(shí)期胖了二三十斤），

揮一揮衣袖，沒帶走一個(gè)學(xué)妹和學(xué)姐，

我，畢業(yè)了，在泡面的味道里。

麻辣香鍋。這也是不可不提的B級(jí)美食。

菜，肉，丸子，粉，想吃什么隨便夾，既便宜，還管保。當(dāng)然最重要的是便宜，兩個(gè)塑料盆夾得高高的，也花不到三四十塊，而且還白送米飯。就算五六個(gè)人往死里撐，也不過幾十塊，比起動(dòng)輒數(shù)百的大宴要?jiǎng)澦愕亩唷?/p>

但我們最常吃的與麻辣香鍋有些區(qū)別，好像還有點(diǎn)區(qū)別，是三食堂的是麻辣養(yǎng)生鍋。

養(yǎng)生鍋哪里養(yǎng)生呢？興許因?yàn)閹е鴾?，其他地方都是麻辣香鍋，多為“干爆”，吃起來油膩膩的，沒幾瓶飲料就著會(huì)很難受。

以前寢室都是窮哥們兒，沒錢吃什么大餐。想打打牙祭都是吃麻辣養(yǎng)生鍋，夾肉夾菜不亦樂乎。但內(nèi)行不會(huì)一上來就沖著培根和各種丸子猛攻，真正的“老饕”先不忙著夾明面上的菜品，而是讓老板取速凍的肉片，五花肉肥牛和羊肉，這才是好東西。

隨后就是取號(hào)牌等著，到水吧（煮泡面的那地方）買幾瓶宏寶萊的荔枝汽水，一人兩三碗飯，這就已經(jīng)很飽了。

他家很良心，米飯都是白送。

這是共通的吃食，特色菜就得專門尋訪，這也是考驗(yàn)食客的時(shí)刻（冷笑話）。

先說三食堂。

三食堂的飯，我首先想說巴西烤肉拌飯，剛進(jìn)食堂大門就能找到，整個(gè)學(xué)校僅此一家（二樓有家土耳其烤肉拌飯，味道不如他家，但量很實(shí)惠）。

這家的飯沒什么特別的，不算太好吃，也不算難吃，就那樣吧。

為什么說這么普通的飯呢？因?yàn)檫@飯讓我度過了每個(gè)月最艱難的那段時(shí)間。

大學(xué)都是自己管自己的開銷，剛拿到生活費(fèi)是皇帝，中間姑且是個(gè)地主，后面就成乞丐了。

加上我那時(shí)候手游氪金，買喜歡的CD和游戲，都花了不少錢，吃飯就只好從廉從簡。能填飽肚子就是好飯。

他家可以多加一塊錢的飯，拌在整份飯里，然后分兩個(gè)餐盒裝……說到這里您應(yīng)該懂我的意思了吧。當(dāng)初沒什么錢的時(shí)候總是這樣：早上不吃，中午吃一份，晚上再吃另一份。

最便宜的一份八塊錢，可以吃一天，很劃算了。而且還有烤腸和水煮蛋，加上里面的生菜和肉，營養(yǎng)均衡。

但這種不算最窮，最窮的時(shí)候就只能白饅頭就開水了，好在我?guī)缀鯖]遇到這樣的窘?jīng)r。

當(dāng)然絕大多數(shù)時(shí)候手里都會(huì)有幾個(gè)閑錢，特別是大四那段時(shí)間天天給同學(xué)當(dāng)槍手，一份論文降重就夠我吃幾天肉的。

同是在一樓，我還記得一家賣蛋堡的，同時(shí)也賣雞腿飯。雞腿并不好吃，煮得不太爛也不入味，很干，最好吃的是同樣在鹵湯里煮的干豆腐絲，吃著很肉頭（東北土話：很有肉感）。

