正經(jīng)蹄花湯 ??

食材:

豬前蹄、姜、花椒、蕓豆、蔥調(diào)料:鹽、料酒蘸料:

食用油、蒜??泥、小米辣??、花椒粉、辣椒粉、生抽、香醋、蔥花

步驟:

1.豬前蹄洗凈之后，放入開水中焯水，放入姜片、花椒、料酒、蔥結(jié)去腥，有浮沫及時撇去浮沫，煮十分鐘?撈出

2.豬蹄撈出后洗凈，放入??砂鍋中，倒?jié)M水，放入姜片、花椒、料酒，蓋蓋燉2個小時，水開放入泡好的蕓豆;??

3.出鍋前加鹽調(diào)味，按照自己口味放，完成;??

4.蘸料做法:生抽2勺、香醋1??勺、紅油辣椒2勺、蔥花。??