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新世界好還是舊世界好?這款紅酒,好喝到尖叫!

2023-03-08 12:24 作者:bili_47791672138  | 我要投稿

新、舊世界之爭,一直是紅酒界持續(xù)爭論的主題。愛好舊世界的,欣賞它的傳統(tǒng);推崇新世界的,熱愛它的創(chuàng)新,其實并不沖突。而像是由中釀云購引入國內的智象紅酒為例,雖是出自于新世界的智利,但是由于智利紅酒釀制是由16世紀時的歐洲人帶到南美洲,因此要說智象紅酒中擁有舊世界的“血統(tǒng)”與優(yōu)勢,也不為過呢!


還有一點就是,不知道大家發(fā)現了沒有,有的朋友會在喝紅酒前,在打開紅酒瓶塞之后聞一下木塞,那這到底是為什么呢?很多人打開紅酒后,還要聞一下酒塞呢?

通常來說,紅酒瓶用的是橡木的酒塞,具備柔軟帶彈性的特點,木塞上密布著很多的小細孔,用它來封酒瓶的話,是能夠很好地讓酒液接觸之后膨脹起來的,能夠很好地防止酒液滲出,并且塞子中的小氣孔,還能夠令空氣與酒液接觸,以達到非常好的呼吸目的。

然而擁有諸多優(yōu)勢的木塞,卻仍然有短板,那就是橡木里面會有一種名為“tca”的化學成分,該成分容易受到微生物的影響,發(fā)生質化。因此,如果當紅酒開瓶后,如果木塞已經被污染的話,那么酒自然是不能喝的了,代表著紅酒也被污染了。因此,在打開酒瓶后聞一下木塞,是在檢查一下木塞氣味中有沒有出現變質的情況,萬一有變質的情況,那這一瓶酒還是棄之不飲的好。


畢竟,就以引進智象紅酒的中釀云購為例,完全可以支撐起一個辦公室酒莊,好酒應有盡有,何必一定要去喝一瓶變質的酒呢!如果利用中釀云購在老板的辦公室添置一個內部酒架,那么客戶來了可以送禮,自己在閑時也可以小酌一口,這樣豈不是很妙!

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