家庭版的涼拌皮蛋詳細(xì)教程

大家好，今天給大家做涼拌皮蛋。

1切皮蛋

準(zhǔn)備適量的皮蛋，準(zhǔn)備一個(gè)板，準(zhǔn)備一把刀，準(zhǔn)備適量的水，開(kāi)始切皮帶，在刀上抹點(diǎn)水，這樣在切的時(shí)候不容易粘。將皮蛋擺入盤(pán)中。

2做底料

小米辣切碎，放入碗中，適量的蒜子拍一下切成末，適量小蔥切蔥花，澆上熱油，激發(fā)出小米辣和蒜泥的香味

3開(kāi)始調(diào)味

生抽，香油適量、少許陳醋、適量辣油、雞精、白糖、少許雞鮮，攪勻，再調(diào)成料汁。在皮蛋上，撒上蔥花即可。