作者：蘇打

出品：明亮公司

「明亮公司」獲悉，11月14日，細胞培養(yǎng)肉公司極麋生物宣布已于近期完成2000萬元人民幣天使輪融資，由梅花創(chuàng)投和番茄投資共同領(lǐng)投，綠葉投資、佳沃創(chuàng)投及其他個人投資者等跟投。本輪融資將主要用于人員招聘、研發(fā)設(shè)備補充、研發(fā)經(jīng)費投入以及日常運營費用。

此前，其種子輪由蘑菇街創(chuàng)始人陳琪個人投資。

極麋生物成立于 2021 年 8 月，致力于牛肉細胞肉食品研發(fā)，目前位于杭州，希望通過新生物技術(shù)手段來推動肉品進入新的形態(tài)，減少現(xiàn)有牲畜養(yǎng)殖肉所帶來的公共衛(wèi)生、食品安全、環(huán)境污染及動物福利問題，推動人類向可持續(xù)且無屠宰的蛋白質(zhì)生產(chǎn)鏈發(fā)展。

2021年12月，其向外發(fā)布國內(nèi)首塊細胞培養(yǎng)牛肉，此時距公司成立不超過4個月。

梅花創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人吳世春表示：“在細胞培養(yǎng)肉這個極具爆發(fā)力的賽道上，我們非常看好極麋團隊對細胞培養(yǎng)肉的技術(shù)路徑和未來產(chǎn)品形態(tài)深入且獨特的思考，加之極麋在牛肉產(chǎn)品方向上技術(shù)壁壘最強、未來產(chǎn)量最大，以及團隊非常資深的研發(fā)及商業(yè)化的能力，我們相信極麋在未來會成為細胞培養(yǎng)肉的獨角獸企業(yè)?！?/p>

細胞培養(yǎng)肉風(fēng)口已來

細胞培養(yǎng)肉整體所處的賽道，屬于新蛋白行業(yè)，即大眾認知中的人造肉領(lǐng)域。但即使是人造肉，依舊有技術(shù)差異。

目前植物肉、微生物發(fā)酵肉、細胞培養(yǎng)肉三種技術(shù)是受到學(xué)界、市場多方認可的主流方式，而其中細胞培養(yǎng)肉屬于新興領(lǐng)域，因其克服了植物肉“不是肉”的缺陷被寄予厚望。因此，自2013年世界上第一塊細胞培養(yǎng)肉面世以來，這一領(lǐng)域就持續(xù)受到關(guān)注。

據(jù)美國推廣新替代蛋白的行業(yè)研究機構(gòu)好食研究院（Good Food Institute，簡稱GFI）統(tǒng)計，截至2021年底，全球共約有107家專注細胞培養(yǎng)肉開發(fā)的初創(chuàng)公司，僅2021年就新增21家；到2021年底，該領(lǐng)域累計吸引投資逾19.3億美元。

在ESG概念的大背景下，2021年是全球細胞肉投資大爆發(fā)的一年，總金額達13.8億美元。2018年，成立于以色列的細胞肉科技公司MeaTech（MITC.US）于2021年3月登陸美國納斯達克，成為全球首家、也是目前唯一一家專注細胞肉的上市公司。此外，美國細胞肉公司Eat Just的細胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品已在新加坡獲批銷售。

由于技術(shù)和人才的壁壘，國內(nèi)做細胞培養(yǎng)肉的公司不多，極麋生物是最早一批進入細胞培養(yǎng)肉賽道的中國公司之一。從商業(yè)角度出發(fā)，該領(lǐng)域僅在中國市場的潛力就十分巨大——如果細胞培養(yǎng)肉技術(shù)能替代中國畜牧業(yè)十分之一的肉類供應(yīng)，對應(yīng)產(chǎn)值即可達上千億元。

在極麋生物創(chuàng)始人曹哲厚看來，盡管國外在細胞培養(yǎng)肉領(lǐng)域先走一步，并取得了一定的成果，但還未取得顛覆行業(yè)的創(chuàng)新突破?！凹毎獍踩珮?biāo)準(zhǔn)和大規(guī)模量產(chǎn)的行業(yè)難題還沒有得到解決，很難進入到工業(yè)化階段。國內(nèi)相關(guān)企業(yè)雖然起步稍晚，但仍有機會迎頭趕上?！?/p>

細胞培養(yǎng)牛肉或是「最優(yōu)」解

曹哲厚認為，細胞培養(yǎng)肉行業(yè)真正從實驗室走向工業(yè)化，需要面對兩個核心問題?！耙环矫媸潜O(jiān)管，另一方面就是成本”。

監(jiān)管方面，目前新加坡已有法規(guī)準(zhǔn)入，而國內(nèi)雖尚未出臺相關(guān)政策，但在2020年5月兩會期間，已有相關(guān)院士提出要加大細胞培育肉的研發(fā)投入，將其作為解決糧食安全問題的戰(zhàn)略部署，并為此健全法律法規(guī)。

