這里是水果店同行老板圈子，第566次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、進(jìn)貨要算下各檔次水果占比

拿榴蓮的話，一定要拿大牌子的，大牌子的質(zhì)量穩(wěn)定，一般都是包園子，貴點(diǎn)也沒(méi)事，千萬(wàn)不要大意，就拿好的榴蓮，賣的舒服，沒(méi)有太多售后問(wèn)題。而很多的應(yīng)季水果，利潤(rùn)就相對(duì)比較高，比如芒果、葡萄、桃子等，這些時(shí)令水果顧客比較喜歡，定價(jià)也會(huì)高一些，進(jìn)貨的時(shí)候，這些水果大概占40%左右。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、要知道水果怎么去保存

在進(jìn)貨的時(shí)候，要多一個(gè)心眼，盡量避免拿貨帶來(lái)的損耗。水果店老板對(duì)自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產(chǎn)品到這個(gè)時(shí)候比較好賣，哪些水果賣不動(dòng)，這樣拿貨的時(shí)候也有參照。一般小水果店都不會(huì)自己去建冷庫(kù)，建冷庫(kù)的成本還是有點(diǎn)大的，一個(gè)冷柜或者風(fēng)幕柜能容下的水果量非常有限，這個(gè)時(shí)候就需要水果店老板勤拿貨，對(duì)銷售要有預(yù)期，這樣才能合理拿貨，從進(jìn)貨源頭上降低損耗。更多開(kāi)水果店干貨經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、進(jìn)貨的品質(zhì)要跟顧客消費(fèi)匹配

根據(jù)自己客戶定位。如果你的店鋪開(kāi)在醫(yī)院，高檔小區(qū)，商業(yè)街等地方，這些客戶買貨都是高檔的產(chǎn)品，就不貪便宜拿差的水果，一定要拿新鮮，檔次較高的水果。如果你的店鋪在工業(yè)區(qū)的，你的顧客是工廠里面的打工為主，你們拿貨就不能拿較高檔的，相對(duì)來(lái)說(shuō)，他們吃不起那個(gè)檔次的水果，都喜歡便宜的，就要投其所好了。

4、拿貨時(shí)多去問(wèn)多嘗嘗

去拿貨的時(shí)間盡量早點(diǎn)去，早上四五點(diǎn)去都是很正常的，大家都是這樣過(guò)來(lái)的，去挑水果要時(shí)間去晚了，性價(jià)比好一點(diǎn)水果就沒(méi)有了。多去批發(fā)市場(chǎng)可以學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到很多的水果，怎么談出比較好的價(jià)格，價(jià)格并不是談下來(lái)的，除非量大，你又主動(dòng)權(quán)，好的價(jià)格都是挑出來(lái)的，就是不斷去問(wèn)，問(wèn)批發(fā)商，嘗一嘗水果，問(wèn)問(wèn)價(jià)格，問(wèn)問(wèn)品種產(chǎn)地，你不知道他們還會(huì)告訴你。