喝茶是一種習慣，是一種樂趣，是一種文化，也是一種生活。喜歡喝茶的人大都對茶文化有所了解，喝茶也有著自己的見解。隨著年齡的增長，喜歡喝茶的人越來越多，對于剛接觸普洱茶的新茶友來說，如何去喝，如何感受，形容喝茶的味道，對這些知識還不是很了解。今天編者為大家淺談自己對普洱茶生茶的品飲經(jīng)驗。

　　普洱生茶怎么喝？

　　1、基本配置：普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環(huán)節(jié)。喝普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱生茶的香氣和滋味。

　　2、先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個。

　　3、水原則上應選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。

　　4、水溫：水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香。

　　5、沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。用剛燒開的水沖泡，片刻后把水瀝干。再倒入開水泡，再瀝干（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定）。

　　6、然后再倒入開水，打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。一杯普洱生茶就泡好了。（第三泡浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。）

　　如何品生普洱茶？

　　1、看干茶

　　觀看干茶的外形，主要從四個方面著手“形狀、色澤、勻整、松緊”。好的茶餅，外形勻整，餅型圓潤，餅窩自然；邊沿整齊；不缺邊少角,松緊適度；油潤光澤，條索清晰。不好的干茶外形：外形殘缺、色澤褐綠帶霉變。

　　2、聞香氣

　　溴香氣主要從三個方面著手“純正、高低、有無雜異味”。醒茶出湯以后，半掩蓋子聞茶具里的香氣，這個時候溫度很高，不管是好的香氣還是不好的異味都隨著熱氣飄散出來，可以判斷茶葉是否帶有異味。

　　熱聞：主要是辨別香氣是否純正，有無異味。第一泡茶湯倒出后，公道杯內(nèi)壁“掛杯香”最明顯迷人。

　　熱聞：主要是判斷普洱茶是否帶有香氣。茶湯分入品茗杯后，聞一聞茶湯的氣味。待公道杯冷卻后，可以聞公道杯杯底，感受一下茶湯的香型和持久度。

　　冷聞：主要是判斷香氣的持久度。喝完以后，還可以聞聞杯底的氣味，好茶的杯底香也是濃郁而持久的。

　　不好香氣的表現(xiàn)：有異味、香氣雜。

　　3、觀湯色

　　觀湯色主要從兩個方面著手“亮度或清濁度”。茶湯澄凈透明的為上。

　　茶湯混濁不清的為下。

　　4、品滋味

　　品鑒滋味主要從以下幾個方面著手，生茶主要品飲它的香、甜、回甘生津、喉韻、潤、苦澀度。好的普洱生茶：香氣純凈，茶氣比較足，茶湯清香透亮，苦而帶澀，澀能生津回甘，層次感豐富。茶湯滋味不好表現(xiàn)：滋味麻叮、滋味不純有怪味。

　　5、看葉底

　　看茶底主要從四個方面著手“葉底色澤、嫩度、整碎和亮度”葉底色澤要均勻，一眼望去葉底呈統(tǒng)一的顏色，沒有明顯的深淺的為上。葉底還要有柔韌性，好的葉底應當是自然舒張，用手指輕壓，葉底柔軟有彈性，且手摸揉捻不易戳碎。

　　茶葉品鑒是一個長期累積過程，只有不斷學習，才會兼收并蓄、進步成長。