享譽(yù)世界的5J火腿，曾是西班牙皇室餐桌的?？停瑥V受全球老饕喜愛(ài)。如果你去西班牙旅行，有人邀請(qǐng)你品嘗5J火腿，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這份征服無(wú)數(shù)人味蕾的珍饈。說(shuō)到這里，可能有人會(huì)問(wèn)，5J火腿跟其他火腿的區(qū)別是什么？為何會(huì)收獲如此偏愛(ài)？實(shí)際上，5J火腿和其他火腿有極大區(qū)別。它是西班牙美食瑰寶，擁有遠(yuǎn)超西班牙伊比利亞黑標(biāo)火腿的品質(zhì)。

相信很多老饕都知道，西班牙主要有兩類火腿，塞拉諾火腿和伊比利亞火腿，前者由常見(jiàn)的白豬制成，后者則由產(chǎn)量稀少的伊比利亞黑豬制成。在西班牙火腿中，只有13%是伊比利亞火腿，因此更為珍貴。

“愛(ài)腿如命”的西班牙，將伊比利亞火腿從高到低分為四個(gè)等級(jí)，分別是黑、紅、綠、白。其中，黑標(biāo)是伊比利亞火腿的至高等級(jí)，僅占整個(gè)西班牙火腿產(chǎn)量的1%。而5J火腿，則是黑標(biāo)火腿中別無(wú)敵手的頂級(jí)火腿，無(wú)論是豬種選擇、飼養(yǎng)方式、窖藏條件還是制作技藝，都代表了黑標(biāo)火腿的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

原材料是美味的關(guān)鍵。在其他火腿都選擇常見(jiàn)的白豬或者混血豬的時(shí)候，5J火腿堅(jiān)持選擇100%伊比利亞血統(tǒng)黑豬作為原料。這類豬是世界現(xiàn)存肉質(zhì)最好的豬種之一，運(yùn)動(dòng)力很強(qiáng)，能在橡果成熟季節(jié)充分飲食，所食用的橡果在體內(nèi)以不飽和脂肪酸的形式聚集起來(lái)，這也就是著名的伊比利亞火腿浸潤(rùn)，為今后無(wú)與倫比的口感和味道奠定基礎(chǔ)。

選擇100%伊比利亞黑豬作為原材料，是黑標(biāo)火腿的前提，但是5J火腿的標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)不止于此。5J火腿將黑豬放養(yǎng)在德艾薩草場(chǎng)，平均每頭黑豬最小活動(dòng)空間為20000平方米，遠(yuǎn)超黑標(biāo)7500平方米的標(biāo)準(zhǔn)。

德艾薩草場(chǎng)被聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)證為生態(tài)保護(hù)圈，這里有清新的空氣和含有礦物成分的山泉水，黑豬們肆意地撒歡奔跑，享受著原生態(tài)風(fēng)光。草場(chǎng)上豐茂的橡樹(shù)，是黑豬們的口糧，在橡果成熟的季節(jié)，超過(guò)60棵橡樹(shù)才能供養(yǎng)一頭黑豬的飲食，充足的飲食讓100%伊比利亞黑豬制成的5J火腿散發(fā)出美妙的堅(jiān)果香氣。

和其他品牌火腿不同的是，5J火腿傳承了純手工制作技藝。在火腿窖藏的過(guò)程中百年火腿窖中的微生物系統(tǒng)，會(huì)賦予火腿獨(dú)特的、不可復(fù)制的風(fēng)味。

?5J火腿能夠成為全球頂級(jí)美食之一，正因?yàn)樗c其他火腿有極為顯著的差別。如此深受全球名廚、食客喜愛(ài)的5J火腿，是值得登上人生必吃清單的美味。只有親自嘗試過(guò)，方能知曉5J與其他火腿的不同。