麻婆豆腐??

食材明細:??

兩塊嫩豆腐，子彈辣椒，青花椒，大蒜??，生姜，紅油豆瓣醬，豆豉，水淀粉，鹽??，雞精。

做法步驟:

1、制作刀口??辣椒，子彈辣椒剪成??小段，加入小把青花椒。熱鍋冷油，放入辣椒花椒炒香，辣椒變色后盛出壓碎剁碎備用。

2、生姜切沫，大蒜切末，鍋里加入適量??清水，放少許鹽，把豆腐切成小方塊放入鍋中煮開撈出備用。

3、起鍋熱油，加一大勺紅油豆瓣醬炒出紅油，放入蒜末，姜末，豆豉翻炒均句，??放入一小碗清水煮開。

4 、接著把者過的豆腐放進來煮5分鐘?，把豆腐煮入味，放入少許雞精調(diào)味混合，然后水淀粉分3次加入鍋中，混合均勻，最后的湯汁是很濃稠的。

5 、關(guān)火之后，表面撒一點刀回辣椒，蔥花裝飾即可。??