up課代表來啦～

鮮香脆嫩～爆炒腰花????

??食材：

三個腰子，泡椒，青椒??，大蔥，大蒜??，生姜，洋蔥??，黑木耳。

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?做法：

1??腰子讓老板去掉白膜，清洗干凈，按照視頻操作切花刀，切好加上淀粉抓洗干凈，然后加一勺鹽混合腌制5分鐘??，在清洗干凈，水是清亮的狀態(tài)就可以瀝水備用啦～??????

2??配菜處理好，腰花加半勺鹽，少許胡椒粉，少許淀粉，一勺料酒，一勺生抽抓勻腌制備用。

3??醬汁??：半勺鹽，半勺雞精，一勺淀粉，一勺白糖，一勺蠔油，兩勺生抽，五勺清水混合。

4??起鍋熱油加配菜和腰子一起翻炒均勻，一分鐘??后加入醬汁，全程大火??猛炒哦～??