自制沙琪瑪??簡單美味做法分享：

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1??面粉，奶粉，泡打粉拌均混合一起，雞蛋打散全部倒入面粉里用筷子攪散再揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時。

2??面板上撒上一些淀粉防粘，手上抹一些淀粉再把面團(tuán)拿出來，用搟面杖搟成薄片，再切成幾塊小的面片，每一塊面片上都要撒些淀粉以免黏在一起，

3??把小的面片疊起來切成細(xì)條， 不要切太粗后面炸的時候會膨脹一些的，切好的面條撒些淀粉防粘，全部切好后用篩子篩掉多余的淀粉，我是直接放在洗菜用的籃子抖動幾下就很干凈啦！

4??鍋里放油，油燒熱可以先放一條面條下去試下溫度能馬上浮起來的就可以了，一次抓一點(diǎn)點(diǎn)面條進(jìn)去炸，用中火??炸，要不火太大 一放下去就糊了，火太小面條也鼓不起來。喜歡吃軟一點(diǎn)的炸至面條可以浮起來一會揪可以撈出來，因?yàn)樾『⑾矚g吃酥脆一點(diǎn)的所有我都炸的金黃一點(diǎn)

5??炸好的面條放在烤箱低溫60-70度保溫，這樣保溫出來的沙琪瑪顏色也更好看

6??接下來的是最重要的熬糖漿，所有材料稱好放鍋里，最好選個大點(diǎn)的鍋哦，不一定要不粘鍋，鐵鍋也可以，不然后面不好翻拌面條，砂糖沒化開之前不要去攪拌糖漿哦，用中火燒開，改中小火熬糖漿，沙琪瑪糖漿差不多幾分鐘就好了，糖漿開了以后可以用刮刀拌一拌，也可以用筷子??試下兩根筷子松開拉絲了就可以，糖漿很關(guān)鍵，太濕了沙琪瑪會散，太硬了沙琪瑪就硬

7??熬好了糖漿，把放在烤箱的面條拿出來倒進(jìn)糖漿里，一手一個刮刀快速翻拌均勻，要加黑芝麻或者枸杞、提子這時候可以加進(jìn)去，再拌幾下，再撒點(diǎn)芝麻，這樣芝麻會比較均勻，拌均后趁熱倒入28×28的烤盤，帶上手套??攤均壓緊，沒有壓緊可以用搟面杖壓一壓，整好型涼了就可以倒出來切成自己喜歡的塊狀！