從白手起家到聲名遠揚，再到如今的漸露頹勢、危機四伏——

陶華碧還能繼續(xù)堅持“不上市、不宣傳、不融資”的傳統(tǒng)嗎？

——前言

陶華碧的人生并非一帆風(fēng)順。

1947年，陶華碧出生在貴州省遵義市湄潭縣一個偏僻的小山村。

家里一共八姐妹，她是最年輕的那位。

她只讀到小學(xué)三年級，家里就沒錢再供她讀書了。于是她只能在家做飯劈柴度日。

好學(xué)的她開始研習(xí)起了廚藝：

嘗百家味，討眾家技，做出一手好菜。尤其是調(diào)味品，更顯其長。

隨著陶華碧年紀(jì)漸大，她的父母也沒指望她能出人頭地：

在當(dāng)時的條件下，嫁個好人家，或許是最好的選擇。

20歲時，陶華碧嫁給了一名地質(zhì)隊隊員、可沒過幾年，丈夫就意外病逝了。

扔下了她和兩個孩子。

為了生存，她決定去外地打工和擺地攤。

她用省吃儉用攢下來的錢，還有四處撿來的磚頭，蓋起了一座簡陋的餐廳，

名為“實惠餐廳”。

她的傳奇故事，由此展開。

白手起家

實惠餐廳專賣涼粉涼面，為了佐餐，陶華碧專門制作了辣椒醬，用來拌河粉。

這不做不知道，一做嚇一跳。

陶華碧做出來的辣椒醬風(fēng)味獨特、辣得恰到好處，用來拌粉正合適。

顧客們不僅為她的涼粉而來，更是為了她的辣椒醬而來：

這方圓幾里就沒嘗過這么好吃的辣醬。

除了出品好吃，心腸好也是陶華碧的特點。

一位附近學(xué)校的中專生，家窮，常到她最早時擺的店上吃粉，她知她的家世后，不收錢。

結(jié)果那位小伙子，還常帶其他同學(xué)來吃。大家覺得陶華碧心腸好，干脆叫她老干媽。

誰也沒想到，這在日后，便成了公司的金字招牌。

陶華碧的“實惠餐廳”，就這么一路做大了起來。

有一天陶華碧起床時，突感頭暈，那天她就沒有去市場買辣椒。

沒想到顧客一聽沒有辣椒醬，掉頭就走。陶華碧也在其中，窺見了辣醬潛在的商機。

她潛心研制起了辣醬，使其風(fēng)味更加獨特，顧客在光顧的同時，也習(xí)慣了買點辣醬回家吃。

自從陶華碧賣起了辣椒醬，情況就變得一發(fā)不可收拾了起來：

餐廳原來賣的是涼粉，因為辣椒醬實在太過紅火，反倒不像餐廳，更像是商店了。

涼粉生意每況愈下，辣椒醬生意反而節(jié)節(jié)攀升。

最終讓陶華碧狠下心來專門賣辣醬的契機，是她有一次出去吃飯的時候。

她發(fā)現(xiàn)這家餐廳用的辣椒醬，竟然是自己做的。

吃驚之余，陶華碧一連走了10多家賣涼粉的餐館，

發(fā)現(xiàn)他們做佐料的麻辣醬居然都是從她那里買來的。

既然辣醬這么受歡迎，那就貫徹到底好了。

陶華碧關(guān)閉了苦心經(jīng)營多年的餐廳，借南明區(qū)云關(guān)村委會的兩間房子，招聘了40名工人。

從而辦起了食品加工廠，專門生產(chǎn)辣椒醬，定名為“老干媽麻辣醬”。

可辣椒醬需要打開銷路，才能生意興隆。

當(dāng)時的陶華碧，就背著做好了的辣椒醬，去食堂、去餐廳進行試銷。

不過一周的時間，那些試銷商便紛紛打來電話，讓她加倍送貨。

結(jié)果，她的“老干媽麻辣醬”很快就在貴陽市穩(wěn)穩(wěn)地站住了腳根。

當(dāng)時正值90年代，大量貴州人出省打工。

思鄉(xiāng)心切的他們，往往會帶上一瓶老干媽。

同事之間分享家鄉(xiāng)特產(chǎn)，老干媽憑借其過硬的實力，很快就受到了各省人民的歡迎。

老干媽就這樣乘著時代的東風(fēng)，打開了市場，越做越大。

聲名遠揚

老干媽做大，不是沒有道理的。

對內(nèi)，老干媽靠的是“真情”。

老干媽做大后，陶華碧沒有遠離員工，相反的，她一如既往地“以誠待人”。

她首創(chuàng)的“親情化管理”，至今仍為人所稱道。

老干媽擁有1300多個員工，她竟然能叫出60%的人名，并記住了其中許多人的生日。

每個員工的生日到了，都能收到她送的禮物還有一碗長壽面加兩個荷包蛋。

每個員工結(jié)婚時，她必定要親自當(dāng)證婚人。

每當(dāng)有員工出差，她還總是像老媽媽送兒女遠行一樣，親手為他們煮上幾個雞蛋。

一直把出差的他們送到廠門口，直到他們坐上了公交車后，才轉(zhuǎn)身回去。

正是這種“親情化管理”，讓老干媽公司上下凝聚力空前強大。

在公司里，沒有人叫她董事長，全都叫她“老干媽”。

極少有人愿意離開，即便有些人因為某種原因走了，

到了別處一體驗?zāi)欠N缺少“人情味”的管理，也想回來。

對外，老干媽靠的是“誠信”。

早年曾供應(yīng)老干媽辣椒的貴州椒農(nóng)，每次供應(yīng)的都是最好的辣椒：

“如果被她（陶華碧）發(fā)現(xiàn)辣椒質(zhì)量太低，以后都做不了她的生意了。”

