大家好，我是隔壁老王。

一、序言

天涼好個(gè)秋，雨季還沒(méi)過(guò)，秋天就來(lái)了，剛剛喝完秋天的第一杯奶茶，怎么能少了秋天暖心又暖胃的咖啡呢，今天老王就來(lái)教大家制作四款比較適合秋天的特調(diào)熱咖啡，每一款都能讓您愛(ài)上這個(gè)秋天和咖啡的味道。

二、四款有手就能做的秋日暖心咖啡

第一款 香橙熱拿鐵

香橙熱拿鐵作為秋季咖啡特飲，有著承接夏天與秋天的神奇功能，用夏天的水果做出秋日暖陽(yáng)般的咖啡，無(wú)論是顏值還是暖心程度都相當(dāng)能夠打動(dòng)所有愛(ài)喝咖啡的朋友。

食材準(zhǔn)備：

咖啡、牛奶、應(yīng)季鮮橙。

制作步驟：

先把橙子切片，橙子皮去白瓤切碎備用。如果有干制橙子片也可以。

萃取濃縮咖啡，當(dāng)然用成品濃縮咖啡液或者凍干粉加熱水融化也可以，不過(guò)新鮮萃取的濃縮咖啡風(fēng)味更佳。

牛奶中加入切碎的橙子皮碎，上咖啡機(jī)蒸汽棒打發(fā)。剩一點(diǎn)橙子皮碎最后裝飾即可。

然后將濃縮液倒入杯中，加入有橙皮的熱牛奶至滿杯，最后加上切好的橙子片，再撒上剩下的一點(diǎn)橙子皮碎即可，一杯高顏值風(fēng)味清新的香橙熱拿鐵就做好了。

第二款 紅糖拿鐵

秋天怎么能沒(méi)有紅糖和焦糖來(lái)暖胃呢，一杯濃郁的紅糖拿鐵一定可以喚醒你秋季的胃口，又香甜又暖心，在家做給心愛(ài)的人一定會(huì)是最為甜蜜的秋日時(shí)光。

食材準(zhǔn)備：

咖啡、牛奶、紅糖糖漿、白砂糖。

制作步驟：

首先需要熬制紅糖糖漿，當(dāng)然也可以購(gòu)買成品，老王我就是自己熬制的，制作方法也非常簡(jiǎn)單。紅糖切碎，與水2：1入鍋熬制，鍋開(kāi)后加入紅糖比例1/10的冰糖或黃糖碎（如紅糖100g，水50g，冰糖10g）一起熬制，小火持續(xù)攪拌，到紅糖糖漿起綿密的小氣泡就差不多可以出鍋冷卻了。

然后將酌量的紅糖糖漿（200ml的杯子大約20g的紅糖糖漿）加入空杯子中，旋轉(zhuǎn)杯子掛杯裝飾。

加入打發(fā)的牛奶，然后加入剛剛萃取的濃縮咖啡，剛好讓奶泡滿杯。

奶泡頂部撒上一些白糖，用噴槍烤出焦糖色即可。一口下去滿滿的甜蜜與幸福，特別適合秋季女生飲用。

第三款 滿杯栗子拿鐵

栗子作為最有秋天代表的食材，也是非常好的咖啡特調(diào)好物。秋日的下午一杯溫暖的栗子拿鐵，可以緩解一天的疲勞與饑餓，在老王我看來(lái)，這應(yīng)該是最好的下午茶咖啡之一。

食材準(zhǔn)備：

咖啡、牛奶、熟栗子、堅(jiān)果碎（如果喜歡甜一點(diǎn)，可以再加上堅(jiān)果糖漿）。

制作步驟：

先將熟栗子加少量牛奶用攪拌機(jī)打成栗子泥。

然后將栗子泥涂在杯子底部，喜歡栗子的朋友可以涂厚一點(diǎn)。

準(zhǔn)備濃縮咖啡，打發(fā)一份牛奶，倒入杯中。如果要加堅(jiān)果糖漿，現(xiàn)在也一并加入杯中。

最后穿上兩顆栗子仁，裝飾一下，這款滿杯栗子拿鐵就制作好了，飲用前先攪拌均勻，每一口都能喝到栗子果肉，真的很舒爽。

第四款 南瓜絲絨拿鐵

南瓜代表著豐收，金燦燦的色彩特別適合這個(gè)多雨的秋天，加上牛奶與咖啡，就是一款秋季溫暖的特調(diào)咖啡了。顏值爆表，絕對(duì)值得朋友們?cè)诩乙辉嚿硎帧?/p>

食材準(zhǔn)備：

咖啡、牛奶、南瓜。

制作步驟：

南瓜去瓤蒸熟。

蒸熟的南瓜去皮入攪拌機(jī)，加入少許牛奶，攪拌成南瓜糊。

接下來(lái)用咖啡機(jī)蒸汽棒打發(fā)牛奶，盡量奶泡多一些，這樣口感會(huì)更甜一些。然后用咖啡機(jī)萃取濃縮咖啡。將南瓜糊倒入杯中，再加入打發(fā)的牛奶，最后加入濃縮咖啡，南瓜絲絨拿鐵就呈現(xiàn)在我們的眼前了。

