《花鏡》

【清】陳淏——著

?伊欽恒————校注

書(shū)中有花歷新栽、課花十八法，花木、花果、花草、藤蔓類(lèi)考共六卷，附禽、獸、鱗、蟲(chóng)等，只選了一些自己喜歡的植物、小動(dòng)物抄下來(lái)。圖片就算啦。

橘??枳、柚

? ? ? ?橘①一名木奴，小曰橘，大曰柚②。多生南方暖地，木高一二丈。刺出莖間，葉冬不凋。初夏開(kāi)小白花，其香甚觸。六七月成實(shí)，交冬黃熟。福橘大而紅，為諸橘之最；溫、衢者亦佳，其類(lèi)甚多。韓彥直③有橘譜可考，今錄其要。有朱橘、蜜橘、乳橘、芳塌橘、包橘、綿橘、沙橘、早黃、穿心、波斯、荔枝、脫花甜、凍橘、盧橘等，至如油橘，則最下之品也。春初取核撒地，待長(zhǎng)三尺許移栽。宜于斥鹵之所，忌用豬糞，夏時(shí)澆以糞水，則葉茂而實(shí)繁。性畏霜雪，至冬以河泥犬糞壅其根，以為來(lái)年之益。稻草裹其干，則不凍死，若在閩、粵則不然也。其木有二?。禾\與蠹是也。干生苔蘚，須速刮去之；見(jiàn)蛀屑飄出，必有蟲(chóng)穴，以鉤索之，再用杉木釘窒其孔④。經(jīng)云：“橘踰準(zhǔn)而為枳?！眲t枳⑤即橘之變種也。故其木與花、葉皆類(lèi)橘，惟所結(jié)子不同。橘有瓢可食，枳則皮粗厚，內(nèi)實(shí)而不堪食，只可入藥用。其樹(shù)多刺，最宜編籬。凡遇旱，以米泔水澆，則實(shí)不預(yù)洛；根下埋死鼠，則結(jié)實(shí)加倍。藏橘于綠豆內(nèi)，至春盡不壞，橙、柑亦然。若見(jiàn)糯米即爛。

注

①柑橘類(lèi)是蕓香科的果樹(shù)。關(guān)于種類(lèi)品種的概念，在我國(guó)極早以前就有了認(rèn)識(shí)?！恫┪镏尽罚ü兰o(jì)）云：“橘柚類(lèi)甚多，柑、橙、枳皆是。”橘和柑一般混稱(chēng)。學(xué)名 Citrus reticulata Blanco 。果實(shí)大小不一，圓形或扁圓形，成熟時(shí)有紅、 橙黃等色，熟期有遲有早，品種極多。我國(guó)為世界主要產(chǎn)區(qū)之一。柑橘屬于蕓香科的柑橘亞族，其中栽培種計(jì)有枳屬、金柑屬及柑橘屬三屬。（一）枳屬（枸橘、枳殼）：原產(chǎn)我國(guó)中部，為多刺灌木，葉為三出復(fù)葉，冬季落葉?，F(xiàn)北迄山東，南至廣東均有栽培。作藥用，多供砧木，與南豐蜜橘及溫州蜜柑、金橘嫁接，親和力強(qiáng)。（二）金柑屬：原產(chǎn)我國(guó)，果實(shí)供鮮食或加工，供作盆景亦佳。①金棗（羅浮、金橘、長(zhǎng)實(shí)金柑、公孫橘），分布于浙江黃巖。②金豆（山金柑、山金橘）分布于廣東饒平、江西、浙江、福建詔安、湖南瀏陽(yáng)等地。③圓金柑（金柑），產(chǎn)于廣東高要、福建云霄。④長(zhǎng)葉金柑，原產(chǎn)我國(guó)廣東汕頭地區(qū)及海南島。詳見(jiàn)下節(jié)。（三）柑橘屬：大多數(shù)種類(lèi)原產(chǎn)亞洲東南部，為常綠性小灌木。①枸櫞（香櫞）分布于廣西、福建、浙江、湖南、江西、四川各省區(qū)，供藥用。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形或卵圓形，皮極厚，瓤小，佛手亦屬本類(lèi)。詳見(jiàn)下節(jié)。②橡檬（宜檬、宜母）分布于廣東潮汕、海南島及福建韶安等地，供作砧木及加工。③檸檬，近百年引種，廣東、浙江、四川等省均有栽培。④酸橙（頭橙、枸頭橙）分布在浙江、湖南、四川、兩廣等省，供砧木及加工制香油。⑤甜橙，原產(chǎn)廣東，其他各省均稱(chēng)甜橙為廣柑或廣橘，并已傳播到國(guó)外，商品價(jià)值高，栽培日廣（詳見(jiàn)下節(jié)：橙）。還有臍橙、鵝蛋橙、血橙等。⑥柑橘，一般稱(chēng)寬皮橘類(lèi)，主要栽培品種有：蕉柑、椪柑、溫州蜜柑、大紅柑、槾橘、南豐蜜橘、本地早、福橘等等。⑦柚（文旦、拋）樹(shù)形大，果實(shí)為柑橘屬中最大型的，有沙田柚、坪山柚、文旦柚、蜜柚、桑麻柚、四季拋等。⑧葡萄柚：臺(tái)灣栽培較多，四川、福建、廣東等省亦有栽培，葉形、果形均大于橙，而小于柚，有人認(rèn)為是柚子與甜橙的雜交種。

②柚別名拋、欒、文旦。學(xué)名 C.grandis Osbeck 。果實(shí)極大，圓形或梨形，成熟時(shí)呈淡檸檬色，熟期較早，供應(yīng)期長(zhǎng)。

③宋韓彥直《橘錄》一書(shū)，記述了二十七個(gè)柑橘品種，其中包括柑類(lèi)八個(gè)、橘類(lèi)十四個(gè)、橙類(lèi)五個(gè)品種。

④詳見(jiàn)《橘錄》卷下去病篇。

⑤枳葉為三出復(fù)葉，冬季完全落葉，與橘不同。枳樹(shù)性強(qiáng)，耐寒力為其他柑橘所不及，故多作為抗寒矮化砧木?！伴氽u淮而為枳”，可能是用枳砧嫁接的橘，種到淮北后，上部被凍死，但枳能抗寒，故砧木部分仍生長(zhǎng)起來(lái)，與一般的變種有所不同。

山楂

? ?? ??山楂，一名茅樝。樹(shù)高數(shù)尺，葉似香薷；二月開(kāi)白花；結(jié)實(shí)有赤、黃、白三色，肥者如小林檎，小者如指頂，九月乃熟，味似樝子而微酢。多生于山原茅林中，猴、鼠喜食，小兒以此為戲果。

注

①又名山里紅、紅果子，系薔薇科落葉喬木或灌木。學(xué)名 Crataegus pinnatifida Bunge 。原產(chǎn)我國(guó)，栽培歷史悠久，三千年前的《爾雅》一書(shū)已有記載。又《本草綱目》載：“赤爪、棠梂、山楂一物也?！薄度悍甲V》載：“一名羊梂，一名山里果，一名槧梅，一名赤爪子?！ぁぁぁぁぁ被ò咨?，排列成傘房花序，果實(shí)圓形，深紅色，有光澤，散布白色斑點(diǎn)?？杉庸ぶ谱魃介?、果醬、果汁、果酒等。

②有消化肉積的作用，能治肉食不消、脘部脹痛等。

梅

? ?????梅①一名柟，一名兼。葉、實(shí)、花俱似杏差小，而花獨(dú)優(yōu)于杏。昔范石湖2有梅譜，約九十余種，大抵一花二三名者多，今特取其山林常有而人所常植者二十種，詳釋于后。梅本出于羅浮、庾嶺，喜暖故也。而古梅多著于吳下，吳興、西湖、會(huì)稽、四明等處，每多百年老干，其枝樛曲萬(wàn)狀，蒼蘚鱗皴，封滿(mǎn)花身，且有苔須垂于枝間，長(zhǎng)寸許，風(fēng)至，綠絲飄動(dòng)。其樹(shù)枝四蔭，周遭可羅坐數(shù)十人，好事者多載酒賞之。蓋梅為天下尤物，無(wú)論智、愚、賢、不肖，無(wú)不慕其香韻而稱(chēng)其清高。故名園、古剎，取橫斜疏瘦與老干枯株，以為點(diǎn)綴。早梅冬至前即開(kāi)，晚梅春分時(shí)始放，如多植，則相繼 而開(kāi)最久。性潔喜曬，澆以塘水則茂，肥多生蜏；但結(jié)實(shí)微酸，而酸之功用甚廣，人多取焉。食若畏酸，同韶粉⑤嚼，則味不酸而牙不軟，或以胡桃肉解齼。

附梅花釋名??共二十一種⑥。?

