用料

餅皮

低筋面粉 80克

泡打粉??2克

抹茶粉??3克

糖粉? ? ??40克

蜂蜜? ? ??10克

水? ? ? ? ? ?15克

雞蛋? ? ? ?1個(gè)

卡仕達(dá)醬（抹茶味）

牛奶? ? ? ? ??100克

玉米淀粉? ?9克

糖? ? ? ? ? ? ? ?20克

全蛋黃? ? ? ?1個(gè)

抹茶粉? ? ? ??2克

卡仕達(dá)醬（原味）

牛奶? ? ? ? ? ?100克

玉米淀粉? ? 9克

糖? ? ? ? ? ? ? ??20克

全蛋黃? ? ? ??1個(gè)

做法??

1、低筋面粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克過篩。

2、蜂蜜10克、水15克混合均勻，雞蛋1個(gè)打散后倒入。

3、所有材料攪拌混合均勻，呈順滑狀態(tài)。

4、開始準(zhǔn)備抹茶卡仕達(dá)醬，牛奶100克、玉米淀粉9克、糖20克、全蛋黃1個(gè)、抹茶粉2克，全部放在鍋里煮沸。

5、水分蒸發(fā)，呈粘稠狀態(tài)就好了，放涼備用。

6、做原味的卡仕達(dá)醬把上面一步的抹茶粉去掉就行了。

7、用最小的火慢慢加熱，火要小而均勻（我的不粘鍋底部涂層被我刷沒了，煎出來的餅面不好看了）。鍋表面刷一點(diǎn)點(diǎn)油，拿一個(gè)大一點(diǎn)的湯勺，每次滿滿的一勺，可以保證每一片大小都差不多。

8、面糊開始慢慢小幅度膨脹，出現(xiàn)密集的小氣泡，氣泡會(huì)慢慢漲大并且破掉，這個(gè)時(shí)候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。翻面的時(shí)候小心點(diǎn)，最好拿一根粗牙簽配合鏟子慢慢的反過來，可以有很完美的餅面。

9、餡料放在中間，輕壓餅皮。

10、雖然不完美，但是真好吃O(shè)(∩_∩)O。

11、這個(gè)配方做的小一點(diǎn)可以做8片面餅，4個(gè)銅鑼燒。