近年來食品質(zhì)量安全事故不斷，不僅影響了人民的生命健康，也讓眾多食品企業(yè)遭遇了嚴峻的信任危機，經(jīng)營效益日益下滑，部分嚴重涉事企業(yè)甚至最終被市場拋棄出局, 吸引全世界關(guān)注目光。如何把好食品質(zhì)量安全大關(guān)，做好食品追溯，提升企業(yè)品牌信譽度，重新贏回消費者信任，成為了當下食品企業(yè)急需解決的難題。

食品行業(yè)安全管理現(xiàn)狀

國內(nèi)外食品安全問題不斷發(fā)生，從側(cè)面也反映了當今的食品行業(yè)管理存在諸多問題。概括來說，主要有以下幾個方面：

1.安全隱患多，事故防不勝防：食品從“田園”到“餐桌”，中間經(jīng)歷了眾多環(huán)節(jié)，期間每一個細節(jié)處的“不規(guī)范操作”都可能成為危害消費者健康的隱患。另外食品生產(chǎn)源頭環(huán)境惡化造成原材料污染等來自食品行業(yè)自身特有的挑戰(zhàn)也會增加行業(yè)管理的難度。

2.運輸交接環(huán)節(jié)多，容易出錯：食品從一個地方轉(zhuǎn)運到另一個地方時，企業(yè)依靠人工辨認確認交接車輛，不僅容易出錯，還可能導致食品無法及時交付而出現(xiàn)變質(zhì)或損耗，事后還常常無法追責。

3.銷路不明確，追回難度大：出現(xiàn)問題食品，及時“止損”的方法唯有召回，然而大多數(shù)食品企業(yè)并不具備完善的食品安全追溯解決方案，銷路不明確，召回無從談起。

4.企業(yè)智能化管理基建薄弱：盡管不少食品企業(yè)都意識到了信息化管理轉(zhuǎn)型升級的重要性，但在真正落實和推進轉(zhuǎn)型時依然稍顯遲緩和落后，很多食品車間的作業(yè)方式還是以傳統(tǒng)人工模式為主，而真正做到布局貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全追溯解決方案的企業(yè)更是少之又少。

5.從業(yè)人員整體素質(zhì)仍需提高：由于國家對食品安全問題制定的監(jiān)管制度尚未完善，從業(yè)人員借助監(jiān)管盲區(qū)違法使用食品添加劑等行為屢見不鮮。

食品安全追溯解決方案概述

食品安全追溯解決方案提供了食品全生命周期溯源過程電子化管理的整體解決方案，通過將數(shù)據(jù)庫技術(shù)、條碼技術(shù)、RFID無線射頻技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸?shù)认冗M的數(shù)字化技術(shù)引入食品生產(chǎn)、銷售、貯存、收購等各個環(huán)節(jié)，讓消費者“看見”食品的整個生產(chǎn)過程，確保食品生產(chǎn)全流程的透明化和可追溯性，保證向社會提供優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品。消費者輕輕掃一下溯源標簽就能迅速獲取食品的相關(guān)履歷信息，包括生產(chǎn)日期、原產(chǎn)地、流通去向等，對食品知根知底，購買更放心。

優(yōu)博訊食品安全追溯解決方案介紹

優(yōu)博訊食品安全追溯解決方案，提供食品產(chǎn)供銷一體化數(shù)字管控整體解決方案，通過自動識別、賦碼、數(shù)據(jù)存儲與傳輸?shù)葦?shù)字技術(shù)的運用，實現(xiàn)食品整個生產(chǎn)經(jīng)營活動每一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)信息的公開化、透明化，讓食品信息順向可追溯、責任逆向可倒查，保障食品質(zhì)量安全。

優(yōu)博訊食品安全追溯解決方案以自主研發(fā)的移動智能數(shù)據(jù)終端產(chǎn)品體系、專用打印機產(chǎn)品體系為載體，基于產(chǎn)品設備集成的條碼自動識別、一物一碼自動賦碼、數(shù)據(jù)傳輸技術(shù)，完成食品生產(chǎn)全流程每個關(guān)鍵節(jié)點的信息采集、記錄、傳輸工作，讓整個食品生產(chǎn)經(jīng)營活動處于有效監(jiān)控之下，保證食品質(zhì)量安全。