? ? ? ?諸色梅

? ? ? ?綠萼梅（凡梅跗蒂皆絳紫，此獨(dú)純綠），重葉梅（花頭甚豐，千葉，開(kāi)如小白蓮），玉蝶梅（花頭大而微紅色，甚妍可愛(ài)），冠城梅（單葉者實(shí)大，五月熟；千葉者實(shí)少），消梅（即江梅，花與冠城相似，實(shí)微甘而脆），照水梅（花開(kāi)朵朵向下，而香濃，亦梅中奇品），鴛鴦梅（重葉數(shù)層，紅艷輕盈，一蒂雙實(shí)），黃香梅（一名緗梅，花小，而心瓣微黃，香尤烈），品字梅（一花結(jié)三實(shí)，但其實(shí)小，不堪啖），紅梅（千葉，實(shí)少，來(lái)自閩湘，有福州紅、潭州紅名），杏梅（花色淡紅，實(shí)扁而斑，其味似杏），墨梅（此系棟樹(shù)所接江梅，而花成淡墨色者），麗枝梅（花繁而蒂紫，但結(jié)實(shí)不甚大），冰梅（實(shí)生，葉罅而不花，色如冰玉，無(wú)核，含自融），鶴頂梅（花如常梅，惟實(shí)大而紅），冬梅（結(jié)實(shí)甚小，十月可用，不能熟），九英梅（此花為白樂(lè)天杜子美所賞鑒），朱梅（較之千葉紅梅，色更深而艷），江梅（白花檀心紫蒂，王荊公稱(chēng)為花御史），臺(tái)閣梅（花開(kāi)后，心中復(fù)有一小蕊再放出），榔梅（出均州太和山，相傳真武折梅枝插榔樹(shù)上，誓曰：吾道若成，花開(kāi)果結(jié)，后榔果花梅結(jié)實(shí)，至今尚在五龍宮北）。

注

①原產(chǎn)我國(guó)，別名機(jī)（《爾雅》），學(xué)名 Prunus?mume Sieb.et Zucc. 。屬薔薇科， 是一種優(yōu)美的觀(guān)賞植物，又是一種具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果樹(shù)。《詩(shī)經(jīng)》：“摽月梅，其實(shí)七兮?！睋?jù)此可知我國(guó)栽培已經(jīng)有二千五百年以上的歷史。日本的梅是由我國(guó)傳去的。

②范成大，號(hào)石湖居士，字致能，吳興人，著有《范村梅譜》，所列有十一種，連同異名共九十七種。本書(shū)說(shuō)有九十余種，疑系筆誤。

③梅原產(chǎn)西南山區(qū)，目前四川、湖北交界的山岳地帶，四川大渡河上游丹巴縣海拔一千九百米至二千米山谷地帶，雅礱江流域會(huì)理縣拔海一千九百米山間臺(tái)地等，都有野梅生長(zhǎng)，廣西興安山區(qū)上也有不少梅樹(shù)野生于山谷中。庾嶺、羅浮，古代也是盛產(chǎn)梅的山區(qū)。其花最清雅，盛開(kāi)時(shí)滿(mǎn)園香雪，古來(lái)詩(shī)人每多吟詠。

④樛，通作料，就是木曲的意思。

⑤可能是韶子粉，韶子是無(wú)患子科的植物。

⑥梅的品種，據(jù)《西京雜記》載：“漢，上林苑有候梅、朱梅、紫花梅、同心梅、紫蒂梅、麗枝梅、胭脂梅?！庇纱丝芍?，在兩千年以前已有很多品種了。近人將梅花品種分為十個(gè)品系：一、骨里紅系：如朱梅、緋梅、墨梅等。二、綠萼系：結(jié)蕾時(shí)萼成軟綠色，有重瓣單瓣等品種。三、臺(tái)閣系：一名寶珠梅，開(kāi)花時(shí)有一花珠，有紅色及淡黃色品種。四、鶴頂系：系古代品種，花重瓣，果實(shí)最大。五、垂枝系：樹(shù)枝像柳樹(shù)枝一樣下垂，有單瓣、重瓣，紅色和白色等品種。六、江梅系：名野梅。花單瓣，灰白色，富清香。蘇州鄧尉山、杭州塘棲及古來(lái)的梅花勝地，大塊梅林栽培的品種大都屬于本品系。七、龍梅系：枝條屈曲異常故名。八、錦葉系：葉緣有一線(xiàn)紫金色的條紋。九、常梅系：果實(shí)在枝上經(jīng)久不落。十、杏梅系：花大，單瓣，果實(shí)像杏子。

荔枝

? ? ? ?荔枝，一名丹荔，一名離枝①，為南方珍果。嶺南、蜀中俱產(chǎn)，惟閩中為第一。樹(shù)有高至五六丈者，其形團(tuán)園如帷蓋，葉似冬青，花如橘枳②，又若冠之蕤綏。朵如葡萄，結(jié)實(shí)多雙。核類(lèi)枇杷而尖長(zhǎng)，殼如紅縐，膜如紫綃，肉如白肪，甘如醴酪?；ㄓ诖耗?，實(shí)于夏中。其木堅(jiān)久，其根多浮，須常加糞壤以培之。但性不耐寒，最難培植；才經(jīng)繁霜，枝葉立萎，必待三春再發(fā)。初種五六年，交冬便須覆蓋，直至四五十年，始開(kāi)花結(jié)實(shí)③。有四百余年老干，猶能結(jié)實(shí)，亦異品也。每逢夏至將中，其實(shí)翕然俱赤，采食味甘，多汁而香。大樹(shù)下子可百斛，妙在人未采時(shí)，百蟲(chóng)不敢食，一經(jīng)染指，鳥(niǎo)雀蝙蝠之類(lèi)，俱來(lái)傷殘④。熟時(shí)必趁日中，并手采摘。此果若離本枝，一日色變，二日香減，三日味變，四五日外，色香味皆盡矣。非惟北地不可得，即江、浙亦未之見(jiàn)也。然其名色，荔枝譜 載之甚詳，茲略舉蔡君謨?之大概而錄之，總由愛(ài)其實(shí)，而摹擬其色香味，與地土形狀姓氏，而巧為名之耳。多食病熱，以蜜解之。

附荔枝釋名??共七十五種。?

? ? ? ?諸色荔枝

? ? ? ?狀元紅（實(shí)圓而小，核細(xì)如丁香，上品也），大將軍（五代時(shí)有此，因種自將軍府得名），一品紅（于荔枝為極品，產(chǎn)福州堂前），玳瑁紅（色紅，有黑點(diǎn)，類(lèi)玳瑁，出城東），陳紫（出著作郎陳琦家，乃為果中第一），方紅（徑可二寸，色味俱美，出自興化方臻家），藍(lán)家紅（泉州第一品，出員外藍(lán)承家），法石白（出法石院，色白，其大次于藍(lán)紅），江綠（類(lèi)陳紫，差大而香味次，出泉州江姓），周家紅（初為第一，今重陳紫方紅，而此為次），大丁香（殼厚色紫，味微澀，出天慶觀(guān)中），龍牙（長(zhǎng)可三四寸，彎曲如爪牙，無(wú)核，然不易得），宋公荔枝（比陳紫而小，甘美如之），十八娘（色深紅而細(xì)長(zhǎng)，閩王女年十八，好此），珍珠荔枝（圓白如珠，無(wú)核，荔之最?。?，火山荔枝（出南越，四月熟，味甘酸，肉?。咸牙笾Γ恳凰?，多至二三百顆），粉紅荔枝（荔枝本深紅，此獨(dú)色淺為異），蜜荔枝（因其過(guò)于甘香，故以蜜為名），圓丁香（他種殼下大上銳，此獨(dú)圓而味更美），水荔枝（漿雖多而味不及，出興化軍），大、小陳紫（一種大過(guò)陳紫，一種小過(guò)陳紫），綠葉香（皮色綠而雜以紅點(diǎn)，斑駁可愛(ài)），虎刺荔枝（色紅，上有青斑，類(lèi)虎皮），牛心（此以狀名，長(zhǎng)二寸余，皮厚肉澀），釵頭顆（顆最小而紅艷，可施之頭髻），蚶殼（是以狀得名），秋元紅（實(shí)時(shí)最晚，因以命名），游家紫（出泉州游氏），何家紅（漳州何氏），綠核（荔核皆紫，此核獨(dú)綠），蕙團(tuán)（每朵數(shù)十，并蒂雙垂），朱柿（色似朱，形如柿），硫黃（以其色類(lèi)硫黃，出福州），學(xué)士緋（實(shí)色最紅可愛(ài)），水晶國(guó)（肉似水晶），楓亭驛（出興化，肉厚味甘），焦核（因其核最細(xì)，為荔中妙品），六月蜜（取六月熟），七夕紅（因其七月實(shí)熟也），中秋綠（因其熟太遲也），皺玉（肉微有皺紋），星球紅（實(shí)圓，有似乎球），綠羅袍（雖成熟，色猶帶綠），天茄子（色如茄花），麝香匣（其香微有似于麝），松柏壘（其形有類(lèi)于松實(shí)），金鐘，金粽，紫瓊，蒺藜，延壽紅（以上諸名，皆取其色）；駝蹄，饅頭，蛇皮，雙髻，僧耆頭（以上取形相似）；脆玉，粟玉，玉英，郎官紅，水母（以上取肉色）；沉香，壽香，透背，中半熟（此種取其時(shí)），百步蘭（以上取其香相似）；進(jìn)鳳子，爭(zhēng)龍瓶，犀角子，不憶子，大臘，小臘雞，每引子，?柯（亦取其色得名）。

