酸辣牛肉米粉

食材：

牛肉100克，米粉適量，生抽，料酒，蠔油，小蔥，香菜，小米辣??，大蒜??，花椒油，鹽，雞精，豬油，胡椒粉，淀粉，豆瓣醬，十三香，陳醋，紅油辣椒。

做法步驟:

1 牛肉??切成薄片，加一勺料酒，一勺蠔油，一勺蔥花，一勺淀粉，攪拌均句腌制15分鐘?。

2 干米粉開水下鍋煮12分鐘，關(guān)火撈出過冷水備用。

3調(diào)制湯碗:一勺??蒜末，兩勺生抽，兩勺陳醋，一句蠔油，半勺花椒油，適量鹽，適量雞精。一小句豬油，少許胡椒粉，少許十三香，將配料全部加進(jìn)碗里備用。??

4 起鍋熱油，放入蒜末、蔥花，一句豆瓣醬炒香，放入牛肉大火翻炒變色，加入一句生抽。半勻老柚混合即可。??

5 調(diào)好的湯碗??里加入適量煮粉的粉湯，放入米粉，放入炒好的牛肉，蔥花、小米辣，香菜，最后再來(lái)一大勻紅油辣椒就好啦!??