二樓有家鐵板燒蓋飯，這也值得一書。但不是因?yàn)槲兜?，是因?yàn)槿饲椤?/p>

這家的經(jīng)營者是兩位老人，人很好，經(jīng)常吃甚至可以暫時(shí)賒賬。我宵夜的時(shí)候總是點(diǎn)這家的外賣，每次都是一位老大爺騎著車送到我們宿舍樓下。有一次我寫東西寫得昏天黑地，快八九點(diǎn)鐘才吃上飯，結(jié)果去取飯發(fā)現(xiàn)錢沒帶，這可就尷尬了……

但老大爺很大度，笑著說下次補(bǔ)上就成。

誰知道我下次會(huì)不會(huì)去訂他家的飯呢？能說出這種話，說明大爺也是經(jīng)歷了很多事的人。后來我如約補(bǔ)上了這次的飯錢，也由此結(jié)識(shí)了一個(gè)比我大幾十歲的朋友。

其實(shí)這樣的事并不少見，后面要說的“蜀香面緣”等等餐館都是如此。開在大學(xué)里或者大學(xué)附近，多多少少都會(huì)帶著點(diǎn)象牙塔里的淳樸之風(fēng)。（可惜象牙塔早就不那么干凈了，可憐純白象牙塔，不如賈府石獅子，悲夫）

這家鐵板燒飯也有不同的檔次。起初五塊錢能買到最便宜的土豆泥蓋飯，這是最便宜的飯。大一的時(shí)候花錢沒有節(jié)制，也不好意思問家里開口。有天晚飯實(shí)在餓得不行，但又不想去食堂，最后還是寢室大哥請我吃了一份土豆泥蓋飯，這得算是救命飯了。

可惜后來每年價(jià)格持續(xù)上漲，一份土豆泥蓋飯也直逼十塊錢。再往后大二暑假回來，這家店也沒了……那兩位老人去了哪兒更是不得而知，希望老人身體康泰。

二樓入口的地方有一家“家的味道”，是快餐，也有小鍋煎肉這樣的菜品。中午的時(shí)候這里人很多，和套餐盒飯的檔口一樣，人挨人人擠人人山人海。

但這家我只吃過一次，剛念大學(xué)的時(shí)候軍訓(xùn)結(jié)束，我們那天晚上迎新晚會(huì)，演我編導(dǎo)的歷史劇，我和一個(gè)演員在這里吃過午飯。

三食堂也有烤肉來著。但沒這么正宗，就是鐵板上煎丸子，煎培根之類的，撒上各種香料，配飯吃。

這種烤肉在我大二大三的時(shí)候經(jīng)常拿來當(dāng)晚飯，因?yàn)樗业胶芡聿糯蜢龋蟾攀c(diǎn)多在營業(yè)。那時(shí)候沉迷寫作，在艦C吧寫艦?zāi)锿?，叫《微甜日常》，后來覺得水平不足就暫且擱置了，說不定有的同學(xué)知道這個(gè)。

每天從早寫到晚，除了專業(yè)課幾乎都不去上，直到晚上寫完一整章才想起沒吃飯，趕快叫了份烤肉的外賣。吃完之后匆匆睡覺，期待著明天大家的評論。

連載開始的時(shí)候幾乎天天都是這種日常。

寫東西寫到忘記吃飯這事兒，現(xiàn)在偶爾也有，不過家里常備著一些應(yīng)急的零食。

每次享受著寫完作品的慵懶，以及夜宵的美味時(shí)，我都會(huì)想起那時(shí)的烤肉，想起那時(shí)舍友并不理解，但依舊累并快樂著的自己。

三食堂離我們下課路上最近，從文科綜合樓后門穿過籃球場，就能看到食堂的牌子，同時(shí)也是宿舍到圖書館的必經(jīng)之路，我常在這里用餐。

但說起必經(jīng)之路，四食堂也一樣，和三食堂幾乎是一條直線，再往前走就是圖書館了。此外四食堂好像和理綜樓挨得很近?？上覍λ氖程玫挠∠鬀]多深。只在一家吃過咖喱飯，挺好吃，可惜滋味太淡，土豆塊太小。