南瓜絲絨拿鐵口感會(huì)非常細(xì)膩，南瓜的濃郁香氣加上牛奶的甜感和咖啡的微微苦味，整體順滑如絲，入口就是秋天的感覺(jué)。

上面制作的各種特調(diào)咖啡老王都是用的宜盾普EDC-KF2小型半自動(dòng)咖啡機(jī)，使用的意式咖啡豆是來(lái)自Fisher的埃塞俄比亞日曬耶加SOE，喜歡的朋友可以關(guān)注一下。

Tips：如果家里沒(méi)有磨豆機(jī)的朋友，也可以直接購(gòu)買的時(shí)候選擇商家代為磨粉。

三、家用入門咖啡機(jī)推薦

老王我這次制作秋季特調(diào)咖啡沒(méi)有使用比較復(fù)雜的咖啡機(jī)，都是用的新手入門的一款不到千元的咖啡機(jī)——宜盾普EDC-KF2，因?yàn)槠湫∏傻臋C(jī)身和入門的價(jià)格特別適合咖啡新手入門，用最小的成本在家享受高品質(zhì)的咖啡?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下這款入門半自動(dòng)咖啡機(jī)為什么更適合新手入坑。

一般我們?cè)谶x擇半自動(dòng)咖啡機(jī)的時(shí)候核心是要看咖啡萃取的穩(wěn)定性和品質(zhì)，濃縮咖啡的萃取需要穩(wěn)定在9-10bar的萃取區(qū)間，才能萃取出油脂豐富綿密且風(fēng)味平衡的咖啡。宜盾普EDC-KF2你別看它體積小巧，但最大萃取壓強(qiáng)達(dá)到了15bar，完全可以制作出很棒的咖啡，在實(shí)際萃取中，可以很直觀的看到萃取壓強(qiáng)穩(wěn)定在黃金萃取壓力區(qū)間，萃取的濃縮咖啡油脂相當(dāng)豐富，呈現(xiàn)出琥珀黃色的綿密質(zhì)感。

可視的機(jī)械壓力表，也可以幫助新手更好的了解萃取時(shí)的狀態(tài)，萃取時(shí)綠色偏中間的區(qū)域就是比較好的的萃取壓強(qiáng)范圍，說(shuō)明你使用的咖啡粉量和研磨度都恰到好處。如果壓力表進(jìn)入到紅色區(qū)域，則很有可能是咖啡粉的研磨度過(guò)細(xì)或者壓粉過(guò)緊，導(dǎo)致水流很難穿過(guò)粉層，需要我們?cè)俅螌?duì)咖啡的研磨度或粉量或壓粉力度進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)然如果咖啡粉過(guò)粗或者粉量不夠，可能你的壓力表會(huì)太偏左，你會(huì)明顯發(fā)現(xiàn)咖啡液體出來(lái)的過(guò)快，并且顏色很淺接近乳白色，這時(shí)候也要進(jìn)行一定的調(diào)整。所以說(shuō)具備可視化壓力表的咖啡機(jī)真的能給咖啡新手很大的萃取參考，這點(diǎn)必須為這臺(tái)咖啡機(jī)點(diǎn)贊。

另外對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，大家可能最擔(dān)心的就是打奶泡，其實(shí)在這個(gè)價(jià)位段的半自動(dòng)咖啡機(jī)很難配備多孔蒸汽奶槍，所以新手操作確實(shí)優(yōu)點(diǎn)難上手。不過(guò)宜盾普EDC-KF2在這一點(diǎn)上加入了一些巧思，雖然是單孔蒸汽棒，但在外圈加上了一個(gè)空心金屬管，可以讓蒸汽更均勻，更大面積地接觸奶缸中的牛奶，從而讓蒸汽、空氣與牛奶更均勻地混合，即使是新手只要嘗試兩次就能找到打發(fā)奶泡的感覺(jué)，做出來(lái)的牛奶奶泡更為細(xì)密，大大增加牛奶的甜感，為咖啡的融合做了好的鋪墊。

當(dāng)然為了讓咖啡新手在家制作咖啡更快捷更穩(wěn)定，這臺(tái)咖啡機(jī)使用了即熱式加熱模塊，開(kāi)機(jī)25s內(nèi)就能萃取出濃郁的咖啡，轉(zhuǎn)身的功夫就能享受家中制作咖啡的快樂(lè)。而且還采用了專業(yè)咖啡機(jī)才有的低壓預(yù)浸泡功能，每次萃取咖啡前都會(huì)對(duì)粉層進(jìn)行濕水浸泡，避免了粉碗中的咖啡產(chǎn)生通道效應(yīng)，這一點(diǎn)也是相當(dāng)?shù)馁N心，讓咖啡制作更為專業(yè)穩(wěn)定。