成本方面，行業(yè)內(nèi)嘗試技術(shù)突破的緯度大致相同。如同步進行多種動物的細胞培養(yǎng)嘗試，或是同時進行不同配方培養(yǎng)基的研究。綜合來看，細胞培養(yǎng)肉的成本解決辦法，圍繞在降低培養(yǎng)基成本、提高細胞培養(yǎng)效率、找到市場競爭力選品三個方面。

曹哲厚表示，極麋生物之所以優(yōu)先選擇牛肉作為切入口，是因為牛肉是最有市場競爭力的品類。

一方面，因為牛肉在畜牧業(yè)中環(huán)境污染占比最大，細胞培養(yǎng)牛肉對于環(huán)保、低碳方面的帶動改革效益最大。另一方面，牛肉的價格區(qū)間豐富，是讓細胞培養(yǎng)肉跟真實肉成本接近的最優(yōu)路徑。

除此以外，在常規(guī)可食用肉類中，牛是生理結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的動物，一旦細胞培養(yǎng)牛肉的技術(shù)實現(xiàn)突破，公司很快可以將成功經(jīng)驗應(yīng)用到其他品類細胞培養(yǎng)肉的研發(fā)，迅速豐富終端產(chǎn)品類目。

預(yù)計5年內(nèi)實現(xiàn)商業(yè)化量產(chǎn)

細胞肉行業(yè)在學(xué)界有一個共識，即成熟的細胞培養(yǎng)肉技術(shù)將在合成生物學(xué)領(lǐng)域誕生。

美國知名自媒體PBS Terra曾在節(jié)目中表示：“美國政府一直不愿為細胞培養(yǎng)肉的研究掏腰包是因為這是一項跨學(xué)科研究，其包含了細胞學(xué)、食品科學(xué)、工程學(xué)?！边@意味著針對細胞培養(yǎng)肉的技術(shù)研發(fā)極其艱難，目前已知的所有科學(xué)領(lǐng)域的經(jīng)驗都無法直接復(fù)用，因此亟需團隊有創(chuàng)新的思維模式和多學(xué)科的探討碰撞才能有所突破。

據(jù)了解，作為極麋生物創(chuàng)始人，曹哲厚具備航天航空的工程學(xué)背景，此外，團隊成員還具備細胞生物學(xué)、微生物學(xué)、食品材料學(xué)等交叉學(xué)科背景，這為極麋帶來了跨學(xué)科的視角，從而使團隊具備了生物技術(shù)開發(fā)及食品科學(xué)的技術(shù)優(yōu)勢，在細胞研究、細胞系開發(fā)、無血清培養(yǎng)基開發(fā)等核心技術(shù)板塊更加游刃有余。

據(jù)極麋生物介紹，2022年其團隊陸續(xù)獲得多項科研突破。細胞種子方面，其培育的牛成肌細胞可以繁殖超過30代，且在今年3月時通過提取包括牛在內(nèi)的五種動物細胞并培育出七種穩(wěn)定擴增的細胞種子；再比如細胞微載體與無血清培養(yǎng)基，也相繼在今年4月、5月獲得成本控制上的突破，前者可以較低價格適用于大規(guī)模生產(chǎn)，后者針對牛各類細胞增長的成本已降至每升百元級別。

“整體預(yù)估會在2026年實現(xiàn)整體初步商業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，比如培養(yǎng)基成本預(yù)估成本在7元每升”。以目前曹哲厚對極麋生物的未來規(guī)劃，預(yù)計將在2022年整體建成細胞系基礎(chǔ)，在2023實現(xiàn)食品級細胞無血清培養(yǎng)基和食品級植物支架的可商業(yè)化。在完成基礎(chǔ)商業(yè)化后，預(yù)計在2024年發(fā)力生物反應(yīng)器，完成1000升的前量積累。

本輪投資方之一、專注餐飲食品生態(tài)投資的番茄資本創(chuàng)始人卿永表示：“極麋生物團隊兼具工程學(xué)和生物學(xué)背景，技術(shù)底子強，戰(zhàn)略上重視自主研發(fā)，不急于短期推出成品，是一支優(yōu)秀的早期創(chuàng)業(yè)隊伍。番茄資本長期看好細胞肉應(yīng)用市場，也相信極麋生物‘跑出來’的能力，未來將攜自身在餐飲應(yīng)用端的資源，為項目持續(xù)賦能?！?/p>