馬鈴薯淀粉是由清洗干凈的土豆粉粹，過(guò)濾，沉淀，將得到的沉淀物烘干即可獲得，它可以被用來(lái)作為增稠劑。我國(guó)馬鈴薯淀粉是生產(chǎn)乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、膨化劑、賦形劑等的重要原料，廣泛應(yīng)用于膨化食品，方便食品，香腸、火腿腸等肉類(lèi)制品，冷凍食品，醬類(lèi)、泥類(lèi)、湯類(lèi)食品，飲料，醬料，烹飪，制糖，水產(chǎn)品加工等行業(yè)。馬鈴薯淀粉的另外一個(gè)主要用途是生產(chǎn)變性淀粉，以馬鈴薯淀粉為原料，經(jīng)物理、化學(xué)方法及生物酶制劑的處理，可改變?cè)矸鄣娜芙舛?、粘度、穩(wěn)定性、滲透性、凝膠性、吸水保水性等理化性能，產(chǎn)生一系列不同性能的變性淀粉和淀粉衍生物。歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的大部分馬鈴薯淀粉應(yīng)用于制藥、造紙、紡織和建材等行業(yè)。

馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用領(lǐng)域

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馬鈴薯是繼小麥、水稻、玉米之后的第四大農(nóng)作物，如今我國(guó)已成為一個(gè)馬鈴薯種植、生產(chǎn)的世界大國(guó)，馬鈴薯供給充足為我國(guó)馬鈴薯淀粉工業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。近兩年，中國(guó)馬鈴薯種植面積維持在470萬(wàn)公頃左右，位列全球第一，受加工原料、生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保治理、生產(chǎn)成本等諸多因素的影響，近幾年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量保持在50-70萬(wàn)噸，2021年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量完成65萬(wàn)噸，同比減少1.52%，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)際化的推進(jìn)，馬鈴薯淀粉的工業(yè)需求仍在不斷增加，2021年中國(guó)馬鈴薯淀粉表觀消費(fèi)量達(dá)74.28萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.69%，我國(guó)馬鈴薯淀粉消費(fèi)量大于產(chǎn)量，需求缺口主要來(lái)源于進(jìn)口。

2019-2021年中國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量及表觀消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)

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從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前，我國(guó)馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用于食品行業(yè)，消費(fèi)占比超過(guò)80%，少量應(yīng)用于造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、寵物飼料、降解材料等行業(yè)。

2021年中國(guó)馬鈴薯淀粉消費(fèi)結(jié)構(gòu)

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研網(wǎng)《2023-2029年中國(guó)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)深度調(diào)查與投資策略報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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