1.食品追溯場景-零售門店

零售門店面臨的場景痛點主要體現(xiàn)在：門店上架、盤點、銷售、補貨、召回缺乏數(shù)字化管理，作業(yè)低效且誤差高。

優(yōu)博訊便攜打印機K319能移動更改商品價格標簽；大屏設備P8100能讓導購或消費者自助購物更簡單；手持終端DT50能快速掃碼或掃描RFID對商品進行數(shù)字化管控; 。將優(yōu)博訊智能終端設備應用于零售門店場景中，可讓管理者掌握商品的全數(shù)據(jù)，能及時進行貨品和營銷管理；可追溯能提升消費者體驗和品牌美譽度。；一物一碼讓食品流通可追溯，便于處理事故和召回。

2.食品追溯場景-農(nóng)場

農(nóng)場戶外工作常常需要應對陽光風雨等惡劣環(huán)境，另外還有工作時間長，信號差等因素困擾，作業(yè)人員水平參差不齊等都會增加農(nóng)場生產(chǎn)管理難度。

優(yōu)博訊DN260、DT50、DT50U等數(shù)字設備都配備高亮的屏幕，能保證日光下清晰可見。另外，大容量鋰電保證全天候作業(yè)，工業(yè)級防護抗跌落，穩(wěn)定的網(wǎng)絡連接、鎖屏控制、高等級IP防塵防水等貼心設計可輕松應對戶外惡劣作業(yè)環(huán)境；UMS設備管理系統(tǒng)能幫助IT人員遠程部署、升級、控制設備，解決一線工作者IT技能缺乏問題。對農(nóng)產(chǎn)品一物一碼賦碼，方便快速查詢產(chǎn)品原產(chǎn)地，為養(yǎng)殖數(shù)字化管理奠定基礎。

3.食品追溯場景-裝箱與運輸

低溫運輸生鮮冷凍產(chǎn)品時，運輸過程中交接容易出錯，出現(xiàn)產(chǎn)品變質(zhì)問題追責難。

優(yōu)博訊RT40智能終端能適應-25℃的低溫，同時具備抗冷凝功能，輕松應對冷凍環(huán)境，結(jié)合DT40等數(shù)字設備，保障運輸?shù)臄?shù)字化、可視化，讓運輸、交接更加快速準確，權(quán)責清晰明了，運輸產(chǎn)品可追溯管理。

4.食品追溯場景-冷庫

很多食品需要在低溫下保存，冷庫中數(shù)字化設備使用困難，容易掉電和起霧。

優(yōu)博訊專業(yè)的冷鏈設備RT40（可選帶手柄版本）有專業(yè)的耐低溫電池，和關(guān)鍵部位抗冷凝設計，能在-30℃的低溫場景應用自如。將RT40應用于冷庫環(huán)境中，可以將冷庫數(shù)字化，提升管理效率、準確度，保障產(chǎn)品和追溯和權(quán)責清晰。

5.食品追溯場景-倉庫

食品行業(yè)倉庫管理的場景痛點主要體現(xiàn)在：產(chǎn)品擺放不合理，找貨難；貨架利用率不高；倉庫出入庫效率低，誤差大；產(chǎn)品批次管理不力，積壓損耗嚴重等幾個方面。

優(yōu)博訊DT30、RT40、DT50P等智能終端產(chǎn)品組合通過條碼掃描和RFID芯片讀取，能快速準確識讀產(chǎn)品信息；設備的大屏設計、遠距離掃碼設計適用于叉車搬運、高貨架掃碼。整個追溯方案的價值主要體現(xiàn)：提高出入庫效率和準確度，將產(chǎn)品和貨柜信息綁定，便于快速找貨和提高貨架利用率一物一碼有利于管理產(chǎn)品批次，減少積壓和損耗。

優(yōu)博訊食品安全追溯解決方案應用價值

1. 擁有超強工業(yè)級三防性能的數(shù)字設備可應對各類惡劣環(huán)境的挑戰(zhàn)，為各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的完整記錄與存儲保駕護航。

2. 一物一碼有利于企業(yè)管理產(chǎn)品批次、庫存周期，減少積壓和損耗。

3.食品產(chǎn)品來源清晰，企業(yè)可對自身進行更方便的監(jiān)管和巡檢，保障高品質(zhì)生產(chǎn)。

4.優(yōu)博訊食品安全追溯解決方案包含的數(shù)字設備類型多，擴展性強，操作靈活，覆蓋場景多，可為不同場景定制個性化食品溯源解決方案，更加便捷省心。

5.基于條碼技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)的食品安全追溯解決方案具備追溯過程數(shù)據(jù)自動采集、自動存儲、實時傳輸?shù)忍攸c，能及時快速處理突發(fā)事件，減少影響范圍，盡可能地降低經(jīng)濟損失和人身傷害。