統(tǒng)計一下前八十回出現(xiàn)的茶，如果出現(xiàn)遺漏，還請大家及時指出

1.千紅一窟（5回）

【原文摘錄】——寶玉自覺清香味異，純美非常，因又問何名。警幻道:“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花靈葉上所帶宿露而烹。此茶名曰‘千紅一窟’”

? ? ? ?在脂批本中，旁邊批注“隱哭字”，即表示“千紅一窟”是“千紅一哭”的諧音?？梢姴苎┣墼趧?chuàng)作《紅樓夢》之初就為整部書的悲劇結果作了鋪墊。

2.楓露茶（8、78回）

【原文摘錄】——寶玉問茜雪道：“早起沏了一碗楓露茶，我說過那茶是三四次后才出色，這會子怎么又斟上這個來？”

【原文摘錄】——“謹以群花之蕊，冰鮫之縠，沁芳之泉，楓露之茗：四者雖微，聊以達誠申信，乃致祭于白帝宮中撫司秋艷芙蓉女兒之前……”

? ? ? ?楓露制法，取香楓之嫩葉，入甑蒸之， 滴取其露。

? ? ? ?清顧仲《養(yǎng)小錄.諸花露》載：“仿燒酒錫甑、木桶減小樣，制一具，蒸諸香露。凡諸花及諸葉香者， 俱可蒸露，入湯代茶，種種益人，入酒增味，調汁制餌， 無所不宜……”將楓露點入茶湯中，即成楓露茶。

3.鳳髓（8回）

《紅樓夢》第八回《回前詩》寫道：古鼎新烹鳳髓香，那堪翠斝貯瓊漿。莫言崎彀無風韻，試看金娃對玉郎。

? ? ? ?詩中的“鳳髓”既不是鳳凰的骨髓，也不是比喻珍饈美味，而是一種名貴的茶。明代黃一正的《事物紺珠》載：“（古制造茶名）青鳳髓（出建安）” 這種名茶的產地在古代建州的建安縣，即今之福建省建甌市。北宋徽宗趙佶總結北苑龍鳳團茶制作經驗。寫成《大觀茶論》，他在“品名”篇中舉出了青鳳髓茶具體生產地點：“名茶各以所產之地，如……葉剛之高峰青鳳髓，……名擅其門?！比~剛是壑源（與北苑齊名的生產龍鳳茶的外焙）諸家葉姓茶園主之一。壑源在今之建甌市東峰鎮(zhèn)。

4.香茶（22回）

【原文摘錄】——賈母見元春這般有興，自己越發(fā)喜樂，便命速作一架小巧精致圍屏燈來，設于當屋，命他姊妹各自暗暗的作了，寫出來粘于屏上，然后預備下香茶細果以及各色玩物，為猜著之賀。

? ? ? ?香茶就是用香花制的花茶。最好的花茶要以花熏制5次(五窨)，茶因而具花香。比較著名的花茶有茉莉花茶和玫瑰紅茶。薏蘞剛才所說的“茉莉茶韻”正屬于香茶。

5.暹羅茶（25回）

【原文摘錄】——鳳姐道:“那是暹羅進貢來的。我嘗著也沒什么趣兒，還不如我每日吃的呢。"

? ? ? ?暹羅是泰國的舊名，暹羅人有將茶樹青葉煎沸做藥用的記載。其制茶方法是：將三四葉之嫩芽連茶梗摘下，一手握滿茶葉后用竹絲捆緊，名為“一干”。每干鮮葉蒸二小時，冷卻后放到籃中或竹桶中壓緊，放一個月后就可以食用，能保藏一年不壞。

? ? ? ?從制作方法上看，暹羅茶的做法非常接近我國唐朝時期的綠茶制法，屬于蒸青（用蒸汽殺青）方法。而我國從明朝前后已發(fā)展出炒青（鍋炒殺青）的技術，炒青綠茶的香氣、滋味、葉片形態(tài)都要優(yōu)于蒸青。所以有寶釵的評價“味倒輕，只是顏色不大好些”。

