"擁有明顯的原材料價(jià)格供應(yīng)優(yōu)勢。"

本文為IPO早知道原創(chuàng)

作者｜Stone Jin

據(jù)IPO早知道消息，植物肉品牌「米特加」日前已完成第一輪數(shù)千萬元融資，由番茄資本領(lǐng)投，上市公司山東赫達(dá)股份跟投。

成立于2020年的米特加現(xiàn)旗下?lián)碛忻滋丶雍秃漳肺鲀蓚€(gè)品牌。其中，米特加品牌主要產(chǎn)品為植物基食品，選用不添加激素、不添加抗生素、純正有機(jī)植物來源的非轉(zhuǎn)基因食材制作出在外觀、烹調(diào)、口感上都與肉食無異的產(chǎn)品；赫姆西品牌則專做植物基食品的核心配料及配套設(shè)備的技術(shù)服務(wù)，將綠色、環(huán)保、健康的理念轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

目前，米特加植物肉的核心原材料主要包含大豆拉絲或擠壓蛋白(TVP)、椰子油等油脂類、核心食品添加劑“赫姆西”以及一些天然提取香精等。

值得一提的是，“赫姆西”是植物基食品核心配料，主要用于植物基產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)方面在咬感、粘合、多汁、保水/保油和脂肪體系的構(gòu)建和模擬等關(guān)鍵性質(zhì)的構(gòu)建方面。

這里需要指出的一點(diǎn)是，其核心配料為山東赫達(dá)生產(chǎn)的食品級甲基纖維素MC，國內(nèi)只有山東赫達(dá)可以生產(chǎn)，主要用于對抱團(tuán)性及滋氣味、多汁感等核心技術(shù)領(lǐng)域，該部分也是米特加擁有的，相比其他植物肉企業(yè)的核心技術(shù)優(yōu)勢，而山東赫達(dá)正是米特加股東之一。

此前，國內(nèi)植物肉品牌所用到的食品級甲基纖維素MC主要依靠進(jìn)口，但受困于產(chǎn)能有限，訂單往往需要提前6個(gè)月下單后方可生產(chǎn)，導(dǎo)致時(shí)效性差且價(jià)格偏高，很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、持續(xù)性的生產(chǎn)。

世界第四大MC生產(chǎn)商，也是國內(nèi)有能力在國際范圍內(nèi)競爭的只有山東赫達(dá)，在生產(chǎn)核心材料MC擁有絕對的價(jià)格優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，同時(shí)在時(shí)效性上明顯優(yōu)于國外。在核心原材料價(jià)格上，其他植物肉廠商每噸MC價(jià)格在十幾萬元，米特加在MC上的價(jià)格在每噸7萬元左右，擁有明顯的原材料價(jià)格供應(yīng)優(yōu)勢。

在供應(yīng)鏈方面。米特加淄博中試車間已經(jīng)正式開工生產(chǎn)，設(shè)計(jì)產(chǎn)能為700噸左右，日均產(chǎn)能在2至2.5噸。

此外，米特加二期工廠正在設(shè)計(jì)規(guī)劃中，預(yù)計(jì)在2022年逐步落成投產(chǎn)，屆時(shí)米特加將組建植物肉主要原材料大豆植物蛋白TVP生產(chǎn)線、核心配料“赫姆西”生產(chǎn)線以及核心產(chǎn)品“米特加”三種類型的生產(chǎn)線。同時(shí)工廠建設(shè)與設(shè)備投入隨產(chǎn)能擴(kuò)大而逐步投入。

在產(chǎn)品線設(shè)計(jì)上，米特加計(jì)劃推出東方美食、西式快餐、高端食材和休閑小食四大品類，全面涵蓋東西方、B端餐飲品牌、C端零售及家庭自主烹飪等多重應(yīng)用場景。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)方面，米特加以具有十多年植物肉研究經(jīng)驗(yàn)的“國內(nèi)植物肉第一人”張曉敏為核心，且研發(fā)室設(shè)備均為世界頂級的純國外進(jìn)口設(shè)備。

銷售及市場團(tuán)隊(duì)方面，米特加組建了包括KA原料業(yè)務(wù)部、餐飲業(yè)務(wù)部、零售業(yè)務(wù)部、電商業(yè)務(wù)部、門店業(yè)務(wù)部和赫姆西業(yè)務(wù)部等眾多的銷售部門，通過B端和C端途徑進(jìn)行對外銷售。

番茄資本創(chuàng)始人卿永表示：“隨著消費(fèi)者生活方式的轉(zhuǎn)變，植物基膳食必然會成為一大趨勢。植物肉以豆類等植物為主要原料，不僅能提供人體所需營養(yǎng)蛋白，且零激素風(fēng)險(xiǎn)，零膽固醇；在形狀、口味和質(zhì)感上又可媲美真肉，非常符合當(dāng)代人對健康飲食的追求。米特加有著敏銳的市場嗅覺與創(chuàng)新的加工技術(shù)，相信在兩者的共同努力下，一定會碰撞出更多的火花，掀起健康飲食新潮流。”

米特加方面亦表示，本次選擇番茄資本，也是出于資源型融資，錢是其次，通過資本接入更多行業(yè)資源更為重要——9月27日晚間，由番茄資本與窄門供應(yīng)鏈聯(lián)合邀請的數(shù)十家連鎖餐飲及供應(yīng)鏈企業(yè)與米特加簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。

除未來將出現(xiàn)在多家國內(nèi)頭部連鎖餐飲的菜單上外，米特加在C端零售方面計(jì)劃通過線上電商平臺、線下商超、便利店等渠道以及通過外賣和建立自有品牌線下門店等方式布局線下零售渠道業(yè)務(wù)，整體銷售計(jì)劃有望占到植物肉的20%至30%之間。