奶茶店加盟，惠州奶茶原料批發(fā)部。

一、奶茶原料批發(fā)

1、紅茶

紅茶是茶葉的一個品種，屬全發(fā)酵茶類，是以適宜的茶樹新牙葉、成熟葉或帶嫩芽的葉為原料經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型過程精制而成；因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

2、綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一。是指采取茶樹的新梢或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等而制作的飲品.其制成品都經(jīng)過殺青-揉捻-干燥的過程.具有清湯綠葉的特點(diǎn)。主要產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村四周及毗鄰的余杭縣一帶。

3、烏龍茶的加工工序

（1）鮮葉采摘：在晴天進(jìn)行采摘時(shí)應(yīng)注意避免強(qiáng)光暴曬及雨水沖淋；陰天采回的鮮葉應(yīng)放在室內(nèi)攤涼2～3天后再進(jìn)行加工處理；雨天采回的鮮葉應(yīng)及時(shí)用塑料薄膜覆蓋好并及時(shí)送回加工廠貯藏保鮮；夏季高溫季節(jié)應(yīng)在清晨或傍晚采收為好

（2）萎凋：采用自然萎凋機(jī)進(jìn)行萎凋時(shí)應(yīng)注意控制水分含量為60～65%，溫度控制在30～40°C為宜；也可采用加溫萎調(diào)法使含水量達(dá)到70%左右

（3）做形：將已制成的半成品放入模具中壓緊壓實(shí)成條狀后取出晾涼即可包裝入庫

（4）烘干：采用紅外線烘房烘干時(shí)要注意控制溫度為80°C左右為佳。（5）復(fù)火與揀梗：（6）裝箱入庫：按訂單數(shù)量要求將半成品裝入紙箱中再放入倉庫內(nèi)

二、奶茶制作

1、煮珍珠

把適量珍珠粉倒入燒開的熱水里攪勻至無顆粒狀為止（水溫不能過高），再把適量的糖加入到熱水里攪拌溶解后關(guān)火放涼待用（水溫不能太冷）。取一個容器倒入少量牛奶攪拌均勻備用。把牛奶倒入鍋里加熱至微開冒小氣泡關(guān)小火加入適量珍珠粉溶液攪勻煮至沸騰離火放涼待用（一定要小火不然會粘鍋）

2、泡奶

把少許開水倒在碗中加入適量的白糖攪拌融化再加入少量的奶粉拌勻備用，（注意奶粉要少一點(diǎn)不然會太甜）。取一個干凈的容器先加入少量牛奶再滴入幾滴香草精攪拌均勻備用（不要太多不然味道太重）。