夏天怎么能離得開冰淇淋呢，特別是脆皮雪糕，真的是我的最愛，特別簡單易做，可可和抹茶雙重美味，細膩順滑，巧克力味濃郁。

【原料】

淡奶油——350克

煉乳———120克

可可粉——50克

淡奶油——350克

煉乳———120克

抹茶粉——20克

椰子油——50克

黑巧克力—100克

【制作教程】

1、我們先做可可冰激凌，淡奶油350克，打發(fā)至5-6分發(fā)泡狀態(tài)。

2、再加入煉乳120克、可可粉50克。

3、攪拌至可可粉完全化開，呈絲滑狀態(tài)即可。

4、裝入盒子模具和雪糕模具里，冷凍4-6小時左右。

5、我們再做抹茶冰激凌，同樣的淡奶油350克，打發(fā)至5-6分發(fā)泡狀態(tài)，再加入煉乳120克、抹茶粉20克，攪拌至抹茶粉完全化開即可。

6、裝入盒子模具和雪糕模具里，冷凍4-6小時左右。

7、等冰激凌凍至定型后，我們可以準備巧克力脆皮了，把椰子油50克、黑巧克力100克，都放在一個盆里，隔熱水融化均勻。倒入一個和雪糕差不多大小的杯子里備用。

8、凍硬的雪糕脫模備用。

9、等巧克力液的溫度降到36-38℃左右，把雪糕插入巧克力液浸沒，然后提起來待巧克力不滴落，然后倒過來就好了，把雪糕插在泡沫上，等待外殼變硬擠好了。

10、順便做了幾塊冰激凌脆皮小方，挖了幾勺冰激凌

11、這樣就可以直接吃啦，也可以繼續(xù)放冰箱冷凍。

12、迫不及待上吃一口，外皮嘎嘣脆、內(nèi)里冰激凌超甜蜜、入口即化。

13、入口細膩順滑、絕對是媲美夢龍，巧克力味和抹茶味濃郁。

【小貼士】

1、巧克力脆皮液里可以加入碎花生，增加口感。

2、還有椰子油可以換成無鹽黃油，但是我感覺椰子油更好一點，椰子油的香味獨特，其含有中鏈脂肪酸，可加快速消化吸收，不會在體內(nèi)囤積。