注

①是無(wú)患子科的常綠果樹(shù)，原產(chǎn)我國(guó)。學(xué)名 Litchi chinensis Sonn. 。海南島雷虎嶺及廉江謝鞋山尚有原始荔枝林。

②花多為不完全花，簇生在圓錐花序上，雜性同株。主要以雌能花（不完全雄蕊雌花）結(jié)果，與柑橘、枳的花性有所不同。

③一般實(shí)生樹(shù)十余年可開(kāi)花結(jié)果，壓條繁殖的六七年可結(jié)果。

④系屬傳說(shuō)，其實(shí)采前也常遭受傷殘。

⑤宋初有鄭熊《廣中荔枝譜》（十世紀(jì)六十年代）記述有番禺附近荔枝品種：玉英子、焦核、丁香、紅羅、透骨、蛇皮、青荔枝、銀荔枝、不意子、火山、蒺藜、玉色、牂牁、僧耆頭、水母子、大將軍、小將軍、米荔枝、大臘、小臘、松子等二十二個(gè)品種。不幸該譜在宋末元初散佚了。鄭后有蔡襄《荔枝譜》（十一世紀(jì)五十年代末）記述荔枝品種三十二個(gè)，并分述荔枝歷史、產(chǎn)地、運(yùn)銷(xiāo)、食性、養(yǎng)護(hù)、加工等等。自宋代至清，先后有《荔枝譜》十余部，這些書(shū)只記述品種的特性、風(fēng)味，沒(méi)有提及品種的分類(lèi)。從一九六0年開(kāi)始，在廣東省科委領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)動(dòng)群眾，進(jìn)行了廣東省果樹(shù)資源調(diào)查，并以此為基礎(chǔ)，調(diào)查省內(nèi)荔枝品種，著手撰作《廣東荔枝志》。通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)廣東園藝工作者并總結(jié)各地區(qū)的豐富經(jīng)驗(yàn)，與植物工作者共同研究討論，制訂出該志所采用的荔枝品種分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，把荔枝分為七大類(lèi)，每類(lèi)各有若干品種。（一）桂味類(lèi)——有桂味、新興番荔、圓形無(wú)核荔、長(zhǎng)形無(wú)核荔、貴谷、小漢、八寶香、大丁香、麗仔等品種。（二）妃子笑類(lèi)——有妃子笑、大紅、電白白蠟、將軍荔、大造、焦核荔、紅皮、攀谷子等品種。（三）進(jìn)奉類(lèi)——有進(jìn)奉、靈山香荔、鵝蛋荔、小丁香、大肉、金剛錘、高州進(jìn)奉、玫瑰露、香枝、脆淮子、脆肉、黃皮蜜丁香、六月雪、惠陽(yáng)四季荔、犀角子、秤鉈等品種。（四）三月紅類(lèi)——有三月紅。（五）黑葉類(lèi)——有黑葉、掛綠、白糖罌、水東白蠟子、宋家香、青殼等品種。（六）糯米糍類(lèi)——有糯米糍、解放紅、甜眼、廣州龍荔、上書(shū)懷、小金鐘、甜巖、娘鞋、雪懷子、紫娘鞋等品種。（七）淮枝類(lèi)——有淮枝、狀元紅、七月熟、風(fēng)吹寮等品種。另福建有元紅、蘭竹等四十一個(gè)品種；廣西、四川、臺(tái)灣的品種尚無(wú)確實(shí)統(tǒng)計(jì)。

龍眼

? ? ? ?龍眼①一名益智，一名比目，一名海珠蕖。樹(shù)似荔枝而葉干差小，凌冬不凋。其枝蔓延，緣木而生。春末開(kāi)細(xì)白花。結(jié)實(shí)圓如彈，而殼青黃。核如木院”子而不堅(jiān)，肉白有漿，其甘如蜜。一朵四五十顆，作穗若葡萄然。其性畏寒，白露后方可摘，荔枝過(guò)后方熟，故俗呼為荔奴。又因其色香味，皆不及荔枝，故稱(chēng)為奴。在食品則荔枝肉厚，漿多而香，因可人口，特珍異之。若論益人，則龍眼功用良多②。荔枝性熱，而龍眼性最和平，宜與荔枝比肩，烏得而奴隸之耶。

注

①屬無(wú)患子科，原產(chǎn)廣東、廣西山谷中。學(xué)名 Euphoria longana Lam. 。晉嵇含的《南方草木狀》已有記載。在我國(guó)栽培已有二千多年。

②蛋白質(zhì)含量很高，每百克果肉中含維生素C六八點(diǎn)七至一四四點(diǎn)八毫克，并含有多量糖分，約百分之一五至二O。有補(bǔ)心脾、益氣血的作用。龍眼品種較少，廣東有石峽、烏圓、雞公仔、秋風(fēng)子、草鋪種等，福建有普明庵、烏尤嶺、烏殼本、紅核仔、秋分本等主要品種。

柿??椑柿

? ?????柿①朱果也。葉似山茶而厚大，四月開(kāi)黃白小花。結(jié)實(shí)青綠，九月微黃即摘；少藏?cái)?shù)日，即便紅熟，甜美可啖。但未熟時(shí)最澀，將木瓜三兩枚，雜于生柿籃中數(shù)日，或以模楂②置其中，亦能去澀。產(chǎn)青州者更佳。古云：“柿有七絕，一、樹(shù)多壽；二、葉多蔭；三、無(wú)鳥(niǎo)巢；四、少蟲(chóng)蠹；五、霜葉可玩；六、嘉實(shí)可餐；（但不可與蟹同食）七、落葉肥厚，可以臨書(shū)?！比缍g核種，待長(zhǎng)移栽，不若春后用椑柿③接，或取好枝于軟棗根上接最妙。大凡柿接三次過(guò)，則核全無(wú)矣⑤。蓋柿之種類(lèi)不一，有紅柿、烏柿、黃柿、牛奶、蒸餅、八棱、方蒂、圓蓋、塔柿等名色⑥。木有文而根最固，俗謂之柿盤(pán)。別有一種椑柿，葉上有毛，實(shí)皆青黑，最不堪食，止可收作柿漆。八月間用椑柿搗碎，每柿一升，用水半升，釀四五時(shí)，榨取漆令干，添水再取，傘扇全賴(lài)此漆糊成也。

注

①系柿科柿屬的落葉果樹(shù)。學(xué)名 Diospyros Kaki Thunb. 。?

②出自《酉陽(yáng)雜俎》。

③即油柿，用作砧木，果實(shí)圓形或卵圓形。學(xué)名 D.oleifera Cheng 。?