脆皮雞飯。眼看著一大塊焦黃酥脆的炸雞被切成小塊碼到飯上，撒醬料粉料，配菜是黃瓜絲。

銀芽炒面，其實(shí)就是豆芽炒面，好像還可以加個(gè)水煮蛋，量也很大，能加面加辣。

記得四哥很愛吃這里的湯餃子，湯是鮮湯，飄著辣椒油，碎蒜苗，餃子是手工包的水餃，白白胖胖充滿希望（x

四食堂的事就這么多。

對了，四食堂只有二樓是食堂。一樓有家奶茶店（好像）和復(fù)印社，還有一個(gè)小小的檔口，賣紫菜卷飯和關(guān)東煮，也是一位老人經(jīng)營，紫菜卷飯一般，但關(guān)東煮的湯很鮮。

一食堂是我繼三食堂之后吃的最多的一家校內(nèi)食堂。

這里以前有一家廣式燒臘的店鋪，老板看起來應(yīng)該是南方人，留著小胡子，黑黑瘦瘦，很是干練。我們點(diǎn)的叉燒飯，燒鴨飯，雞腿飯，都是現(xiàn)取現(xiàn)切，手法相當(dāng)利落。燒臘飯的配菜是圓白菜，偶爾也會(huì)迎合東北口味，提供黃瓜絲和辣白菜。

我以前并不愛吃圓白菜，但他家的卻是例外。這里的圓白菜是用燒鴨的鴨汁煮的，帶著燒鴨的油香，吃起來軟嫩無比。擺盤的時(shí)候一小撮圓白菜聚到白飯旁邊，晶瑩剔透，如玉片般溫潤，從此我算是知道了《陶庵夢憶·蟹會(huì)》說得“鴨汁煮白菜如玉板”是什么感覺了。

他家的服務(wù)很到位。老板話不多，忙活后廚，前面點(diǎn)餐收錢都是老板娘在負(fù)責(zé)。這家是夫妻店來著。老板娘人長得很漂亮，待人接物客氣得體，應(yīng)該是受過很好的教育，而且遞飯收錢必用雙手接過。

遺憾的是這家店在我大二以后就不見了，然后那里多了家賣照燒雞肉飯的。

照燒飯的這家經(jīng)營者是一位老婦人，還有幾個(gè)年輕人負(fù)責(zé)后廚。大二那時(shí)候多半上午有課，下課順道去一食堂買一份照燒雞肉飯，午飯就這么解決了。那段時(shí)間幾乎天天如此，一來二去竟然也成了這家店的熟臉。

這家用的照燒汁比別處味道更濃厚，肉塊也不小，唯獨(dú)飯加的少，如果想吃飽要多買一份。

配菜有時(shí)候是拌的白菜，有時(shí)是他們自己腌制的辣白菜。辣白菜配照燒飯，很有意思。

對餐館來說地段很重要。要么鬧市街頭，要么交通要沖。

比如三食堂附近不是教學(xué)樓就是宿舍，一食堂是很多文科各系和音樂/美術(shù)的學(xué)生下課必經(jīng)之路，四食堂挨著文化交流中心和圖書館，理綜樓。

然而對比前三個(gè)食堂，二食堂顯然要偏僻很多，附近一圈全是沒什么人住的老舊宿舍樓，是整個(gè)學(xué)校的“邊緣地帶”。但所謂酒香不怕巷子深，二食堂里好吃的東西也不少。

我們最常吃的是餃子和炒菜米飯。

餃子平時(shí)不常吃，惟有冬至。冬至吃餃子的典故我在舊作《歲時(shí)風(fēng)俗紀(jì)》里說了很多，于此不多贅述。

我們冬至吃餃子，多少也有去國懷鄉(xiāng)的感覺。

我和寢室大哥五哥雖說家在吉林省內(nèi)，也要做幾個(gè)小時(shí)的車。二哥甘肅，四哥陜西，老任山西（三哥后來轉(zhuǎn)系了，老任搬了過來），這就更遠(yuǎn)了，回趟家都跟去天竺取經(jīng)似的，有九九八十一難等著。