? ? ? ?而黛玉生于江南之家，飲茶的習慣相對清淡，所以眾人都覺得偏淡的暹羅茶，獨她覺得“吃著倒好”。

6.六安茶（41回）

【原文摘錄】——賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉?！?br>

? ? ? ?六安茶產于安徽省六安市，又稱"瓜片"?？勺魉幱?，品種為綠茶。這種著名的綠茶片茶品種是中國十大名茶之一。 六安瓜片的真正產地的安徽省的六安、金寨和霍山三縣，以金寨縣齊云山鮮花蝙蝠洞所產之茶質量最高，故又稱“齊云名片”。而之所以稱“六安瓜片”，主要是因為金寨和霍山兩縣舊時同屬六安州。這個地區(qū)位于皖西大別山區(qū)，山高林密，云霧彌漫，空氣濕度大，年降雨量充足，具備了良好的產茶自然環(huán)境。更為奇特的是，蝙蝠洞的周圍，整年有成千上萬的蝙蝠云集在這里，排撒的糞便富含磷質，利于茶樹生長。 它最先源于金寨縣的齊云山，現(xiàn)在也以齊云山蝙蝠洞所產的品質最佳，故又名“齊云瓜片”。

? ? ? ?六安瓜片早在唐代就已聞名，李白有“揚子江中水，齊山頂上茶”之贊語。宋代有茶中“精品”之譽。明代以前已為貢茶。明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效。因其外形像瓜子，呈片狀，故得名六安瓜片。 六安瓜片沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢，亦有“齊山云霧瓜片”之稱。 六安瓜片每年春季采摘，成茶成瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。片茶指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種。 此茶不僅可以消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效。

7.老君眉（41回）

【原文摘錄】——賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥φf：“知道。這是老君眉。”

? ? ? ?湖南洞庭湖君山所產的白毫銀針茶，精選嫩芽制成，滿布毫毛，香氣高爽，其味甘醇，形如長眉，故名“老君眉”，屬于發(fā)酵的紅茶或半發(fā)酵的烏龍茶中的一種，其品質特點是湯色深色鮮亮，香馥味濃。紅茶和烏龍茶比較能消食，解膩。這是清代頗為時興的茶葉，時人又稱此茶為“壽眉”。

? ? ? ?老祖宗是位飲茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油膩太重，倘若飲了綠茶容易停食、鬧肚子。所以，精于茶道的妙玉在旁說“知道。這是老君眉?！币馑际歉嬖V賈母“這不是綠茶?！?所謂“老君”者即“壽星”也。這位“檻外人”不僅擅于茶道，而且也聰明乖巧。

8.女兒茶（63回）
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【原文摘錄】——“寶玉忙笑道：’今兒因吃了面怕停食，所以多頑一回子。 ’林之孝家的又向襲人等說：’該燜些普洱茶喝。’襲人晴雯二人忙說：’燜了一茶缸女兒茶，已經喝過兩碗了?！?br>

? ? ? ?這里提到的“女兒茶”其實就是一種普洱茶產品，是由云南上貢滿清皇室的貢茶之一。

? ? ? ?在云南茶區(qū)，勤勞的各族婦女自古至今都是茶葉生產勞作的主力軍，她們常常迎朝露、頂烈 日、冒風雨、踏夕陽，早出晚歸，采茶制茶。茶葉融入了她們的情感，茶葉寄托了她們的希望，她們采制的茶葉也常常被稱為“女兒茶”。?

9.普洱茶（63回）

【原文摘錄】——“寶玉忙笑道：’今兒因吃了面怕停食，所以多頑一回子。 ’林之孝家的又向襲人等說：’該燜些普洱茶喝。’襲人晴雯二人忙說：’燜了一茶缸女兒茶，已經喝過兩碗了?！?br>

? ? ? ?普洱茶產于云南，外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘。

? ? ? ?長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優(yōu)良，止渴提神，還有特殊的藥用功效。普洱茶的藥理功用古譜早有記載。清人趙學敏“本草綱目拾遺”云：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛?，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”

? ? ? ?《紅樓夢》所描繪的茶文化范圍極廣，內容甚細，在塑造小說人物方面有巨大作用。