? ? ? 南非一個被稱為彩虹之果的地方，如果想找出南非代表性葡萄品種，這個身份只屬于皮諾塔吉（Pinotage）?他就像南非的鉆石一樣，照耀著這片土地?

?? ? ?說到皮諾塔吉，我們不得不提到皮諾塔吉的之父被貝霍爾德教授

? ?? ? 1880年，他出生于開普敦，1901年在，在斯特倫博斯的維多利亞學院(Victoria College) 獲得了數(shù)學物理，化學學士學位，優(yōu)異的成績讓它獲得了足夠歐洲留學的獎學金，1917年成為斯特倫博斯大學的第一位葡萄栽培及釀酒學教授，后來做了農學院院長

?? ? ? 1925年開普敦大學教授被霍爾德，研究用黑皮諾（Pinot Noir）與神索（Cinsaut）進行異花授粉培植出南非自己的葡萄品種，皮諾塔吉（Pinotage）?一個是勃艮第嬌貴的葡萄子，一個是普通果實的灰姑娘 黑皮諾屬于貴族葡萄品種，是法國勃根地的法定種植葡萄品種 ，他有著經(jīng)典的細膩，優(yōu)雅，適合種植于偏寒的氣候，具有淡淡的果香和花香和橡木香

? ? ? 神索起源于法國的南部，是法國最古老的釀酒葡萄品種之一，非常受種植者的喜愛，是生長非常旺盛的葡萄品種，喜高溫，抗風抗旱，耐鹽堿對環(huán)境的要求不高，有著濃郁突出的水果香氣

? ? ??皮諾塔吉繼承了黑皮諾和神索的特點，耐寒，多產(chǎn)，發(fā)芽期較早，抗病性較強，它容易成熟，對氣候的適應性強，果實顆粒較小，果皮厚，含糖量較高，酸度適宜穩(wěn)定，且富含單寧，最好是種植有著良好的蓄水能力的山腳附近

?? ? ?皮諾塔吉有著自己獨特的香氣，帶有紅色漿果內及香料香氣. 最特別是還有咖啡巧克力，香味的葡萄酒，這是別的葡萄酒不具備的特征，有勃艮第的優(yōu)雅與細膩又不失新世界的芬芳，它的酒體顏色比較深，風味飽滿濃郁，單寧較強，往往余味中伴有一絲絲的煙草味，最適合搭配煙熏，燒烤，野味類的食物，香氣相得益彰

? ? ? ?如果想尋覓一款獨特的葡萄酒，那么皮諾塔吉干紅葡萄酒，是一個非常不錯的選擇,皮諾塔吉已種植近100年了 市場認可度高，反應良好，獲得了很多國際獎項，就像我們的k688，k688是德斯汀安的大師班教學用酒 同時也是香港食神戴龍的最愛?戴龍?zhí)匾庥胟688調整烤牛排，烤出牛排味道獨特 大家在家里可以試一試

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