現(xiàn)代通訊倒是方便，視頻聊天也成了常事，但人在家外難免思鄉(xiāng)。有些事平時(shí)能忘掉，可越是一些節(jié)日，越會(huì)讓人有些多余的想法。

大學(xué)這種地方挺神奇的，各種各樣的人都有。比如四哥，明明分?jǐn)?shù)不低，卻報(bào)了我們這種三流的本科；我當(dāng)初想去海南師大，也陰差陽錯(cuò)來了這里……

同是天涯淪落人，師范都是人↑人（x

幾盤餃子，外加一碗餃子湯，這就是我們的冬至了。好在離著寒假也沒多久，學(xué)生時(shí)代放假總是接連不斷的。

其實(shí)餃子還是自己家包的最好吃，因?yàn)槟鞘且粋€(gè)家庭傳遞了幾十年，我們吃了十幾年二十幾年的味道。

不知道今年冬至的時(shí)候，二食堂又會(huì)有多少吃餃子想家的后輩呢？

炒菜米飯和套餐飯沒多大區(qū)別，但二食堂的大師傅手藝不錯(cuò)，做出的菜就像餐館賣的一樣，點(diǎn)什么幾乎都能做（要是您想抬杠點(diǎn)鮑魚龍蝦，老板tm砍不死你）。

這也是我們打牙祭的好地方，但回憶不多。唯一印象深刻的就是我點(diǎn)過一次爆炒羊雜，結(jié)果誰都沒吃，那一盤我都包圓兒了。大家都不太愛吃下水，從此我也引以為戒，基本不點(diǎn)動(dòng)物身上的零部件了……

二食堂還有鐵板燒飯。和三食堂的類似，不過要高端很多，鐵板烤一大塊雞/豬/牛扒，再煎一個(gè)虎皮荷包蛋，吃的時(shí)候也是用小號(hào)的鐵板盛著，下面墊一塊略大一圈的木板。

蛋和肉排蓋在上面，順便澆上濃濃的黑椒汁或者咖喱汁。

吃這道菜和吃鍋巴的樂趣相仿，因?yàn)殍F板是預(yù)熱過的，肉蛋和醬汁擺鐵板上……

嗤啦——

這是聽覺和嗅覺的雙重享受。

和烤肉拌飯一樣，如果外賣的時(shí)候如果多點(diǎn)一份，老板會(huì)把湯汁澆在另一份白飯上。當(dāng)初沒錢吃飯也會(huì)叫一份這個(gè)，量大管飽味道好，吃一頓頂一天都沒問題。

對了，還有白山烤肉。能在食堂吃到烤肉也是很神奇的一件事。不過這里的烤肉都是烤好了的，曰：烤肉套餐。

往往有一份青菜，一份金針菇（或者干豆腐），一份肉，后廚烤好了給你端上來。

記得梁實(shí)秋先生寫過講究的小姐太太吃烤肉，都嫌煙熏火燎，不會(huì)自己親自動(dòng)手，都是后面烤好了擺盤上桌，與今天說的烤肉套餐仿佛近之。

烤肉套餐會(huì)附贈(zèng)一份二兩米飯，覺得不夠吃就要單買了。

有個(gè)姓李的同學(xué)很豪快，直接把飯倒在烤肉的小鍋里，向來借著余熱做個(gè)烤肉拌飯，風(fēng)味不壞。

大學(xué)食堂的吃喝，多半是便宜且量大。比如麻辣燙會(huì)附送一份面，香鍋養(yǎng)生鍋和烤肉也會(huì)贈(zèng)米飯。

正是這些既便宜，味道還也不錯(cuò)的飯食，支撐起了很多人將近四年間的人生。

無數(shù)的悲歡離合，無數(shù)的蛋疼歲月，都在這吃吃喝喝的夾縫中度過。

青春，就是一鍋各種味道，各種食材的大雜燴。

但這并不是大學(xué)飲食的全貌。因?yàn)槌耸程眠€有校外的眾多餐館，這也值得單列一文，也就是《校外篇》了。

我們下次再說吧。

諸君的學(xué)校有什么美味也不妨在評論區(qū)留言，和大家一同分享。