④或名羊棗，即今君遷子，為柿的主要砧木，但也有許多食用品種，如山東、河北等地的荷包、羊奶等。

⑤出自《便民圖纂》。

⑥我國(guó)柿品種有以下幾個(gè)系統(tǒng)：一、圓柿，二、四棱柿，三、八棱柿，四、盤(pán)柿等。在我國(guó)有三千多年的栽培歷史，古代傳入日本，十九世紀(jì)后半期傳入歐美各國(guó)。

槐??盤(pán)槐、守宮槐

? ? ???槐①一名櫰，一名盤(pán)槐，一名守宮槐。樹(shù)高大而質(zhì)松脆。葉細(xì)如豆瓣，季春之初，五日如兔目，十日如鼠耳。更旬始規(guī)，二旬葉成，扶疏可觀(guān)?；ǖS而形彎轉(zhuǎn)，在秋初時(shí)開(kāi)，故有“槐花黃，舉子忙”之諺。人多庭前植之，一取其蔭，一取三槐吉兆，期許子孫三公之意?；扇旧?，結(jié)實(shí)至明年春暮方落，落即自生小槐。懷槐葉大而色黑，本如棠。盤(pán)槐②膚理葉色俱與槐同，獨(dú)枝從頂生，皆下垂，盤(pán)結(jié)蒙密如涼傘。性亦難長(zhǎng)，歷百年者，高不盈丈?；蛑矎d署前，或種高阜處，甚有古致。守宮槐③干弱花紫，晝聶夜炕。又俗名豬屎槐者，材不堪用。種法：收子曬干，夏至前以水浸生芽，和麻子撒肥地，當(dāng)年即與麻齊，刈麻留槐，別樹(shù)竹竿，以繩攔定，來(lái)年復(fù)種麻護(hù)之。三年后方可移栽，老槐經(jīng)秋可取火。

注

①槐系豆科，原產(chǎn)于東部亞細(xì)亞的落葉喬木。葉為一回羽狀復(fù)葉，互生，小葉數(shù)奇，而形小，下面帶白色。初夏，梢頭成穗，各花排列為大圓錐花序，秋初開(kāi)花，蝶形花冠。果實(shí)為長(zhǎng)英。名見(jiàn)《本草經(jīng)》。學(xué)名 Sophora japonica Linn. 。

②盤(pán)槐即龍爪槐，系槐的變種。學(xué)名 S.japonica var.pendula Loud. 。

③即紫花槐，花的翼瓣和龍骨瓣常為紫色，也是槐的一個(gè)變種。學(xué)名 S.japonicavar.pubescens Bosse 。

檉柳
? ? ???檉柳①，一名觀(guān)音柳，一名西河柳。干不甚大，赤莖弱枝，葉細(xì)如絲縷，婀娜可愛(ài)。一年作三次花，花穗長(zhǎng)二三寸，其色粉紅，形如蓼花②，故又名三春柳。其花遇雨即開(kāi)，宜植之水邊池畔③，若天將雨，怪先起以應(yīng)之，又名雨師。葉經(jīng)秋盡紅，負(fù)霜不落，春時(shí)扦插易活。

注
①為檉柳科落葉小喬木。學(xué)名?Tamarix?chinensis?Lour.?。
②七至九月開(kāi)花，淡紅色，排列成纖弱的總狀花序，側(cè)生于本年的枝上，集成大圓錐花序；常下垂。
③又可植于浮沙上造成防沙林。可供藥用，有發(fā)表透疹的作用。

西府海棠

???????西府海棠①，一名海紅。樹(shù)高一二丈，其木堅(jiān)而多節(jié)，枝密而條暢，葉有類(lèi)杜，二月開(kāi)花，五出，初如胭脂點(diǎn)點(diǎn)然，及開(kāi)，則漸成纈暈明霞，落則有若宿妝淡粉。蒂長(zhǎng)寸余，淡紫色，或三萼五萼成叢，心中有紫須。其香甚清烈，至秋，實(shí)大如櫻桃而微酸。宜種壚壤膏沃之地。如花謝后結(jié)子，即當(dāng)剪去，則來(lái)年花盛而葉遲可愛(ài)。若以棠梨接之即活。又一種黃海棠，葉微圓而色青，初放鵝黃色，盛開(kāi)便淺紅矣。

注

①系薔薇科蘋(píng)果屬小喬木，樹(shù)態(tài)峭立，花淡紅紫色，很美麗。學(xué)名 Malusmicromalus?Mak. ，又名小果海棠。原產(chǎn)我國(guó)，分布于西北、華北、東北。一般供觀(guān)賞用。有些果形較大的品種，可供加工，如北京的蜜餞海棠果。在華北、陜北作為蘋(píng)果的砧木。八棱海棠是河北懷來(lái)特產(chǎn)，果味甜多汁，可生食。

杏??附巴旦杏

???????杏花①有二種：?jiǎn)伟昱c千瓣。劍州山有千葉杏花，先紅后白，但嬌麗“而不香。樹(shù)高大而根生最淺，須以大石壓根，則花易盛，而結(jié)實(shí)始繁。其核可種，而仁不堪食；其可食者，系關(guān)西巴旦杏②（一云八丹），實(shí)小而肉薄，核內(nèi)仁獨(dú)甘美，點(diǎn)茶上品。梅杏③黃而帶酢，沙杏甘而有沙，木杏扁而青黃，奈杏青而微黃。又一種金杏，圓大如梨，深黃若金橘。每種將核帶肉埋于糞土中，任其長(zhǎng)大，來(lái)年須移栽。若不移過(guò)，則實(shí)小味苦。又不可栽密，密則難長(zhǎng)少實(shí)。昔李冠”卿家有杏，花多不實(shí)，一媒姥見(jiàn)而笑曰：“來(lái)春與嫁此杏?！倍梁鰯y一樽酒過(guò)云：“婚家撞門(mén)酒也。”索處子紅裙系樹(shù)，祝曰：“青陽(yáng)司令，庶匯惟新；木德屬仁，更旺于春；森森柯干，簇簇繁陰；我今嫁汝，萬(wàn)億子孫。”明年結(jié)子果多，相傳為韻事④。

注

①系薔薇科的落葉果樹(shù)，原產(chǎn)我國(guó)?；r艷，至堪觀(guān)賞。果實(shí)供鮮食及加工。在華北、西北和東北，分布極廣；不論平原、高山、丘陵、沙荒以及田邊路旁，到處都有栽植。普通杏學(xué)名 Prunus armeniaca L. 。變種有山杏、斑葉杏、垂枝杏等。

②通稱(chēng)扁桃。學(xué)名 P.Communis Arcang. 。供觀(guān)賞用的變種有：彩葉扁桃、白花扁桃、紫花扁桃、粉紅扁桃、垂枝扁桃等。

③杏的栽培品種很多。梅杏果實(shí)大，果皮果肉橙黃色，為鮮食優(yōu)良品種；沙杏果皮底色橙黃，有透明的油斑，陽(yáng)面暗紫紅色，具紅色斑點(diǎn)；金杏果皮金黃色，陽(yáng)面鮮紅，極艷麗，除鮮食外又宜加工。沙杏肉較粗，此外尚有大接杏、大偏頭杏、蜜香杏、串枝紅等。

④系一種迷信。

李

? ? ? ?李樹(shù)①大者有一二丈，性較桃則耐久，可活三十余年。老枝雖枯，子亦不細(xì)。花白小而繁，多開(kāi)如雪。其實(shí)名不一②，有木李、青宵、御黃、均亭、夫人（皮青，肉紅），皆李之上品也。紫粉、小青、白李、杏李、馬肝、牛心、扁縫、鼠精、朱李、糕李（肥黏似糕），乃李之下品也。又麥李，紅而甜（麥秀即可食），至結(jié)實(shí)，有離核、合核、無(wú)核之異。俗傳種桃宜密，種李宜稀。其分根種接之法，皆與桃同，故不贅。但培壅宜豬穢，不可用糞。如少實(shí)，于元旦五更，將火把四面照看，謂之嫁李，當(dāng)年便生。若以桃接，則生子紅而甘。

注

①原產(chǎn)我國(guó)，系薔薇科的落葉果樹(shù)，并可作觀(guān)賞用。我國(guó)三千年以前已有栽培。學(xué)名 Prunus salicina Lindl. 。

②《齊民要術(shù)》載：“今世有木李，實(shí)絕而美；又有中植李，在麥谷前而熟者。”梁陶弘景《本草注》有：“姑屬有南居李，解核如杏形者?！痹锻鯓E農(nóng)書(shū)》載：“北方一種御黃李，形大而肉厚核小，甘香而美；江南建寧有一種均亭李，紫而肥大，味甘如蜜；有擘李熟則自裂；有糕李肥粘如糕，皆李之嘉美者也?！薄侗静菥V目》載：“諸李早則麥黃，御李四月熟，遲則晚李，冬季十月、十一月熟?！鼻濉稉峥まr(nóng)產(chǎn)考略》：“實(shí)月內(nèi)紅、外紅、麥黃、柿餅、茅包錦諸名，柿餅李最大，茅包錦李味最佳。”本書(shū)所舉品種已見(jiàn)于前者，有木李、御黃、均亭、麥李（即麥黃）等。杏李系屬另一種，本種原產(chǎn)北京懷柔一帶，主要品種有香扁、荷包李、雁過(guò)紅、腰子紅等。牛心李分布在黑龍江省，八月上中旬成熟。

