大家好，我是魚膠愛好者，喜歡吃北海膠的小伙伴知道北海膠的所有品種嗎？知道北海膠里什么排名第一的是誰嗎？如果還有不清楚的小伙伴賺到了，今天魚膠愛好者教大家快速了解北海膠。

北海膠的品種

北海膠主要產(chǎn)地南美洲，如蘇里南、巴西、委內(nèi)瑞拉等等，北海膠是歷史悠久的品種，是犬牙石首魚的魚膠，其中北海膠的品種最常見的就是以下這六種。

1、蘇里南北海膠

蘇里南北海膠

蘇里南是北海膠最好的產(chǎn)地，肉質(zhì)相比其他北海膠要細膩很多。蘇里南北海膠大部分看起來寬、短，魚鰾從頭到尾是剪開來的，它的尾部是打開或渾圓的

2、委內(nèi)瑞拉北海膠

尖尾北海膠

尖尾北海膠，長得很尖，不只是尾巴尖，兩個耳朵也很細尖。膠身細長寬度窄，有些魚鰾開片剪開的時候并不是從頭開到尾，而是在接近尾部處不剪開。它的耳朵旁邊經(jīng)常有點黑色，因為它的這兩個耳朵連接魚骨比較接近，一般會弄到血絲，老化后有點紅黑。該膠肉質(zhì)細膩，通透。

3、巴西北海膠

巴西北海膠

肉質(zhì)粗糙，目前巴西北海也有兩種，一種是不完全開邊，上半部分剪開，尾巴處不剪開。另一種是在定型時開邊后折疊收攏起來而不平鋪。第一種跟尖尾有點相似，但也比較好辨認，巴西的耳朵比較大，肉質(zhì)粗糙，尖尾北海耳朵小又長，肉質(zhì)細膩通透。

4、墨西哥北海膠

墨西哥北海膠

膠身扭曲，尾巴尖尖，頂部的兩只耳朵跟老鼠的耳朵很像，耳朵比較大，所以又名老鼠頭。通常血頭多，魚油多，腥味重

5、雙背北海膠

雙背膠

雙背是獨具一格的北海膠，它的特點是兩邊各有一條管。像書包的兩個背帶一樣，頭部的耳朵也比較小，沒有公母之分。特點較明顯，一眼望穿

6、北海陰陽肚

北海陰陽膠

以前的北海膠,公母都是混在一起，陰陽肚因此而來。陰陽肚上半部分厚實，下半部分薄，身子長。兩個耳朵比其它北海膠一般都要長，不像其它北海膠只是在膠體頭部，北海陰陽肚是從膠體中上部一直延伸至頭部

注意！北海魚膠雖很多品種，有的以產(chǎn)地命名，有的以特征命名。但它們很好認識，一些細節(jié)也有助于我們認識魚膠

北海膠哪款效果好？

相同大小、公母相同、年份相當(dāng)?shù)那闆r下，蘇里南北海是品質(zhì)和效果最好的，其次是委內(nèi)瑞拉北海和巴西北海。

因為蘇里南和委內(nèi)瑞拉都產(chǎn)自同一片海域的北海魚膠,屬柔肉北海，形體相對干凈,且膠質(zhì)上乘,是北海魚膠中的佼佼者。海洋是魚類賴以生存的地方,陽光充足，資源豐富,氣候以及魚類對海洋的適應(yīng)程度等因素,都會影響魚類的生長,也對魚鰾質(zhì)量產(chǎn)生影響

小貼士

大家是不是在買魚膠的時候都會聽說過“北海鳘魚膠”這樣的說法?

鳘魚大家都知道它的好，帶“鳘”字的魚膠一般顯得比較貴，比較有檔次，價錢都比較貴～那北海的鳘魚膠是不是會更好？大錯特錯！

其實北海鳘魚膠/鳘魚膠≠北海公≠北海母

那為什么個別商家喜歡這樣稱呼，那就另有別意啦！

后語

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