800件（每件32瓶）老干媽發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，陶華碧毫不猶豫地下令全部回收，并且集中銷毀。

廣州經(jīng)銷商贏下了與陶華碧的賭約，真的一年創(chuàng)下了3000萬營業(yè)額。

陶華碧兩眼不眨立刻按照約定送了一臺奔馳給他。

此外她更是每年都依法交稅，從來沒有拖欠過一次，從來不拖欠國家一分一厘。

曾多次被貴州省國家稅務(wù)局和地方稅務(wù)局，共同評為“A級納稅信用企業(yè)”。

對內(nèi)真情，對外誠信，正是這些可貴的品質(zhì)，讓老干媽一路做大做強。

老干媽曾名列”中國私營企業(yè)50強“第5名。

2011年實現(xiàn)增值稅10856萬元，首次突破億元大關(guān)，比2010年同期增長13.5%。

你很難想象，這些成就都是一個沒文化老太太創(chuàng)造的。

她也憑借著巨大的個人影響力，當(dāng)選了奧運會火炬手。

貴州省人大代表。

老干媽也火出國外，有華人的地方，就有老干媽。

甚至連外國人也深陷老干媽其中，不能自拔。

當(dāng)然了，陶華碧最著名的，還是那段“三不言論”。

也就是“不上市、不宣傳、不融資”。

“不上市、不融資”：

陶華碧曾表示，她教育兒子千萬千萬不要入股、控股、上市、貸款，這四樣一定要保證。

“不宣傳”：陶華碧曾下令員工，明示老干媽不需要任何廣告宣傳，實力才是硬道理。

對此，有人欣賞陶華碧的魄力。

有人則惋惜老干媽“本可以做得更大”。

沒有人能證明陶華碧這番決定是對是錯，也許只有時間能告訴我們答案。

如今時間告訴我們：陶華碧這三項鐵律，有一項，已經(jīng)打破了。

漸露頹勢

時間來到2014年，47年出生的陶華碧，已經(jīng)67歲了。

年事已高的她，決定放手讓兒子們接管老干媽。

工商信息顯示，陶華碧從股東中刪除，大兒子李貴山持股49%，小兒子李妙行持股51%。

也許是新官上任三把火，兩位兒子就埋下了個地雷：

那就是將老干媽的辣椒由貴州辣椒，換成了河南辣椒。

為什么？

因為河南辣椒便宜。

老干媽已經(jīng)有許久沒有漲價了。

不漲價的背后，是以不斷替換原材料為代價“換”出來的。

可食物本來就是以味道先行，即使被你穩(wěn)住了價格，又有什么用?

老干媽變了味道，大天朝的吃貨們會不知道嗎？網(wǎng)上早就有相關(guān)的討論了：

（知乎）

（豆瓣）

（連虎撲都有）

陶華碧退休后，真的完全放手嗎？

面對兒子換辣椒的行動，她真的允許嗎？

我不知道，我只知道陶華碧退出后，老干媽的銷量跟跳水一般暴跌。

根據(jù)淘寶、京東等電商數(shù)據(jù)顯示，近幾年來，“老干媽”的銷售數(shù)據(jù)日漸放緩，今年上半年更暴跌30%，大不如前。

另一方面，受互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展影響，新品辣椒醬層出不窮。

林依輪的“飯爺”辣椒醬、相聲演員岳云鵬的“耗辣椒”辣椒醬等，

都迅速成長并霸占了市場份額。

連核心原料都敢換的老干媽，未來該如何走下去？

危機四伏

如果說銷量下跌是“內(nèi)憂”的話，那么近年來老干媽遭遇的一系列意外則是“外患”了。

2016年5月，老干媽發(fā)現(xiàn)本地超市一款豆豉，雖然品牌、外包裝均不同，但兩者口感卻高度相似。

警察經(jīng)過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)是老干媽的一名離職員工賈某，將老干媽的秘方泄露出去，使當(dāng)事工廠能生產(chǎn)出味道相仿的醬料。

此事重創(chuàng)了老干媽。

經(jīng)濟損失了一千多萬不說，最可怕的是目前尚未清楚到底還有沒有廠家掌握秘方。

仿佛是昭示了什么一樣，老干媽近年來除了人禍，連“天災(zāi)”也沒有放過它。

2019年8月6日，貴陽老干媽廠區(qū)一廠房失火。

僅僅過了兩周，2019年8月18日，貴陽老干媽廠區(qū)再次失火。

兩次事故給老干媽造成了接近一億元的損失，給本來就衰弱的老干媽來了一記重拳。

老干媽，這一偉大的民族企業(yè)，也許已經(jīng)到了最艱難的時候。

何去何從

還記得陶華碧曾經(jīng)的“三不”嗎：不上市、不宣傳、不融資。

如今，“不宣傳”這條已經(jīng)被打破了。

就在昨天，老干媽推出了第一條廣告：

夸張的舞蹈和音樂，配上“魔性”的臺詞，引起了廣泛關(guān)注：

再加上此前推出的“聯(lián)名國潮”系列

可以看出老干媽是真的沒法子了，真的需要廣告宣傳了。

如果老干媽繼續(xù)低迷下去，出現(xiàn)破局者入股老干媽，也許只是時間問題。

陶華碧一手創(chuàng)立的老干媽，該何去何從？

時間同樣會告訴我們答案。

原創(chuàng)不易

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