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? ? ? ?國(guó)以民為本，民以食為天。眾所周知，國(guó)家以人民為根基，而人民以糧食為自己生活所系，“杜絕糧食浪費(fèi)”最近成為大家關(guān)切的熱點(diǎn)話題。那么我們?yōu)槭裁匆珜?dǎo)節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)呢?

? ? ? 中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

? ? ? 據(jù)近日聯(lián)合國(guó)公布的一份報(bào)告總結(jié)出，新冠肺炎大流行威脅了食品安全。新冠肺炎疫情的蔓延還使全球糧食供應(yīng)鏈面臨巨大壓力，一些糧食出口國(guó)為求自保，紛紛出臺(tái)限制甚至禁止糧食出口政策。比如越南、印度，俄羅斯這些國(guó)家。此外，嚴(yán)重的蝗災(zāi)也在威脅著非洲和南亞的一些國(guó)家。

? ? ? 各方資料說明，第一，受新冠疫情的影響，今年國(guó)際糧食將減產(chǎn)20%以上，國(guó)際上正面臨糧食危機(jī)。我國(guó)雖然是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但有時(shí)也會(huì)向其它國(guó)家進(jìn)口一些糧食，以備不時(shí)之需。鑒于目前的國(guó)際缺糧形勢(shì)，我們國(guó)家才會(huì)高度關(guān)注糧食安全，堅(jiān)決打擊糧食浪費(fèi)的行為。

? ? ? ?第二，今年有重大疫情，配合抗擊疫情需要封城、封路、封村，交通運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品受到一系列的影響，同時(shí)，疫情也對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成一些影響。此外，進(jìn)入6月份開始，南方許多地方遭遇水災(zāi)，很多農(nóng)田被淹，有些受災(zāi)嚴(yán)重的地方，莊稼嚴(yán)重歉收，個(gè)別地方情況嚴(yán)重甚至絕收。所以，國(guó)內(nèi)糧食也受到很大影響。

? ? ? ?第三，我國(guó)浪費(fèi)糧食現(xiàn)象嚴(yán)重。有數(shù)據(jù)顯示，我們國(guó)家，每年浪費(fèi)的食物折合成糧食，估計(jì)有1000億斤，這個(gè)數(shù)量，可以用作約3.5億人一年的口糧需要。

? ? ? ?前幾天，聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署發(fā)布了一篇《2020年全球糧食危機(jī)報(bào)告》。報(bào)告中稱今年是60多年以來，糧食供應(yīng)最嚴(yán)峻的一年。截止目前，已有2.5億人遭遇糧食危機(jī)，比去年多了整整1億3000萬人。并且，將至少有8.21億人在夜里餓著肚子睡覺。這次新冠疫情對(duì)糧食領(lǐng)域的影響正在日漸加深，全球此前已有1.35億人面臨嚴(yán)重的糧食短缺問題，而今受疫情影響，今年這一數(shù)據(jù)預(yù)期將增加約1.3億人，增至2.65億人。

? ? ? ?目前，中國(guó)有十三億多人口，卻只有14.34億畝耕地，每人平均僅1.1畝。這是中國(guó)獨(dú)一無二的國(guó)情，也是中國(guó)的吃飯問題顯得尤為重要的原因。有人計(jì)算，十三億多人每天要“吞”下78萬噸糧食，相當(dāng)于一個(gè)糧食基地縣全年的總產(chǎn)量。據(jù)有關(guān)專家測(cè)算，目前，一個(gè)中國(guó)人，一年的口糧大約為250公斤，食品工業(yè)用糧2公斤，飲料、酒用糧5公斤，飼料用糧110公斤，一共大約為370公斤。全中國(guó)十幾億人口，一年的糧食總消耗量便為4.5億噸，如此便會(huì)容易引發(fā)吃不飽現(xiàn)象。