控溫系統(tǒng)也是這臺(tái)咖啡機(jī)能沖出穩(wěn)定好咖啡的關(guān)鍵點(diǎn)之一，采用NTC靈敏溫度探針，實(shí)時(shí)掌握水溫，再加上智能PID精準(zhǔn)控溫，讓萃取的溫度精準(zhǔn)到黃金萃取的92攝氏度，整個(gè)咖啡濃縮液的萃取流速穩(wěn)定，萃取充分，保證了每一杯的咖啡都接近完美的風(fēng)味呈現(xiàn)。

有了上面幾個(gè)方面的設(shè)計(jì)和專業(yè)考慮，才讓這臺(tái)不足千元的入門級(jí)半自動(dòng)咖啡機(jī)變得又好上手又專業(yè)穩(wěn)定，初入咖啡之門的你也可以輕松搞定一杯品質(zhì)卓越的好咖啡。

四、宜盾普EDC-KF2簡(jiǎn)單開(kāi)箱

再來(lái)看一下這臺(tái)不錯(cuò)的新手入門咖啡機(jī)的全貌。

小巧的設(shè)計(jì)，米白色外觀加上金屬色點(diǎn)綴，還是給我們帶來(lái)賞心悅目的體驗(yàn)，不僅在家中比較百搭，而且輕便易攜帶，還特別省空間，不管是在廚房使用還是專門準(zhǔn)備的吧臺(tái)上擺放，都不會(huì)占用太多的地方。

可方便拆卸取下的1L水箱，不僅加水更方便，而且在后期清潔上也相當(dāng)實(shí)用。

操作按鍵和旋鈕使用起來(lái)也很順手，電源鍵、萃取鍵和蒸汽/熱水鍵在機(jī)器的正面壓力表上方，按壓觸感很不錯(cuò)也很靈敏，基本不會(huì)出現(xiàn)誤觸操作。右側(cè)邊的蒸汽/開(kāi)水二合一旋鈕，可以根據(jù)咱們的習(xí)慣進(jìn)行蒸汽量大小的調(diào)整，不管是習(xí)慣快打奶泡還是慢打都可以輕松搞定，還可以直接燒調(diào)整到燒開(kāi)水模式，日常不做咖啡的時(shí)候也完全能作為即熱飲水機(jī)使用。

接水盤也是可拆卸的設(shè)計(jì)，減輕了我們后期清洗的負(fù)擔(dān)。

沖煮頭和手柄粉碗均采用的51mm直徑的尺寸，粉碗的設(shè)計(jì)是14g的粉碗，一次可以萃取兩份濃縮咖啡液體，在家用是完全夠用的。

手柄的設(shè)計(jì)是老王我第一次見(jiàn)的，除了double的粉碗進(jìn)行過(guò)濾外，還在手柄的底部加入了一個(gè)更細(xì)的濾網(wǎng)進(jìn)行二次過(guò)濾，這點(diǎn)考慮比較貼心，在這個(gè)價(jià)位段與其他產(chǎn)品對(duì)比起來(lái)真的是獨(dú)樹一幟。

咖啡機(jī)頂部的溫杯區(qū)也做的有模有樣，可以放下兩個(gè)拿鐵杯，或者一個(gè)拿鐵杯加兩個(gè)濃縮杯，提前給杯子預(yù)熱，盛裝咖啡的時(shí)候可以更好的為咖啡保溫，隨時(shí)喝到熱乎乎的暖心咖啡。

最后來(lái)看一下搭配的幾個(gè)配件，萃取手柄及14g的粉碗，一個(gè)330ml的不銹鋼拉花缸，一個(gè)帶粉勺功能的簡(jiǎn)易壓粉器，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)這幾個(gè)配件足夠上手了，如果喜歡用更為厚實(shí)一些的壓粉器，朋友們可以自行搜索“51mm壓粉器”購(gòu)買。

五、寫在最后

其實(shí)在家做咖啡沒(méi)有我們想象的那么復(fù)雜，老王我和大家分享的這四款溫暖特調(diào)，只要我們按照步驟來(lái)制作，都很好上手，不用擔(dān)心需要高端的專業(yè)咖啡機(jī)才能復(fù)刻，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一臺(tái)幾百塊的家用半自動(dòng)咖啡機(jī)就可以輕松搞定。這臺(tái)宜盾普EDC-KF2入門咖啡機(jī)，不僅顏值高，體積小，而且制作出來(lái)的咖啡一點(diǎn)都不輸專業(yè)設(shè)備，是大家都用得起玩得轉(zhuǎn)的入門意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的首選，如果你也想在家隨時(shí)隨地做上一杯好喝的咖啡，那么選它絕對(duì)不會(huì)踩雷。

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