陽春三月天，萬物共起眠。天氣逐漸回暖，陜西產(chǎn)茶地區(qū)陸續(xù)進入春茶生產(chǎn)季，經(jīng)過漫長寒冬的蘊藏與等待，茶芽迫不及待地萌發(fā)，茶樹冒出的新芽，遠遠望去星星點點，嫩黃中泛著翠綠，像是梵高筆下的油畫，色感極強。采茶人提著竹籃，手指上下翻飛采摘茶葉，如同被賦予了神奇的魔力，小小的茶芽一點一點鋪滿竹籃，這是收獲的喜悅帶來的能量亦是千年茶人的技藝傳承。

中國茶文化歷史源遠流長，茶樹品種原生地是云貴高原，已有至少6000—7000萬年的生存歷史了，但茶的最早利用和茶文化的發(fā)明與品種原生地沒有必然的聯(lián)系。因為在西周時期設“掌荼”之職，列茶事為國禮。

《周禮》記載，西周宮廷即已設置“掌荼”官職，說明遠在周朝時，在國都鎬京（今天陜西地域內(nèi)）已把茶事列為國禮，代表了當時最先進的“茗飲之事”。

云南、貴州利用茶葉的歷史只有約1800多年。據(jù)民間傳說和史料記載是三國時的諸葛亮把茶葉文明傳播到云南等西南廣大少數(shù)民族地區(qū)的，至今傣族、彝族等少數(shù)民族還尊奉諸葛孔明為他們的茶葉始祖。

陜西茶葉（簡稱陜茶），陜茶比較特色的代表就是漢中仙毫、安康富硒茶、商南泉茗

漢中仙毫

南國漢中，天造茶鄉(xiāng)，秦巴蒼茫，漢水悠廣，經(jīng)緯適當，溫潤和爽，霧罩碧嶂，山高水長。（來自《漢茶賦》）說是的漢中的茶葉——漢中仙毫，漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌的總稱。

滿園春芽吐新綠，又是春茶飄香時。

安康富硒茶

安康富硒茶歷史悠久，始于西周、盛于唐宋、名揚古今，也是古絲綢之路絲茶產(chǎn)品的重要來源地，距今有3000多年。安康是中國最早生產(chǎn)貢茶、最早人工栽培茶樹的地方，在漢景帝帝陵隨葬品中發(fā)現(xiàn)的2150年前的茶葉，根據(jù)文物和茶葉專家科學考證，這個“世界上最早的茶葉”來自安康。

唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》記載“茶產(chǎn)金州生西城、安康二縣山谷”，安康茶成為僅次于黃金的朝廷貢品，清朝“紫陽毛尖”作為貢品中的佳品，被列為全國十大名茶之一。富硒茶特別對人體補硒有益，并有一定的增強機體活力、抗衰老、抗輻射作用。

商南泉茗

該茶最初叫“毛尖”后定名“泉水清”茶，1987年6月14日中國茶葉研究所對“泉水清”茶的審評鑒定意見中指出，該茶外形細嫩顯毫，具有嫩栗香、滋味鮮醇、葉底黃綠明亮，屬半烘半炒的高檔優(yōu)質綠茶，建議將原名改為“商南泉茗”。

滿園春芽吐新綠，又是春茶飄香時。

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