自助餐，亦稱頓飯，是國(guó)際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì)，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見(jiàn)。它的具體作法是，不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，價(jià)格低廉，用餐簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，尤其受青年、兒童的青睞。

自助餐的優(yōu)點(diǎn)

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著西餐傳到中國(guó)以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國(guó)，近年來(lái)我國(guó)自助餐到店及外賣人均消費(fèi)水平均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，2022年我國(guó)自助餐到店和外賣人均消費(fèi)分別達(dá)105 元和104.5元，較2020年同期增加了7.8元和8.5元。

2018-2022年中國(guó)自助餐到店及外賣人均消費(fèi)水平

資料來(lái)源：美團(tuán)、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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我國(guó)自助餐市場(chǎng)參與者眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，頭部品牌主要包括好倫哥Origus、星倫多海鮮自助、赤坂亭、上井精致料理、吉布魯JIBULU、比格BigPizza、大漁鐵板燒、溫野菜、亞馬遜環(huán)球美食百匯、漢釜宮等。

我國(guó)自助餐市場(chǎng)主要品牌介紹

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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