在學(xué)校開店一定要看的是十條建議：

一、十萬以下的投資盡量不要合伙去開店

在食堂掙不了大錢，干得好的話一個月也就掙幾萬塊錢，要是幾個人再分的話還不如自己去上班。

二、市中心的學(xué)校盡量不要選

因為大學(xué)是開放式的，市中心餐飲店特別多外賣也特別多，學(xué)生的可選性也就多，很影響食堂的生意

三、有保底的學(xué)校小白盡量別去

因為你沒做過餐飲業(yè)沒經(jīng)驗，萬一賣得不好還要交每個月的保底費(fèi)用，這樣賠的會更多

四、有進(jìn)場費(fèi)的學(xué)校扭頭就走

進(jìn)場費(fèi)和保證金不同，進(jìn)場費(fèi)是不會退的。學(xué)校食堂一般不會收進(jìn)場費(fèi)，收你進(jìn)場費(fèi)的大多都是中介或加盟公司，交進(jìn)場費(fèi)也會增加開店成本。

五、有設(shè)備折舊費(fèi)的要慎重考慮

交設(shè)備折舊費(fèi)又增加了每個月的租金成本，有交設(shè)備折舊費(fèi)的錢都能自己買設(shè)備了，等不干了還能賣二手設(shè)備

六、菜品的數(shù)量不要超過十個

你沒有做過食堂剛開始肯定會手忙腳亂。菜品越多出餐就會越復(fù)雜會造成出餐慢，在學(xué)校食堂時間就是金錢，出餐越快賣的錢越多。等都熟練了可以增加菜品。

七、千萬不要過度依賴廚師

盡量不要干雇廚師的項目，咱們自己要是廚子還好，要是不是的話，生死全掌握在廚子手里，咱們自己都沒有話語權(quán)，他要是突然辭職檔口就沒法經(jīng)營了。

八、門店開業(yè)前半年必須要親力親為

千萬不要當(dāng)甩手掌柜，從買設(shè)備到賣食材和調(diào)料，你省下的每一分錢都是利潤，做小餐飲都是一點一點摳出來的。在剛開業(yè)一定要親自把控菜品的味道和菜量。

九、奶茶店、烘焙店、旋轉(zhuǎn)小火鍋暫時先不做

投資成本高，因為你剛開始沒有經(jīng)驗，很容易經(jīng)營不善會賠很多的錢

十、盡量不要讓親戚來自己的店里上班

在學(xué)校食堂利潤并不高，主要是走量。你給親戚開工資少了會回不高興，開多了吧自己又不掙錢。親戚看你賣得好，你不給他漲工資又不合適。還有就是很不好管理，他干的不行你還不好意思說他。

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