最懂你的課代表！???♀?

萬萬沒想到土豆還可以這樣做

一、制作工序???????????????

1??土豆去掉外皮，切片。切好的土豆片直接放在蒸屜上，開大火蒸 15 分鐘，豬肉切成肉丁，胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜丁

2??蒸好的土豆片放入盆中，用叉子或者鏟子壓成細(xì)膩的土豆泥

3??洋蔥從中間一分兩半，取一半，切成洋蔥丁。鍋中放入清水，加入一點(diǎn)點(diǎn)的油，把水燒開，水開以后放入一勺青豆，大約煮至一分鐘，看到青豆飄起來。這時(shí)候加入切好的胡蘿卜碎，煮至 30 秒鐘胡蘿卜斷生就可以關(guān)火出鍋了

4??把胡蘿卜丁和青豆控水撈在大盆中，另起鍋放少許的油，油熱以后放入切好的肉丁，開小火不停地煸炒，炒至肉丁變色

5??加入炒好的青豆胡蘿卜丁，翻炒幾下就可以出鍋了，炒好的食材全部倒入在土豆泥中，再放入切好的洋蔥丁

6??放入一勺鹽、半勺雞精、少許的白胡椒粉，醬油，放入多半勺的土豆淀粉，充分的翻拌均勻，把所有的食材翻拌均勻之后再加入調(diào)料油，然后下手揉一揉

7??接下來拿起一團(tuán)和好的土豆泥，大約七八十克，揉出圓形，然后直接壓扁，做好的土豆餅，放在案板上，案板上要刷一些油或者鋪一層土豆淀粉，防止土豆泥粘在上面

8??平底鍋預(yù)熱放油，油熱以后放入土豆餅皮，煎至 2 分鐘后，土豆餅底部變成金黃，反復(fù)翻面大約四五分鐘，看到土豆餅的兩邊都變成金黃色，即可出鍋