米粉可以分為干米粉與濕米粉，濕米粉當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天消費(fèi)，保存周期短，其生產(chǎn)和消費(fèi)都具有明顯的區(qū)域性，主要用于餐飲門店消費(fèi)，少量在超市與農(nóng)貿(mào)市場向下游居民消費(fèi)者銷售。

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根據(jù)食品安全法以及相關(guān)要求，原有的地方標(biāo)準(zhǔn)需重新修訂為食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，這對加強(qiáng)米粉行業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管起到了很好地促進(jìn)作用。

鮮濕米粉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

資料來源：共研網(wǎng)整理

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鮮濕米粉的制作工藝、成型方式和食用方法多樣，品質(zhì)評價體系構(gòu)成因子、評價方法未能統(tǒng)一，為保證米粉這一傳統(tǒng)食品具有穩(wěn)定的優(yōu)良品質(zhì)，應(yīng)積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制訂和修訂工作，促進(jìn)鮮濕米粉的質(zhì)量控制及監(jiān)督監(jiān)管，保障和提高米粉的質(zhì)量安全，推動米粉行業(yè)的健康發(fā)展。

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近年來，我國濕米粉行業(yè)產(chǎn)能總體保持穩(wěn)定增長，產(chǎn)能增長與產(chǎn)量增長基本保持同步，但增速相對較低。2021年我國濕米粉行業(yè)產(chǎn)量為280.36萬噸，預(yù)計2022年有望達(dá)到295.03萬噸。

2015-2022年中國濕米粉行業(yè)產(chǎn)量走勢

資料來源：共研網(wǎng)整理

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濕米粉作為一種歷史悠久，南方人日常食用的食物，其市場需求穩(wěn)定，且隨著人口流動，其主要消費(fèi)區(qū)域日益廣泛。2021年我國濕米粉需求量達(dá)到了280.14萬噸，預(yù)計2022年我國濕米粉需求量有望達(dá)到294.79萬噸。

2015-2022年中國濕米粉行業(yè)需求量走勢

資料來源：共研網(wǎng)整理

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濕米粉行業(yè)市場前景如何？共研網(wǎng)發(fā)布的《2023-2029年中國濕米粉行業(yè)全景調(diào)研及前景趨勢報告》詳細(xì)分析了濕米粉行業(yè)相關(guān)定義、全球濕米粉行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀、中國濕米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境、中國濕米粉行業(yè)運(yùn)行情況、中國濕米粉所屬行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測、中國濕米粉市場格局、中國濕米粉行業(yè)需求特點(diǎn)與動態(tài)、中國濕米粉行業(yè)區(qū)域市場現(xiàn)狀、中國濕米粉行業(yè)競爭情況、中國濕米粉行業(yè)發(fā)展前景分析與預(yù)測、中國濕米粉行業(yè)發(fā)展策略及投資建議等，幫助企業(yè)和投資者了解濕米粉行業(yè)市場投資價值。您若想對濕米粉行業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資濕米粉行業(yè)，本報告是您不可或缺的重要工具。

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