蛋撻絕對是烘焙新手入門的甜點之一，隨手一搜，網(wǎng)上可以有百來種方法。

超級愛吃蛋撻的小頤，自己在家做過不下十幾次，總感覺離真正的葡式蛋撻還是有差距。

但功夫不負(fù)干飯人，總算讓小頤找到一款層層開酥、奶香十足、外焦里嫩的葡式蛋撻了！

如果你想吃蛋撻了，你可能需要準(zhǔn)備，烤蛋撻模具、酥皮、牛奶、淡奶油、煉乳、砂糖、雞蛋、烤箱等等食材和工具。

但在小頤這，不用這么麻煩！超速學(xué)會做蛋撻，用較少的時間實現(xiàn)蛋撻自由，讓無烘焙經(jīng)驗的人也可以輕松做出美味點心~

那就是辰頤的這款5%安佳黃油葡式蛋撻組合

里面有現(xiàn)成的蛋撻皮和蛋撻液

讓你輕松學(xué)會做蛋撻，稱霸朋友圈！

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有兩個規(guī)格可以選擇哦

葡式蛋撻組合，30個加送兩瓶500克蛋撻液

葡式蛋撻組合，16個加送兩瓶250克蛋撻液

32層酥皮，牛油起酥

蛋撻可以粗略的分為港式蛋撻和葡式蛋撻，這兩者的差異，在撻皮上表現(xiàn)的淋漓盡致。

港式撻皮分為酥皮和牛油皮，而葡式蛋撻的撻皮也為酥皮，用的是puff pastry的做法，即由大片而分散、細(xì)薄的酥皮層層構(gòu)成，咬一口，酥到心里去了~

蛋撻的撻皮特別考驗點心師傅的實力，如果溫度、比例、時間控制不好，也做不出酥化的口感。所以說，一個好吃的酥皮蛋撻的誕生真的不簡單。

小頤推薦的蛋撻好吃就好吃在這32層牛油起酥酥皮當(dāng)中，一口下去層次分明，酥脆可口。蛋撻皮單個重量為20克，上口徑為70mm，下口徑為40mm，女孩子的話，大概3-4口吃完一個，大號蛋撻皮讓你吃起來更過癮、更滿足。

02

奶與蛋的美妙結(jié)合

酥脆的撻皮之后，是滑溜溜的撻芯。撻芯的甜度恰到好處，層層蛋奶香甜十足，自味蕾直通向胸腔，幸福感瞬間飽和，小頤不用配茶，空口就能干掉兩個！

03

醇香濃郁的秘密

普通蛋撻的蛋液要么不加黃油，要么添加量≤2.5%，這樣做出來的蛋撻口感不佳，風(fēng)味也大打折扣。

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而這款蛋撻的蛋液含有5%左右的安佳黃油，相比普通蛋撻更濃郁、更醇正。小頤做甜點的朋友說，能加入5%的黃油絕對是對品質(zhì)的追求。

而且，每100克蛋液當(dāng)中含有9.9克的膳食纖維，真正的美味輕“腹”擔(dān)。

04

臻選原料，一口難忘

臻選中糧低筋小麥粉，麥芯精華，精細(xì)研磨加工，粉質(zhì)細(xì)膩，麥香純正。

新西蘭乳脂，奶粉源自現(xiàn)代化農(nóng)場，優(yōu)良牧草孕育本真奶源，做出來的蛋撻液散發(fā)自然奶香，口感更甜潤、營養(yǎng)更豐富。

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除此之外，新鮮的蛋黃液、牛脂片狀酥油等等原料，每一種都是優(yōu)中選優(yōu)，反復(fù)篩選，讓你安心享受美味。

05

少一分添加，多一分健康

蛋撻可以說是不分年齡段的點心，深受男女老少的喜愛，但外頭買的蛋撻為了節(jié)省成分，里面添加劑較多，讓人常吃常擔(dān)心！

這款蛋撻0反式脂肪酸、0添加色素、不含防腐劑，小頤身邊的寶媽說，有了這個蛋撻真的太方便了，孩子愛吃，自己做的也放心很多。

06

貼心細(xì)節(jié)，自帶底托

小頤發(fā)現(xiàn)，這款蛋撻還有一個非常貼心的細(xì)節(jié)，因為蛋撻皮屬于半成品，一旦保護(hù)措施沒做好，加上運輸過程中的碰撞，就會導(dǎo)致?lián)槠ぷ冃巍?/p>

所以每個蛋撻皮都配有錫紙底托，這能保護(hù)蛋撻皮在運輸過程中不易變形，同時在制作蛋撻的時候也更方便衛(wèi)生。

07

達(dá)人反饋，美圖直出

08

花樣百變，口味隨心

經(jīng)典葡式蛋撻：

1.將蛋撻液提前從冷凍室取出充分解凍，請勿搖晃（解凍時長建議≥4H，撻皮不需要解凍哦）

2. 取出蛋撻皮，將充分解凍的蛋撻液倒入撻皮中，約8分滿

3. 烤箱版，上火200°C，下火210°C，預(yù)熱5分鐘后，放入烘烤20~25分鐘，出現(xiàn)不規(guī)則焦糖色為佳；空氣炸鍋版，180°C，預(yù)熱5分鐘，放入烤制8分鐘出現(xiàn)不規(guī)則焦糖色為佳。

烘焙達(dá)人版蛋撻：

在蛋撻出爐之后，隨心加入巧克力、辰頤果醬或是新鮮水果，你就解鎖了蛋撻的花樣吃法，簡單易操作，0門檻變身烘焙達(dá)人。

蛋撻皮花式吃法：

蛋撻皮除了可以烤蛋撻，還可以拓展出很多奇妙的用法。比如用蛋撻皮代替披薩餅底，做成小巧精致的披薩撻！或是將蛋撻皮壓扁后，變身簡易版拿破侖。