義豐祥芝麻油分享黃花菜燉雞煲的做法

原料：土雞750g(半只)、干黃花菜80g、香菜適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、醬油適量、糖適量、胡椒粉1匙、雞精少許、清水適量。

做法步驟：1.土雞半只。2.剁成小塊。3.黃花菜干放入溫水浸泡30分鐘，清洗干凈后備用。4.燒開一鍋水，放入雞塊焯水5分鐘。5.撈起，表面的浮沫清洗干凈，瀝干水分。6.起鍋熱油，放入姜片炒香。7.倒入雞塊翻炒。8.炒至表面微微發(fā)黃。9.加入鹽、料酒、蠔油、醬油、糖、胡椒粉，翻炒入味。10.加入沒過雞塊的清水。11.倒入砂鍋。12.大火煮開。13.蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。14. 20分鐘后開蓋。15.放入黃花菜，繼續(xù)蓋蓋燉煮十分鐘。16.時(shí)間到，撒點(diǎn)雞精提鮮，關(guān)火盛出。