作為一個吃貨寶媽，你知道準媽媽為什么不適合吃味精嗎？

我們都知道在出鍋前撒上一點味精或者雞精可以大大提高食物的鮮美，讓食物變得好吃。拿丸子媽的話來說“廚藝不好，調(diào)料來湊”。

但是你知道嗎？世界衛(wèi)生組織早已經(jīng)提出了成人每天使用味精不得超過4g，準媽媽和一周歲以內(nèi)的寶寶更是禁食味精。

準媽媽和嬰兒為什么不能食用味精？

關于這個問題我仔細思考了一下，這主要與味精的主要成分有關，也就是谷氨酸鈉。當人體食用味精后，味精中的谷氨酸鈉會與血液中學到鋅相結(jié)合變成人體不能吸收的谷氨酸鋅。

而這部分不能被人體吸收的谷氨酸鋅會伴隨著小便排出體外，也就是說食用大量的味精會導致人體缺鋅。

而“鋅”又常常被人稱為“智力之源”和“生命之源”，由此可見鋅對于人體的重要。

而懷孕期間胎寶寶的所有營養(yǎng)成分都來自于母體，如果媽媽體內(nèi)缺鋅也會間接影響到體內(nèi)胎兒缺鋅，進而影響到胎寶寶的身體和大腦的發(fā)育。

如果你愿意延伸出去想，哺乳期的媽媽食用味精后，也同樣會造成體內(nèi)缺鋅，進而影響到寶寶鋅的吸收，而嬰兒缺鋅會導致厭食、智力減退、發(fā)育遲緩等不良后果。

現(xiàn)在你知道為什么準媽媽和嬰兒不能食用味精了吧！那你知道味精除了叫“谷氨酸鈉”以外還有哪些別的名字嗎？

味精的別名

味精的出現(xiàn)純屬巧合，只是因為一個化學教授喝了一碗來自妻子的海帶黃瓜片湯，然后覺得特別好喝特別鮮。

如果是我我肯定會多喝幾碗，但是人家是教授呀！所以人家愛鉆研喜歡研究，研究研究找著找著就找到了這種鮮味的來源，原來是來自海帶。經(jīng)過不斷的研究，終于找到了這種鮮味真正的來源“谷氨酸鈉”。

當教授的想法與商人不謀而合，也就加速了味精的面市。味精剛剛面市那會不叫味精而是叫“味之素”。

而味精真正在國內(nèi)風靡，而是從1923年吳蘊初在上海創(chuàng)立了天廚味精廠開始，咱們暫且不表。

從味精的原材料來說確實是來自天然作物，所以在一些商家的產(chǎn)品標簽上會寫“天然香料”、“辛辣味料”、“萃取酵母”、“植物蛋白”等...

或許你要說不吃味精我吃雞精好了，其實你知道嗎？其實雞精更像味精的升級產(chǎn)品，相對于味精來說谷氨酸鈉的成分確實少了，但是它就是含量再少，它終究還是含有谷氨酸鈉，同樣對于準媽媽和嬰兒不合適。

讓我們回到最初的問題，為什么準媽媽和嬰兒不宜多吃味精？

準媽媽食用味精會導致體內(nèi)缺鋅，影響到胎兒的身體發(fā)育和智力發(fā)育。

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