③與十二月事宜整頓項(xiàng)下所說(shuō)“嫁李用長(zhǎng)竹竿打李樹(shù)梢，則結(jié)實(shí)多”有所不同。可能也是除蟲(chóng)方法之一，但一定在元旦五更，仍屬迷信傳說(shuō)。

榆??刺榆

? ? ? ?榆類(lèi)種多，葉皆相似，但皮及木理有異。刺榆①如柘，有刺，其葉如榆。嫩時(shí)淪為蔬羹，滑于白榆②。白榆初春先生莢，名曰榆錢(qián)，最可觀(guān)，亦可做羹。至冬實(shí)老，可釀酒，亦可作醬。荒歲其皮磨為粉可食，亦可和香末作糊。榆面如膠，用粘瓦石，極有力。

注

①刺榆系榆科落葉喬木或灌木，又名樞（《詩(shī)經(jīng)》）。學(xué)名 Hemiptelea davidii Planch. 。小枝帶 毛，淡紅褐色，具剛刺。花與葉同時(shí)展放。果實(shí)呈歪錐形，背面具翅。木材致密，可供制器具。

②白榆系榆科落葉小喬木或灌木。學(xué)名 Ulmus pumila L. 。喜生于山麓 河邊和低濕的平原。木材堅(jiān)硬可供建筑和制造器具。葉可加工做成食品。三四月間先葉開(kāi)花，果實(shí)倒卵形。

松??馬尾松、剔牙松、赤松、白松、鹿尾松、羅漢松

??? ? ?松為百木之長(zhǎng)，諸山中皆有之。兩鬣①、三鬣而細(xì)者，常松也。五鬣、六鬣為一朵葉者，剔牙栝子松也。闊瓣厚葉者，羅漢松④也。其質(zhì)磥砢修聳，多節(jié)永年。皮粗如龍鱗，葉細(xì)如馬鬣，遇霜雪而不凋，歷千年而不殞。其花色黃而多香，但有粉而無(wú)瓣，實(shí)似豬心，疊成鱗砌。秋老則子長(zhǎng)鱗裂，味最甘香可口（滇南子色黑，遼東子色黃）。千歲松產(chǎn)于天目、武功、黃山，高不滿(mǎn)二三尺，性喜燥背陰，生深巖石榻上，永不見(jiàn)肥，故歲久不大，可作天然盆玩。又有赤松、白松、鹿尾松之異，惟剔牙松青皮而嫩，稍傷其皮，則脂易溜，須以火鐵燙止，用糞泥密封，方不泄氣。凡欲松偃蓋，必截去松之大根，惟留四旁根須，則無(wú)不偃蓋矣。種法：于春分前，浸子十日，治畦下糞，漫撒畦內(nèi)，如種菜法，其苗自生。一切花木，皆貴少壯，獨(dú)松、柏、梅等，世人多貴蒼老古勁。歲久松能化石，脂能成珀；如上有兔絲，則根下有茯苓，為仙家服食之藥，其花亦可作粉食。

注

①鬣，指松針，《酉陽(yáng)雜俎》載：“凡言松兩粒、五粒，粒當(dāng)言鬣，俗謂孔雀松、三鬣松也?！卑炊槥橐皇模旭R尾松，別名青松、山松，學(xué)名 Pinusmassoniana?Lamb. ；油松，別名短葉松?P.?tabuliformis?Carr. ；赤松?Pinus?densifloraSieb?＆?Zucc. 。三針的有白皮松?P.?bungeana?Zucc. ，油松亦間有三針的，都是本書(shū)所說(shuō)常見(jiàn)的松（常松）。

②據(jù)《群芳譜》載：“栝子松俗名剔牙松，歲久亦生實(shí)，又說(shuō)三針者為剔
牙松。”與本書(shū)所載，亦有出入。查五針為一束的，有海松，別名果松，學(xué)
名?P.?koraiensis?Sieb?＆?Zucc. ，樹(shù)姿雅麗，種子粒大，味美可食。華山松，別名五葉松，學(xué)名 P.?armandii?Franch 。海南松，別名粵松，學(xué)名?P.?fenzeliana?Hand.-Mzt. 。日本五針?biāo)?，學(xué)名?P.?parviflora?Sieb?＆?Zucc. 。

胡桃

? ?????胡桃①一名羌桃，一名萬(wàn)歲子。樹(shù)高數(shù)丈，葉翠似梧桐，兩兩相對(duì)而長(zhǎng)，且厚而多陰。三月開(kāi)花如栗花，穗蒼黃色，實(shí)似青桃。有二種：殼薄多肉易碎者，名胡桃，產(chǎn)荊、襄；殼堅(jiān)厚，須重捶乃破者，名山核桃，產(chǎn)燕、齊。采用先剖去青皮，乃得核桃。核內(nèi)有白肉，形如豬腦，外有黃膜，微澀，須湯泡去之，可食。然其性熱，只宜少食。下種必?fù)衿浼颜?，殼光紋淺，體重之核，平埋土中，即能發(fā)芽。若以尖縫向上，則土浸其仁凜，多不能活。春斫皮中出汁，婦女承取沐頭則黑發(fā)；又將核入火中燒半紅， 埋灰中作火種，經(jīng)三四日不動(dòng)，亦不燼。

注

①系胡桃科落葉喬木。雌雄同株，葉為羽狀復(fù)葉。名見(jiàn)《開(kāi)寶本草》。學(xué)名 Juglans regia L. 。核桃原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西部。漢時(shí)由張騫自西域帶回，故 名胡桃。野核桃，野生于湖北、江蘇、云南、四川等處；山核桃野生于浙江昌化、孝豐等處。

石榴

? ? ? ?石榴①一名丹若，一名金罌，又一種味最甜者，名天漿。其種自安石國(guó)，張騫帶歸②，今隨在有之。樹(shù)高一二丈，梗紅葉綠而狹長(zhǎng)。其花單葉者結(jié)實(shí)，千葉③者不結(jié)實(shí)。性宜砂石，柯枝附干，自地便生作叢。孫枝甚繁，種極易息。惟山種者實(shí)大而甘，千房同膜，千子如一?；ㄓ袛?shù)色，千葉大紅，千葉白，或黃或粉紅，又有并蒂花者。南中一種四季花者，春開(kāi)夏實(shí)之后，深秋忽又大放。花與子并生枝頭，碩果罅裂，而其傍紅英燦爛，并花折插瓶中，豈非清供乎？又一種中心花瓣，如起樓臺(tái)，謂之重臺(tái)榴；花頭最大，而色更紅艷。海榴花跗萼皆大紅，心內(nèi)須黃如粟密。又有紅花白緣、白花紅緣者，亦異品也。其實(shí)可御饑渴，醞酒漿，解酲療病。栽以三月初，取枝如拇指大者，斫令長(zhǎng)一尺半，八九枝共為一窠，燒下頭二寸許，不燒恐漏汁難活，掘圓坑，深一尺七寸，口徑尺；豎于坑畔，環(huán)布枝令勻正，置枯骨僵石于枝間（骨石乃樹(shù)性所宜也），下肥土筑之，一重土間一重骨石，至平坎乃止。其土令沒(méi)枝頭過(guò)一寸許，水澆常令潤(rùn)澤，若已生芽，又將骨石布其根下，則柯圓枝茂可愛(ài)，其孤根獨(dú)立者，雖生亦不佳。十月終，以蒲藁裹其本而纏之，不致凍壞；至二月初解放。若以大石壓其根上，則實(shí)繁而不落。性喜暖，雖酷暑烈日中，亦可澆以水糞。

注

①系石榴科石榴屬植物，作為栽培的只有石榴一種，在各地有許多優(yōu)良品種。學(xué)名 punica?granatun?Linn. 。

②原產(chǎn)波斯及其附近，即現(xiàn)在伊朗及阿富汗等中亞地方。在我國(guó)栽培已有二千年以上的歷史，據(jù)《博物志》及《廣群芳譜》載：“漢張騫出使西域，得徐林安石榴以歸，故名安石榴?！?/span>

