材料：水發(fā)大米130克，山楂85克，芡實(shí)25克，陳皮8克，鹽，雞精各少許。

做法：

1 將山楂放入清水中洗凈，去蒂，再用刀切去頭、尾，再切開去除核，改切成大小均勻的小塊，備用。

2 砂鍋加水，大火燒開，倒入洗凈的大米、芡實(shí)和切絲的陳皮用小火煲煮約30分鐘，至米粒變軟。

倒入準(zhǔn)備好的山楂，攪拌均勻，小火續(xù)煮約10分鐘至熟3

4加鹽、雞精調(diào)味，用中火續(xù)煮至米粥入味即成。

重點(diǎn)提示 氣虛、陰虛、燥咳者不宜食用陳皮

營(yíng)養(yǎng)功效

芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效，含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、膳食纖維及鈣、鉀、磷、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。

而且，長(zhǎng)期食用芡實(shí)，還能使面色紅潤(rùn)，不僅可以聰耳明目、美化肌膚，還可防止衰老。

陳皮味道酸甜，可增強(qiáng)人的食欲;熒實(shí)與陳皮一起煮粥，不僅味美，而且對(duì)緩解疲勞有很大的好處。

山楂中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)食用，有助于促進(jìn)消化，幫助增進(jìn)食欲，適合煮粥食用。

適當(dāng)食用此粥，具有滋補(bǔ)和潤(rùn)燥作用，適合在干燥季節(jié)常常煮來食用。