說到牛腩，相信很多吃貨都會(huì)垂涎三尺，牛腩有一個(gè)特點(diǎn)，那就是牛腩有筋、有肉、有油，所以吃起來味道會(huì)更好，味道也更好!牛腩富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，氨基酸種類齊全，氨基酸比例與人體蛋白質(zhì)中的氨基酸比例基本一致，肌氨酸含量高于任何食物。今天的美食教程，小編準(zhǔn)備給大家分享幾種牛腩的特別做法，喜歡吃牛腩的朋友可以關(guān)注一下，小編每天都會(huì)更新一些不同的菜譜，相信你一定會(huì)學(xué)到的!

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購(gòu)買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　腐乳燉牛腩

　　準(zhǔn)備材料：牛腩500克、蔥1根、豆腐2片、腐乳2湯匙、生姜1片、大蒜1片、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙

　　具體做法如下：買來新鮮牛腩，清洗干凈，放入鍋內(nèi)，放入姜片，料酒，水沒過牛腩，大火燒開，焯水3分鐘，牛腩焯水備用!再起鍋加油燒熱，下姜片、蒜片，小火炒香，下焯水的牛腩，大火翻炒至表面微焦，再加入2塊腐乳、2湯匙腐乳汁、1茶匙鹽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油，翻炒均勻，再加入適量開水，蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘，30分鐘后大火收汁，待湯汁收干后即可出鍋，撒上蔥花即可!

　　西紅柿燉牛腩

　　準(zhǔn)備材料：牛腩500克、西紅柿4個(gè)、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1根、姜片4片、冰糖5片、番茄醬2湯匙

　　具體做法如下：牛腩切成小塊，冷水下鍋，放入洋蔥和姜片去腥味，加水煮2分鐘，把牛肉撈出來，放入牛肉中，放入生姜、八角、花椒、料酒，燉一小時(shí)左右，把牛腩放入鍋中燉一小時(shí)，把牛腩放入鍋中煮一個(gè)小時(shí)，把牛腩放入開水中煮熟，再放入洋蔥、胡蘿卜、花椒、料酒，燉一個(gè)小時(shí)左右，將牛腩放入開水中煮熟，放入開水中煮熟，加入適量的鹽和冰糖來提鮮，這樣既能減少番茄的酸味，又加入2湯匙番茄醬，蓋上鍋蓋，小火燉至熟。

　　牛腩燉胡蘿卜土豆

　　準(zhǔn)備材料：土豆1個(gè)、牛腩300克、胡蘿卜1根、鹽5克、姜2片、八角2片、桂皮1片、料酒5克、生抽5克、香葉2片、柱侯醬5克

　　具體做法如下：牛腩用冷水沖洗，切成3厘米見方的方塊，放入鍋中，加入適量的冷水，大火燒開，繼續(xù)煮2分鐘，待血沫完全出鍋后，撈出牛肉片洗凈，放入牛腩，放入八角，桂皮，香葉，生抽，柱候醬，姜片，料酒，攪拌均勻，然后倒入適量的水，蓋上鍋蓋，燜40分鐘，再把土豆和胡蘿卜片放入鍋中，繼續(xù)煮25分鐘，最后加入適量鹽，即可出鍋!

　　牛腩蘿卜煲

　　準(zhǔn)備材料：牛腩1000克、白蘿卜1000克、鹽1茶匙、冰糖20克、姜1塊、蒜5瓣、花椒1撮、桂皮1小撮、蠔油1湯匙、柱侯醬1湯匙、胡椒粉1茶匙

　　具體做法如下：牛腩洗凈，姜片、蒜片、各種香料、牛腩切塊、干鍋炒干牛腩中的水分，起鍋爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，爆香之后，倒入牛腩翻炒約5分鐘，放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調(diào)料，倒入半碗水，煮沸，把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉鍵，出蒸汽燉45分鐘，燉牛腩時(shí)，把蘿卜切成大塊備用，牛腩燉好后放入蘿卜，加蓋燉10分鐘即可!

　　朋友們，牛腩的吃法有很多種，好吃的做法就先跟大家分享一部分，如果你有什么不懂的地方，可以在文章下面的留言區(qū)留言，或者你有什么好的建議或者好吃的做法，也可以在留言區(qū)留言!當(dāng)然了，如果你喜歡這些做法，又沒有時(shí)間做的話，可以先收藏這篇文章哦!

　　海牧牛坊——來自伊犁大草原的牛

　　京東官方購(gòu)買地址：海牧牛坊生鮮旗艦店

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　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。