③復(fù)瓣花和白花許多變種供觀(guān)賞用。一般用扦插法與分株法繁殖。

棗

? ? ? ?棗①一名木蜜。樹(shù)堅(jiān)直而高大，身多刺而少橫枝。葉細(xì)而有尖，四五月開(kāi)小淡黃花，香味甚濃。北地最廣，而青、晉、絳州者更佳。今實(shí)之鮮者，通謂之白蒲棗；干者率自河南、山東、北直諸處產(chǎn)，而青州樂(lè)氏棗為最。浙之金、衢、紹出南棗；獨(dú)浦江者，甘膩似密云棗，而形長(zhǎng)大。密云雖小，而核細(xì)肉甜。羊棗實(shí)圓而紫黑色，江寧窯坊棗與膠棗，無(wú)皮核②而人多重之。又東海有棗，五年一實(shí)。棗類(lèi)甚多，不能詳載③。其實(shí)未熟，雖擊不落，已熟，不擊自落。凡種擇鮮棗之味美者，交春便下，候葉一生，即便移栽④。三步植一株，行欲相當(dāng)，地不必耕也。每蠶入簇時(shí)，以杖擊其枝間，使振去狂花，則結(jié)實(shí)繁而且大。又于白露日，根下遍堆草焚之，以辟露氣，使不至于干落。至正月初一早，以斧背斑駁捶之，名曰嫁棗⑤，本年必花盛而實(shí)繁。俗云：移棗樹(shù)三年不發(fā)不算死，亦有久而復(fù)生者。又東海之中有水赤棗，華而不實(shí)。

注

①鼠李科棗屬的落葉果樹(shù)。學(xué)名 Zizipbus?jujuba?Mill. 。三千年前我國(guó)已經(jīng)栽培。

②無(wú)核棗，屬于進(jìn)化過(guò)程中胚退化類(lèi)型，果實(shí)退化成一薄膜，質(zhì)量良好。

③早在《爾雅》中已記載有十一個(gè)品種。元柳貫著《打棗譜》（一三〇〇年），列舉三十七個(gè)品種。《植物名實(shí)圖考》（一八四八年）中記載棗的品種已達(dá)八十七個(gè)。

④以往多用實(shí)生法，但由于優(yōu)良品種的種仁較少，扦插育苗成活率較低，一般多采用分株和嫁接兩種方法。

⑤原出《齊民要術(shù)》：“正月一日日出時(shí)，反斧斑駁椎之，名嫁棗。”按嫁棗也叫開(kāi)甲。山東樂(lè)陵、無(wú)棣，河北滄縣、交河、玉田，河南新鄭，陜西大荔等地均在小棗上應(yīng)用，作為保花保果的主要措施。目的在于破壞韌皮部，阻止地上部養(yǎng)分向下輸送，以促進(jìn)開(kāi)花和果實(shí)生長(zhǎng)，因而提高坐果率，增加產(chǎn)量。用斧捶樹(shù)干或用刀切傷木質(zhì)部，破壞輸導(dǎo)組織。應(yīng)用這一措施，同時(shí)應(yīng)與肥水管理密切結(jié)合，則不致影響生長(zhǎng)。棗適應(yīng)性強(qiáng)，因而分布很廣，南自廣東，北至東北，均可栽培，但以黃河流域和長(zhǎng)江流域?yàn)樽钍ⅰ?/span>

椰子

? ? ? ?椰①出海南，今嶺南亦有之。葉如棕櫚，樹(shù)高六七丈余，亦無(wú)枝條。葉在木末如束蒲。實(shí)生葉間，一穗數(shù)枝，大如寒瓜。皮中子殼，可為飲器。鋸開(kāi)子中白瓤，厚有半寸，味似胡桃，極肥美②；有漿，飲之輒醉③。初極清芬，久之則渾濁，不堪飲矣。人皆取其殼作瓢，能解水與毒，如酒有毒，則酒滾沸而起，今人反漆其里，是失本旨矣。

注

①系棕櫚科單子葉植物，漢時(shí)由越南引入，距今已有二千多年的栽培歷史。學(xué)名 Cocos?nucifera?Linn. 。

②果肉芳香味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含脂肪、蛋白質(zhì)和維生素，果內(nèi)的汁為高級(jí)清涼飲料。

③《南方草木狀》原載：“有漿，飲之得醉……”又《交州記》：“椰子有漿，椰花以竹筒承其汁，作酒飲之，亦醉也?！?/span>

波羅蜜（樹(shù)波蘿）

? ? ? ?波羅蜜①產(chǎn)自海南。樹(shù)如荔枝差大，皮厚葉圓，有橫紋，小枝附樹(shù)本而生，一枝含數(shù)實(shí)?；鋵?shí)出，其大如斗。皮亦似荔枝，有刺類(lèi)佛首螺髻之狀。肉若蜂房，近子處可食，與熟瓜無(wú)異，而豐韻過(guò)之。子如肥皂核大，亦可炒食，味似豆。春生秋熟，粵人珍之，其甘如蜜。

注

①系?？瞥＞G大喬木，別名婆那娑（《廣群芳譜》）、阿薩亸（《酉陽(yáng)雜俎》），花單性，雌雄同株，雄花圓筒狀，雌花埋沒(méi)于球形花托內(nèi)，果實(shí)為花托肥大而成的假果。有短梗，懸垂于干部或大枝上。原產(chǎn)印度、馬來(lái)群島。廣東佛山、湛江兩專(zhuān)區(qū)及海南島栽培較多。云南亦有分布。另有樹(shù)波羅、大樹(shù)波羅等名。學(xué)名 Artocarpus?beteropbyllus?Lam. 。

茉莉

? ? ? ?茉莉①一名抹利。東坡名曰暗麝，釋名鬘華，原出波斯國(guó)，今多生于南方暖地。北土名奈，木本者出閩、廣，干粗莖勁，高僅三四尺；藤本者出江南，弱莖叢生，有長(zhǎng)至丈者。葉似茶而微大，花有單瓣、重瓣之異。一種寶珠茉莉，花似小荷而品最貴，初蕊時(shí)如珠，每至暮始放，則香滿(mǎn)一室，清麗可人，摘去嫩枝，使之再發(fā)，則枝繁花密。以米泔水澆，則花開(kāi)不絕?；蚪ば迹唤?jīng)硝者可用，或黃豆汁并糞水皆可。性喜暖，雖烈日不懼，但五六月間，每日一澆，宜于午后。至冬即當(dāng)加土壅根，霜降后須藏暖處，清明后方可出。尤怕春之東南風(fēng)，故藏宜以漸而密，出亦宜以漸而敞。如土藏太干，日暖時(shí)略澆冷茶，直待芽發(fā)后，方可澆肥。梅雨時(shí)從節(jié)間摘斷，將折處劈開(kāi)，嵌大麥一粒，以亂發(fā)纏之，扦插肥陰地內(nèi)即活②。若根下生蟻，灌以烏頭冷湯即無(wú)。如換盆過(guò)，須易新土更妙。六月六日，宜用魚(yú)腥水一澆，或鹿糞或雉屎壅最盛。又聞閩、廣有一種紅黃二色茉莉，余實(shí)未之見(jiàn)，想亦不易得之物也。

注

①系木樨科（亦作素馨科）小灌木。學(xué)名 Jasminum?sambac（L.）Aiton ，名見(jiàn)《南方草木狀》?！侗静菥V目》載：“末利原出波斯移植于南海，今滇、廣人栽之，其性畏寒，不宜中土?！卑丛a(chǎn)熱帶印度，北方冬季要在溫室栽培。

②扦插或壓條繁殖均可，繁殖極易。

夜合花??麝香花、回頭見(jiàn)子、天香百合

? ? ? ?夜合①一名摩羅春，一名百合。苗高二三尺，葉細(xì)而長(zhǎng)，四面攢枝而上，至杪始著花。四五月開(kāi)，蜜色紫心，花之香味最濃。日舒夜斂，花大頭重，常傾側(cè)，連莖如玉手爐狀。又名天香②。根如山丹而肥大倍之。百瓣緊裹而合，儼似白菡萏，味甘可餐。一種名麝香花③，類(lèi)天香，短而葉繁，開(kāi)于四月，天香開(kāi)于六月之不同。又一種如萱花，紅質(zhì)黑點(diǎn)似虎斑，而瓣俱反卷。一葉椏生一子，俗名回頭見(jiàn)子④。茂者一干兩三花，無(wú)香賤品。其根與百合同，但味苦不堪食。百合一年一起，其大者剝?nèi)⊥獍曛笫?，留?nèi)小心，仍用肥土排種，則春發(fā)如故。壅以雞糞則盛，亦須頻澆肥水。

注

①即白花百合，系百合科多年生草本。學(xué)名 Lilium browmii?var.?colchesteri?Van?Houtteex?Stapf 。又有中逢花、重邁、中庭等名，名見(jiàn)《本草經(jīng)》。

②即天香百合。學(xué)名 L.auratum?Lindl. ，除觀(guān)賞外，鱗莖可供食用。

③即麝香百合。學(xué)名 Llongiflorun?Thunb. 。

④即卷丹。學(xué)名 L.tigrinumKer-Gawl. 。此外木蘭科的夜香木蘭，也叫夜合花。學(xué)名Lirianthe coco?（Loureiro）?N.?H.?Xia?＆C.YWu；又合歡，學(xué)名 Albizia?julibrissin?Durazz. ；也有叫夜合花或夜合槐的。

