哈嘍，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清。這個季節(jié)的玉米大量上市了，價格也相對便宜，趁玉米便宜，我就買了很多回來囤著，留著之后慢慢吃。但是囤玉米也是講究方法的，否則不到3天就壞掉了。我問過很多朋友保存玉米的方法，答案五花八門，有人說直接冷凍保存，有人說煮熟冷凍保存，其實方法都錯了。

玉米含有豐富的水分和淀粉，以及各種營養(yǎng)成分，如果長時間直接冷凍玉米，就會使玉米中的水分大量流失，再拿出來煮的話玉米就更老了。今天清清就教你一招，多加這一步，玉米不變老也不怕壞。想知道的朋友，繼續(xù)跟著我的文章往下了解吧。

首先我們在購買玉米的時候，一定要挑選新鮮的玉米，拿到一個玉米要注意觀察它的各個部位。第一看它是否有蟲眼，特別是玉米的頭部，我們可以用手把葉子輕輕剝開，如果看到頭部有蟲眼，就不建議購買了。第二盡量挑選比較嫩的玉米，一般鮮嫩的玉米，用指甲輕輕一掐就會出水。以上就是給大家分享的2個挑選玉米的小妙招。

下面回歸正題，教大家如何保存玉米。

一、保存生玉米。準備好所有要保存的玉米，將它們的外殼剝掉一些，留下5~6片即可。接著把玉米放到案板上，將尾部和頭部用刀切除掉，這樣既美觀、方便保存，又能及時發(fā)現(xiàn)是否有蟲眼。關(guān)鍵一步來了！準備一卷保鮮膜，先把保鮮膜打開，再把需要保存的玉米放上來，用保鮮膜把玉米包裹起來。包裹的時候，盡量把里面多余的空氣擠出來。把所有的玉米包裹起來后，放到冰箱的冷凍層保存，想吃的時候直接拿出來，想吃多少拿多少，方便實用。而且經(jīng)過修剪的玉米，放到冰箱也不會占太大的位置。

二、保存熟玉米。所有要保存的玉米的外殼只留2~3層，提前把水燒開，加入適量的食用鹽或者小蘇打（食用鹽和小蘇打可以延長保質(zhì)期，使玉米口感更軟糯），接著把玉米放進去，小火煮制10分鐘左右，再關(guān)火燜3分鐘。把玉米全部撈出來，放在陰涼通風(fēng)處晾干。同樣的關(guān)鍵一步！

用保鮮膜把所有的玉米都包裹起來，再把所有包裹過的玉米放入一個保鮮袋中，把保鮮袋里面的空氣全部擠出來，打個活結(jié)，同樣的把它放到冰箱的冷凍層保存，隨吃隨拿。想吃的時候，拿出來煮5分鐘左右即可。這個方法至少可以保存半年時間不變質(zhì)。

小貼士：保存的生玉米，取出來后先洗凈，不用提前解凍；煮的時候，也不用等水開再放入，跟平時的鮮玉米一樣煮制就行了，同時記得撒入適量的食用鹽哦。

好了，以上就是今天給大家分享的保存玉米的方法啦，你學(xué)會了嗎？以后玉米買多了也不用擔(dān)心壞掉了，學(xué)會清清這一招，算是解決了生活的一大煩惱了。如果你還有其他更好的保存玉米的方法，歡迎在下方評論留言分享哦！那我們今天的內(nèi)容就到這了，喜歡我的內(nèi)容記得點贊加轉(zhuǎn)發(fā)哦。我是清清，關(guān)注我，下一期繼續(xù)給大家分享更多美食和生活小訣竅。