? ? ? ?可見吃不飽的現(xiàn)象在世界范圍內(nèi)也是比比皆是。當(dāng)然在我國(guó)這種現(xiàn)象也是存在的，在那些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)交通落后的山區(qū)，土地貧瘠，資源不充足無法進(jìn)行自給自足的糧食生產(chǎn)，人們的吃不飽也更成為了一種問題。

? ? ? 五家聯(lián)合國(guó)機(jī)構(gòu)7月13日聯(lián)合發(fā)布最新版《世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》報(bào)告指出，2019年全球食物不足人口繼續(xù)增加。在過去5年中，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良人口增加了數(shù)千萬。報(bào)告估計(jì)，2019年全球有近6.9億人挨餓，比2018年增加了1000萬人，5年內(nèi)增加了近6000萬人。食品高成本和低可負(fù)擔(dān)性意味著數(shù)十億人吃不上健康和有營(yíng)養(yǎng)的食物。

? ? ? 民以食為天。作為一個(gè)餐飲大國(guó)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化一直是中國(guó)人的驕傲。然而在餐飲業(yè)高度發(fā)達(dá)的今天，食物浪費(fèi)問題愈發(fā)凸顯。數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克每人每餐，浪費(fèi)率為11.7%。2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。如此巨大的食物浪費(fèi)，令人痛心。特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

? ? ? ?黨的十八大以來，從開展“光盤行動(dòng)”到印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的意見》，提出要杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。且各短視頻軟件下架一批吃播視頻，并通過短視頻宣傳杜絕浪費(fèi)。但客觀來說，一些地方餐飲浪費(fèi)行為仍然存在，部分領(lǐng)域浪費(fèi)現(xiàn)象禁而難絕。尤其是在飯店、企事業(yè)機(jī)關(guān)和學(xué)校食堂、屢禁不止的大胃王等重災(zāi)區(qū)，米飯整碗倒掉、菜肴只動(dòng)了幾口，類似場(chǎng)景天天上演。

? ? ? “誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，中國(guó)傳統(tǒng)文化中自古就有對(duì)食物的敬畏。但現(xiàn)實(shí)中，一些人出于虛榮心、愛面子、講排場(chǎng)，婚宴接待、商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)“飯菜越多，越能顯出主人的熱情，否則就會(huì)讓賓客感覺不真誠(chéng)”。有的人缺乏節(jié)約意識(shí)和科學(xué)膳食觀念，對(duì)糧食浪費(fèi)行為不以為然，甚至覺得理所應(yīng)當(dāng)。除此之外，缺乏約束性措施和懲戒機(jī)制，也造成了管理缺位，監(jiān)管者只能口頭上倡導(dǎo)，對(duì)浪費(fèi)行為無法進(jìn)行及時(shí)、有效的制止。

? ? ? ?一個(gè)婦孺皆知的偉人——袁隆平院士。中國(guó)雜交水稻事業(yè)的開創(chuàng)者，是當(dāng)代神農(nóng)。50多年來，他始終在農(nóng)業(yè)科研第一線辛勤耕耘、不懈探索，為人類運(yùn)用科技手段戰(zhàn)勝饑餓帶來綠色的希望和金色的收獲。不僅為解決中國(guó)人民的溫飽和保障國(guó)家糧食安全做出了貢獻(xiàn)，更為世界和平和社會(huì)進(jìn)步樹立了豐碑。他畢生的夢(mèng)想，就是讓所有人遠(yuǎn)離饑餓。

? ? ? ?不過，令人感到欣慰的是，我們?cè)谇坝幸咔?、后遭洪澇旱?zāi)的情況下，我國(guó)今年夏糧依然獲得豐收，總產(chǎn)達(dá)到了2856億斤，比較去年增長(zhǎng)0.9%，使我們?cè)黾恿硕死危⒅袊?guó)飯碗＂的底氣。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，反對(duì)浪費(fèi)糧食，在全社會(huì)形成一個(gè)愛惜節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣，已經(jīng)是勢(shì)在必行，也是刻不容緩的。

? ? 珍惜糧食，從我做起。向餐飲浪費(fèi)說“不”！