向日葵??菟葵

? ? ? ?向日葵①一名西番葵。高一二丈，葉大于蜀葵，尖狹多刻缺。六月開(kāi)花，每干項(xiàng)上只一花，黃瓣大心，其形如盤(pán)，隨太陽(yáng)回轉(zhuǎn)，如日 東升則花朝東，日中天則花直朝上，日西沉則花朝西。結(jié)子最繁，狀如蓖麻子而扁。只堪備員，無(wú)大意味，但取其隨日之異耳。又一種名菟葵②，一名天葵，多生于下澤。苗如石龍芮，而葉綠如黃葵，花似拒霜白而雅。其形至小，如初開(kāi)單葉蜀葵，有檀心，色如牡丹之姚黃可愛(ài)。人多采莖葉灼之可食。

注

①系菊科一年生草本?；轭^狀花序，甚大。周?chē)ǎ酄罨ü?；中部之花筒狀花冠，花托平坦，除供觀(guān)賞外，種子可食及榨油。學(xué)名 Helianthus annuus L. 。

②菟葵系毛茛科多年生小草本。莖高三至五寸?？偘哑?，復(fù)分裂為羽狀。三四月間總苞間抽一花梗，著于白色五瓣花。供觀(guān)賞用。名見(jiàn)《本草綱目》。學(xué)名 Eranthis pinnatifida Maxim. 。

薔薇

? ? ? ?薔薇①一名買(mǎi)笑，又名刺紅、玉雞苗。藤本青莖多刺，宜結(jié)屏種?；ㄓ形迳甏航酉亩?/span>開(kāi)，葉尖小而繁，經(jīng)冬不大落，一枝開(kāi)五六朵。深紅薔薇，大花粗葉，最先開(kāi)。荷花薔薇，千葉淺紅，似蓮刺梅堆。千葉大紅，花如刺繡所成，開(kāi)最后。又有淡黃、鵝黃、金黃之異，為薔薇中之上品，但易盛而難久。白者類(lèi)玫瑰而無(wú)香。若寶相亦有大紅、粉紅二色，其朵甚大，而千瓣塞心，可為佳品。又有紫者、黑者，出白馬寺，正月初，剪肥嫩枝長(zhǎng)尺余者，插于陰肥之處即活。但不可多肥，太肥則腦生蜏蟲(chóng)。如有蟲(chóng)，以煎銀鋪中爐灰撒之，則蟲(chóng)自死。夏間長(zhǎng)嫩枝時(shí)，有黑翅黃腹小飛蟲(chóng)，名鐫花娘子，以臀入枝丫生子，三五日后出細(xì)青蟲(chóng)，而嘴黑者，食葉傷枝殆盡；大而又變前蟲(chóng)，專(zhuān)在玫瑰、薔薇、月季、十姊妹等樹(shù)上生活，見(jiàn)則速宜捉去，以免食葉之患。又薔薇露，產(chǎn)爪哇國(guó)，以一滴置盆湯內(nèi)，滿(mǎn)盆皆香，沐面盥手，可以競(jìng)?cè)帐苡谩?/p>

注

①薔薇科灌木，栽培為觀(guān)賞者有以下幾個(gè)變種：一、粉團(tuán)薔薇，花粉紅色，單瓣，數(shù)花或多花簇生為扁平傘房花序；二、七姊妹，葉較大，花深紅色，重瓣，常六七朵合成為扁傘房花序；三、荷花薔薇，花重瓣，淡桃紅色，狀似荷花。名均見(jiàn)《群芳譜》。另有黃薔薇，不特顏色鮮艷，且花期特早，為園藝界所珍愛(ài)。學(xué)名 Rosa?cathayensis?L.?H.?Bailey.

②即薔薇鋸蜂。幼蟲(chóng)鮮綠色，背上有黑色突起。幼蟲(chóng)專(zhuān)食嫩葉，為害嚴(yán)重。用人工捕捉，及用砒酸鈣液、魚(yú)藤劑或煙精劑噴射均有效。

八仙花

? ? ???八仙花①即繡球之類(lèi)也。因其一蒂八蕊，簇成一朵，故名八仙。其花白，瓣薄而不香。蜀中紫繡球，即八仙花。如欲過(guò)貼，將八仙移就粉團(tuán)樹(shù)畔，經(jīng)年性定，離根七八寸許，如法貼縛，水澆，至十月，候皮生，截?cái)?，次年開(kāi)花必盛。昔日瓊花至元時(shí)已朽，后人遂將八仙花補(bǔ)之，亦八仙之幸也。

注

①虎耳草科，七八月間枝梢開(kāi)花，排列成聚傘花序，呈球形，正?；▋H少數(shù)，隱于花序的中心；裝飾花有多數(shù)，萼形似花瓣，呈紫色。學(xué)名?Hydrangea?macrophylla（Thunb.）Ser.?，另一種為紅八 仙，花為傘房花序，中心有多數(shù)小形的尋?；?，周?chē)袛?shù)朵大形的裝飾花，初開(kāi)時(shí)白色，后變紅色，一名紅繡球。繁殖法：于二三月間進(jìn)行扦插育苗頗易，需防曬保濕。

粉團(tuán)花

? ? ? ?粉團(tuán)①，一名繡球。樹(shù)皮體皴，葉青而微黑，有大小二種。麻葉小花，一蒂而眾花攢聚，圓白如流蘇，初青后白，儼然一球，其花邊有紫暈者為最。俗以大者為粉團(tuán)，小者為繡球。閩中有一種紅繡球，但與粉團(tuán)之名不相侔耳。麻球、海桐，俱可接繡球。

注

①一名圓錐繡球花，系虎耳草科的落葉灌木。學(xué)名 Hydrangea paniculata Sieb. 。 夏日枝梢開(kāi)花，有裝飾花和尋?；▋煞N，排列成圓錐花序，呈白色，形似粉團(tuán)。名見(jiàn)《中國(guó)植物圖譜》，供觀(guān)賞用。

牽?；?/span>

??? ? ?牽牛①一名草金鈴，一名天茄兒②，有黑、白二種。三月生苗，即成藤蔓?；蚶@籬墻，或附木上，長(zhǎng)二三丈許，葉有三尖如楓葉。七月生花，不作瓣，白者紫花，黑者碧色花，結(jié)實(shí)外有白皮，裹作球。球內(nèi)有子四五粒，狀若茄子差小，色青，長(zhǎng)寸許，采嫩實(shí)鹽焯或蜜浸，可供茶食。近又有異種，一本上開(kāi)二色者，俗因名之曰黑白江南花。

注

①系旋花科一年生蔓草。學(xué)名 Ipomoea hederacea Jacq. ，原產(chǎn)亞洲。 名見(jiàn)《名醫(yī)別錄》?；ü诼┒沸味?，深藍(lán)色，朝開(kāi)午前就萎。果實(shí)為球形的蒴果，有三室，每室有種子兩個(gè)，黑色。種子可作瀉劑。

②亦系旋花科一年生蔓草?；ㄋ茽颗６^大，乳白色，日沒(méi)時(shí)開(kāi)放，翌朝萎謝；莖和花梗呈暗紫色。果實(shí)大形，種子色白粒大，花供觀(guān)賞，果實(shí)嫩時(shí)可作蔬菜。與牽?；ú煌?。學(xué)名 Calonyction

美人蕉??膽瓶蕉

? ? ? ?美人蕉①一名紅蕉。種自閩、粵中來(lái)。葉瘦似蘆箬，花若蘭狀，而色正紅如榴。 日拆一兩葉，其端有一點(diǎn)鮮綠可愛(ài)。夏開(kāi)至秋盡猶芳，堪作盆玩。亦生甘露子，可 以止渴。福州者，四時(shí)皆花，色深紅，經(jīng)月不謝。廣西者，本不高，花瓣尖大，紅 色如蓮甚美。二月下子，冬初放向陽(yáng)處，或掘坑埋之。如土干燥，則潤(rùn)以冷茶， 來(lái)春取出，則根自發(fā)。若子種，不如分根，當(dāng)年便可有花。又一種膽瓶蕉② 根出土?xí)r，肥飽狀如膽瓶也。

