一酥二脆三空心，咬一口滿嘴掉渣，老師傅教你空心油酥火燒的做法，夾肉夾菜都很...
課代表來啦！
【空心油酥火燒】需要準備的食材
【主料】面粉1斤、
【輔料】鹽3克、熟豆油30克、溫水300克、油、油酥
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?①盆中倒入1斤面粉，加入3克鹽、30克熟豆油攪拌均勻，分次加入300克溫水，邊加邊攪成面絮揉成光滑的面團
②取出一部分面團搓長，先用手壓開再用走錘搟成長方形的面片〈厚薄如下圖〉
③均勻的抹上油酥，依次拽著面片兩頭拉長，再從一頭邊拉邊卷緊
④卷好的火燒餅往外拽長，揪成小劑子〈注意下圖手法〉
⑤把卷邊的兩頭用搟面杖搟薄對折，〈多重復(fù)幾次〉，用手壓整理形狀，再次用搟杖前推后拉搟成長方形
⑥烤箱刷油，放上火燒餅煎至兩面上色，
⑦烤箱上火230度下火200度，放入煎好的火燒餅烤3分鐘即可
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