太子參，本品為石竹科植物孩兒參的干燥塊根。

孩兒參，喜溫暖濕潤氣候，怕高溫，30℃以上生長停止。

分布于遼寧、河北、山東、安徽、江蘇等省。常見于山坡，林間。

太子參藥性平穩(wěn)，老幼皆宜，十分實用。民間也常與食材搭配，進行食補，在煲湯時，放入幾粒，能較好的補養(yǎng)身體，還可以增加湯的滋味，是人們熟悉的一種藥材。

據(jù)《中國藥典》記載，太子參入藥，有益氣健脾，生津潤肺之效。

小暑已過，大暑將至。太子參進入豐收期，藥香滿坡。

一把適手的釘耙，一條結(jié)實的小板凳，一坐，就是一天。

放眼望去，一排五彩的遮陽傘，熱鬧繁忙的景象，讓人欣喜。傘下便是今天的主角--太子參。

深度15厘米左右，刨開泥土，太子參便隨著泥土翻涌，顯露真身。

太子參質(zhì)硬而脆，為細長紡錘形，略彎曲，表面灰黃色至黃棕色，較光滑，微有縱皺紋，底部生數(shù)須根。

拾撿太子參，簡單而重復的動作，積累為一框框的收成。

太子參味甘，性平。適合煲湯，滋陰補肺 健脾生津，為清補佳品。

生活總是充滿著戲劇性。眼前這只番鴨，上一秒還是個孤獨的思考者，下一秒便成為美味催化劑。咕嚕咕嚕，湯在大火中翻滾，“貪婪”的汲取著食材本味。

甘淡鮮香，滴滴潤喉，一鍋養(yǎng)身靚湯，益身怡心。秋冬落種，盛夏采收，太子參在四季輪回中不止，在民間安樂里不息。

《沙參清肺湯》

沙參清肺冬瓜子，黃芪太子與白芨，合歡甘草桔苡仁，主治肺癰恢復期。

家庭小妙方：

太子參燜蹄膀，所需材料有：豬肘750克、太子參30克,，冰糖60克、黃酒30克、醬油、蔥、姜適量。

　　

將太子參濃煎取汁200毫升，豬蹄洗凈，放入鍋內(nèi),加入太子參濃汁及適量清水、加入黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜,用武火燒開，再用文火燜2小時,燜至蹄膀爛透，再用武火燒至湯汁粘稠，即可。

太子參燜蹄膀，嫩滑軟糯，醇香濃郁，兼有補血，滋陰，潤燥之效。