1998-10-12　來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)　參文 我有話說(shuō) 著名的美國(guó)哈佛大學(xué)把世界快餐業(yè)巨子“肯德基”寫進(jìn)了哈佛商學(xué)院工商管理碩士（MBA）學(xué)生教材。這一現(xiàn)象說(shuō)明經(jīng)濟(jì)與文化之間的內(nèi)在聯(lián)系，也說(shuō)明了快餐經(jīng)濟(jì)，不僅可吃，還可讀。 “肯德基”作為哈佛大學(xué)碩士研究生的學(xué)習(xí)“范本”，其關(guān)鍵在于它的“QSCV”四大要素管理：Q—優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；S—快捷友善服務(wù)；C—清潔性餐飲服務(wù)；V—物超所值。在這四大要素科學(xué)管理下，該餐飲公司要求服務(wù)員從顧客點(diǎn)餐到就座必須在一分半鐘內(nèi)完成，而且還要遵循熱情問(wèn)候、仔細(xì)聆聽、迅速包裝、表示感謝這“服務(wù)四步曲”。正是這些，給哈佛大學(xué)的教材增添了新的內(nèi)容。