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《關(guān)于一個(gè)南方人被自己做的東北盒飯饞哭這件事》

2022-12-27 19:45 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

噗噗家的東北盒飯

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黃桃罐頭

1.黃桃去皮、冷凍

2.解凍后,加冰糖、純凈水

3.封蓋,上蒸鍋20分鐘

鍋包肉

1.豬里脊切片

2.土豆淀粉充分浸泡,沉淀的淀粉漿肉片

3.起鍋燒油,油溫六七成熱,浸炸

4.起鍋燒油,熬化醬汁(生抽、糖、米醋、鹽、少許水),放入蔥、姜、胡蘿卜絲

5.炸肉片回鍋裹勻醬汁,撒香菜出鍋


熘肉段

1.肉段切片,掛漿

2.油溫六七成熱,浸炸

萵筍片、胡蘿卜片、青椒過(guò)油/焯水

3.起鍋燒油,熬煮料汁(醬油、蠔油、鹽、糖、水、淀粉),食材入鍋裹勻醬汁

炸雞腿

1.雞腿冷水浸泡凈血水

2.腌制(推測(cè)):加鹽、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒、雞蛋抓勻腌制2小時(shí)以上

3.裹炸粉(面粉:淀粉=1:1),蘸涼水,再裹粉搓出鱗片

4.起鍋油炸

地三鮮

1.茄子、土豆、青椒切片

2.過(guò)油:食材六成油溫入鍋炸熟

3.另起鍋爆香蒜末,三鮮回鍋,加料汁(生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、蒜、水淀粉)推勻,盛出


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