注

①系美人蕉科（亦作曇華科）多年生草本。學(xué)名 Canna indica Linn. 。原產(chǎn)地或?yàn)闊釒乐?。葉長(zhǎng)橢圓形，綠色或黃紫褐色；由莖內(nèi)抽出花梗開(kāi)花，總狀花序，花有深紅、淡紅，花期全年?；ê蠼Y(jié)蒴果。另有黃花美人蕉（C. flaccidaSalisb.），花黃色，美麗。萼片綠色。又蘭花美人蕉（C. orchioides Bailey）花極大，鮮黃色至深紅色，花期夏、秋季。

②系芭蕉科的紅蕉。學(xué)名 Musa uranoscopos L. 。形似芭蕉，但較小。葉有長(zhǎng)葉柄， 夏日自葉心抽生直立的花莖，生卵狀披針形的苞數(shù)十片，呈鮮紅色；苞內(nèi)開(kāi) 花，呈黃色，原產(chǎn)我國(guó)，供觀(guān)賞用。

貓

? ? ???貓①一名蒙貴，又名家貍，捕鼠小獸也。以純黃、純黑、純白者為上。人多美其名曰青蔥，曰叱撥，曰紫英，曰白鳳，曰錦帶，曰云圖。如肚白背黑者，名烏云蓋雪。身白尾黃，或尾黑者，名雪里拖槍。四足皆花，及尾有花，或貍色，或虎斑色者，謂之纏得過(guò)。相貓之法：必須身似貍，面似虎，柔毛利齒，口旁有剛須數(shù)莖，尾長(zhǎng)腰短，目若金鈴，上腭多棱者為良。俗云：貓口中有三坎者，捉鼠一季；五坎者，捉鼠二季；七坎者，捉鼠三季；九坎者，捉鼠四季。其睛可以定時(shí)，子午酉如一線(xiàn)，寅申已亥如滿(mǎn)月，辰戌丑未如棗核。鼻端常冷，惟夏至一日則暖。性獨(dú)畏寒而不畏暑，若耳薄者亦不畏寒。能以爪畫(huà)地卜食，隨月旬上下，嚙鼠 首尾。其性皆與虎同，此陰類(lèi)之相符也。其孕則兩月而生，一乳三四子。恒有生出即自食之者，是因?qū)倩⑷艘曋室?。俗傳牝貓無(wú)牡交，但以竹帚掃背數(shù)次則孕②?；蛴枚犯藏堄谠钋?，以剛帚頭擊斗，祝灶神而求之，亦有胎。相貓?jiān)E云：“露爪能翻瓦，腰長(zhǎng)會(huì)走家；面長(zhǎng)雞種絕，尾大懶如蛇?！别B(yǎng)之法：在初生時(shí)，日以硫黃少許納于豬腸內(nèi)；或拌飯與之食，則遇冬不畏冷，偷臥灶內(nèi)。如貓有病，以烏藥磨水灌之即愈。若人偶踏傷，以蘇木煎湯療之。貓食薄荷則醉。以死貓埋近竹地，則竹自引之而來(lái)，亦氣類(lèi)之相感也。昔有貓與犬同時(shí)而產(chǎn)，好事者暗使之易乳而飲，以此眩奇。凡貓吃青草，主天必大雨。

注

①屬哺乳綱食肉目貓科。

②傳說(shuō)不足為信。

兔

? ? ? ?兔①一名明視（謂目不瞬，而能了然），隨在山林有之。其狀如貍而毛褐。首形如鼠而尾短，耳大而銳，上唇缺而無(wú)脾，須長(zhǎng)而前足短。尻有九孔，趺居而顧首不顧尾。趫捷善走，舐雄毫而孕，五月而吐子。營(yíng)穴必背立相通，若以馬韉有潤(rùn)汗者塞口，則須臾自出，可以伺而取之。其性最陰狡，善營(yíng)三窟；然又易馴，故人多畜以為玩好。又云：牝牡合十八日而即育，極易繁衍。又昆吾山出狡兔，雄色黃，雌色白，能食丹石銅鐵。昔有吳王武庫(kù)兵器皆盡，因穴得二兔，一黃一白，腹中腎膽皆鐵，取以鑄劍，切玉如泥②?；蛟疲和脡劭汕q，至五百歲，則色自白。近日常州出一種白兔，乃銀鼠也，非數(shù)百年之物。又聞亳州吉祥寺，有僧誦華嚴(yán)經(jīng)，忽一紫兔自來(lái)，馴伏不去。每月隨僧坐起如聽(tīng)經(jīng)狀，惟餐菊花，日飲清泉而已。其僧每呼以菊道人，則兔應(yīng)聲而至，亦異類(lèi)之有覺(jué)者也。

注

①野兔一名山兔，毛茶褐色，少帶灰，性怯，嗅覺(jué)聽(tīng)覺(jué)皆極銳敏，遇險(xiǎn)即遁，所謂脫兔，其速可知。屬哺乳綱兔形目兔科。

②這些傳說(shuō)，均不足信。

燕

? ?? ??燕①一名玄鳥(niǎo)，又名游波、鷯鴯、鳦。有二種：越燕身輕小，胸紫而多聲。胡燕斑黑，臆白而聲大，狀似雀而稍長(zhǎng)。躡口豐頷，布翅歧尾，飛鳴一上一下。營(yíng)巢避戊巳日，春社來(lái)，秋社去。來(lái)多尋舊巢補(bǔ)闕，如無(wú)舊巢，方銜泥再壘。紫燕喜巢于門(mén)楣上，胡燕喜巢于兩榱間。所銜之泥，必四堆橫一草，其門(mén)向上。去必往北，交冬伏氣，蟄于窟穴之中，或枯井內(nèi)。亦有銜小銀魚(yú)作窠而蟄，故有燕窠②者。若有窠戶(hù)北向，其尾屈白色者，是數(shù)百歲燕也。仙家名為肉芝，食之可以延年。人見(jiàn)白燕，主生貴女。若胡燕作窠長(zhǎng)大，過(guò)于尋常，主人家富足。喜燕來(lái)窠者，以桐木刻雌雄二燕形，投井壓之即至。如惡其來(lái)，當(dāng)軒中懸一艾人，或朱書(shū)鳳凰在此之幡，一掛中棟，余掛前后四架梁，則燕自去。諸鳥(niǎo)皆煩飼食，獨(dú)燕不費(fèi)一粒，而呢喃之聲，時(shí)語(yǔ)梁間。飛旋之態(tài)，每來(lái)庭院，亦韻事也。但狐貉之服，不可近燕集處，其毛見(jiàn)燕即脫。昔有姚氏女，欲驗(yàn)燕來(lái)尋舊巢之說(shuō)，因?qū)⒉士|擊于燕足，明歲復(fù)來(lái)，因視其足縷猶如故。

注

①屬雀形目燕科，是一種候鳥(niǎo)。春向北來(lái)，秋后返南，飛行迅速，張口捕蟲(chóng)，一時(shí)間能飛二十余里，系屬益鳥(niǎo)，應(yīng)盡量保護(hù)。

②燕窠系金絲燕所作的窩。金絲燕嘴暗褐，頰邊有褐斑，背部褐，有金絲光，尾大部分為白色。多數(shù)營(yíng)巢海島的斷崖峭壁上。燕窩系由其所銜海藻粘集構(gòu)成的。

自己的這本是江蘇鳳凰文藝出版社再版的新書(shū)，簡(jiǎn)體橫版，而且是很棒的裸脊鎖線(xiàn)裝幀，讀起來(lái)會(huì)很輕松。相較老版，由于老圖片不清晰等原因，這一版使用的是《江蘇植物志》中的插圖，自己也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)老書(shū)，所以關(guān)于新舊孰好孰壞沒(méi)有發(fā)言權(quán)。這是一本農(nóng)書(shū)，同時(shí)也是一部園藝學(xué)著作，相信它的價(jià)值不僅僅在這兩方面。伊欽恒先生的注、校注所作的引十分考究。

這本書(shū)是5.21的時(shí)候收到的禮物，其實(shí)是因?yàn)檫@一天是我的生日，很多時(shí)候，小滿(mǎn)也會(huì)在這一天，所以我覺(jué)得是很特別的日子。說(shuō)起來(lái)，好像也是有人會(huì)按節(jié)氣來(lái)過(guò)生日的。上一次收到書(shū)已經(jīng)是好久以前了。收到的時(shí)候真的很開(kāi)心，但是又會(huì)莫名其妙的很難過(guò)，因?yàn)闀?huì)想到很多以前的事。送書(shū)給自己的朋友可要好好珍惜呀……

之前也發(fā)過(guò)幾篇專(zhuān)欄，是想要分享電子書(shū)給可能需要的人，不過(guò)感覺(jué)想看那些書(shū)的人自己肯定會(huì)找到的，而這篇只是我自己很喜歡。以后就不會(huì)再發(fā)啦。