燜面怎樣做才好吃，大廚教你詳細(xì)做法

大家好，今天給大家分享燜面簡單又好吃的做法，面條筋道又入味，鮮香好吃，學(xué)會以后不用再攪拌面了。

1面條加油拌勻

首先準(zhǔn)備一把鮮面條，加入食用油攪拌均勻，這樣面條不容易粘連在一起，也不容易坨，攪拌均勻以后放到蒸鍋中整理平整一些，蓋上蓋子，上汽后計(jì)時(shí)蒸十分鐘。

2準(zhǔn)備配菜

下面來準(zhǔn)備一下配菜，一把豆角清洗干凈，切成段可以用。你把黃豆芽清洗干凈，控干水分備用。這里的蔬菜大家也可以選擇自己喜歡的。再準(zhǔn)備一小塊五花肉，改刀切成薄片備用。做面面放上一點(diǎn)花肉會更香。準(zhǔn)備幾根小蔥，切成蔥花，大蒜切成片，生姜切成絲備用。喜歡吃辣的再來點(diǎn)開辣椒段。現(xiàn)在面條蒸好了，用筷子把面條都散開。

3起鍋燒油開始炒制

接下來鍋中燒油，油熱放上一個(gè)八角。一小把花椒炸出香味，炸香以后撈出，然后再下入五花肉，開小火炒，炒出五花肉的油脂，這樣吃起來才香。炒至五花肉焦黃，然后下入蔥、姜蒜，干辣椒，炒出香味，炒香后加入生抽，少去老抽上色，炒出醬香味。然后加入豆角豆芽翻炒均勻，現(xiàn)在來調(diào)味，加入鹽，雞精，一點(diǎn)胡椒粉。翻炒均勻以后，加入開水，水的量和蔬菜齊平就可以了，蓋上蓋子煮三分鐘，三分鐘以后盛出兩勺湯汁，把蒸好的面條平鋪在上面，再把盛出來的湯汁澆在面條上，蓋上蓋子，小火再燜八分鐘，讓湯汁熟的干一些，只要不干鍋就可以了，最后用筷子調(diào)拌均勻就可以了，這樣我們的燜面就做好了，看起來非常有食欲，面條筋道入味，咸香好吃。做起來也非常簡單，喜歡吃面的朋友一定要收藏起來試一下。