腳的酸爽是怎么發(fā)酵來的？

腳臭的酸爽味道是人體足部細菌足食發(fā)酵產(chǎn)生復雜代謝產(chǎn)物的綜合味道。其中主要味道來源于三種，

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一、短桿菌分解甲硫氨酸后產(chǎn)生的甲硫醇，有爛菜辛腐臭味，

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?(^_-)?二、丙酸桿菌分解氨基酸后產(chǎn)生的丙酸，有刺激性酸味，

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?(^_-)?三、表皮葡萄球菌分解亮氨酸后產(chǎn)生的異物酸，有奶酪樣酸臭氣味，高度稀釋后有果香味。